Uno degli antipasti giapponesi più semplici e popolari è l’edamame, o fagioli di soia bolliti. Troverai spesso un piccolo piatto di edamame leggermente salato servito insieme a una birra alta nei ristoranti e nei bar giapponesi in Occidente. Non solo è edamame un ottimo antipasto che è molto facilmente preparato, ma rende anche per un ottimo spuntino per i bambini., Gli edamame semplici o salati sono spesso uno spuntino preferito dai bambini, forse per il gusto ma anche perché è piuttosto divertente da mangiare—gli edamame sono spesso cotti nei loro baccelli e, per arrivare ai gustosi semi di soia verdi, devono prima essere spremuti da quei baccelli.

Mentre l’edamame fresco nei loro baccelli può certamente essere usato per questa ricetta, a volte è difficile trovare edamame fresco a meno che non li coltivi nel tuo cortile, che è quello che facevano i miei nonni in estate., Alcuni mercati agricoli o mercati asiatici potrebbero vendere edamame sul gambo, specialmente durante i mesi estivi, ma si trova più comunemente tutto l’anno nella sezione congelata dei supermercati giapponesi o asiatici. Per questa ricetta edamame piccante, sia fresco o congelato può essere utilizzato, ma per comodità, è più facile usare un sacchetto congelato di edamame nei loro gusci.,