Questa ricetta Hanami Dango è incredibilmente gommosa e tenera con la perfetta quantità di dolcezza. Facile da fare& richiede solo 3 ingredienti per rendere questo popolare dessert giapponese!

Dango è uno di quei dolci che mi riportano alla mia infanzia nel piccolo appartamento delle nonne., Ho avuto la fortuna di viaggiare in Giappone ogni estate per visitare i miei nonni e mangiare così tanto buon cibo. Ogni sera, concludevamo la giornata con qualcosa di dolce. La mia scelta di dessert era sempre fatta in casa dango e mochi su gelato e torta. Qualcosa su bocconcini gommosi, teneri e appiccicosi di torte di riso sottilmente dolci era così soddisfacente da mangiare. Ci sono molte varietà diverse di dango, ma volevo prima condividere una ricetta per Hanami Dango perché è bella e la più semplice da fare.,

Che cos’è Hanami Dango?

Hanami Dango, chiamato anche Sanshoku Dango (3 dango colorato) è un’altra variante della famiglia dango. È l’iconico dango rosa, bianco e verde su un bastone, c’è anche un’emoji per questo su iPhone! Questo speciale dango tricolore è venduto tutto l’anno, ma è particolarmente popolare durante la primavera durante la visione dei fiori di ciliegio. Questo è dove il nome Hanami Dango deriva da dove Hanami letteralmente si traduce in “fiore alla ricerca”.

Che sapore ha Hanami Dango?,

Plain dango balls sa di riso dolce. Sembra noioso, ma ciò che rende questo dolce giapponese così speciale è la consistenza. Gommoso, tenero, morbido ma ancora fermo e toothsome. Alcuni dangos viene fornito con un condimento come pasta di sesamo nero zuccherato, salsa di soia dolce o anko (pasta di fagioli rossi dolce). Tuttavia, Hanami Dango è servito così com’è. Il dango verde in genere è leggermente terra perché è sottilmente aromatizzato con mugfort (yomogi), ma matcha può anche essere usato. Il dango rosa è anche a volte aromatizzato con sakura o polvere di fragola, ma di solito ha lo stesso sapore del dango bianco.,

Dango Ingredienti

Dango tradizionalmente è fatto con solo riso o farina di riso. Tuttavia, mia nonna ha sempre incorporato il tofu per ottenere una consistenza più tenera, morbida e gommosa. L’ho sempre fatto con l’aggiunta del tofu ma ero curioso di sapere come sarebbe andata a finire se avessi usato solo farina di riso giapponese. Ho tentato di fare dango con solo farina di riso e l’ho trovato molto più duro e non così elastico nella consistenza.,

Quindi per ottenere dango morbido e gommoso con la giusta quantità di fermezza, questi sono i 3 ingredienti principali necessari:

• farina di riso glutinoso o mochiko
• tofu di seta fresca
• zucchero bianco

Per fare il dango verde, ho usato la polvere di matcha e per il dango rosa, ho usato la polvere di La colorazione è davvero solo a scopo di presentazione, quindi puoi ancora goderti dango senza le polveri.,

Come Fare Hanami Dango passo Passo

Passo 1: Il primo passo è quello di preparare un impasto con il tofu, farina e lo zucchero in una grande ciotola. Usa le mani per spremere il composto insieme, quasi in un movimento impastante fino a quando tutto è ben incorporato. Quindi dividere l’impasto in 3 parti uguali.

Fase 2: Aggiungere la polvere di matcha in una porzione di pasta e mescolare fino a quando il colore è uniforme., Aggiungere la polvere di fragola o il colorante alimentare rosa in un’altra porzione di pasta e mescolare fino a quando il colore è uniforme.

Fase 3: Dividere l’impasto in 5-6 pezzi di dimensioni uguali. Per 5 pezzi, ogni pezzo dovrebbe pesare 14-15 grammi. Se 6 pezzi, 11-12 grammi ciascuno.

Passo 4: arrotolare ogni pezzo in una palla con il palmo delle mani.,

SUGGERIMENTO: Per ottenere palline rotonde perfette, spolverare le mani con un po ‘ di farina di riso in modo da non attaccarsi alle mani.

Passo 5: Portare a ebollizione una pentola d’acqua e aggiungere le palline dango. Lasciali cuocere fino a quando non iniziano a galleggiare verso l’alto. Quindi utilizzare un mestolo colino per raccogliere fuori.

Passo 6: Posizionare il dango in una ciotola di acqua ghiacciata per impedire loro di cottura., Passo 7: Una volta raffreddati, posizionare le palline dango in uno spiedino di bambù in questo ordine: verde, bianco rosa. Ripeti per le palle rimanenti.

E… questo è tutto! Facile giusto? Spero che questa ricetta ti lasci ispirato a fare Hanami Dango proprio nella tua cucina! Restate sintonizzati per ulteriori ricette dango in arrivo nel prossimo futuro!,

Se si ricrea questa ricetta Hanami Dango fatemi sapere come ti è piaciuto lasciando un commento e valutazione qui sotto o taggandomi su Instagram @Okonomikitchen, mi piace vedere tutte le vostre gustose ricreazioni!

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