Cosa distingue l’Aceto balsamico? Ecco cosa dovresti sapere

Pubblicato: 1 anno, 11 mesi fa

Con una varietà di tipi, sapori e usi dell’aceto, questo ingrediente comune è cresciuto in popolarità per la sua diversità.

Ma con la sua popolarità arrivano alcune idee sbagliate comuni su quali sono i diversi tipi di aceto. Ad esempio, l’aceto balsamico ha un sapore e un processo unici rispetto all’aceto distillato.,

Con la nostra dedizione a fornire prodotti di altissima qualità, siamo qui per impostare le cose in chiaro. Perché che ci crediate o no, non tutti gli aceti hanno la stessa qualità. Qui condividiamo cos’è l’aceto, come è fatto, cosa rende unico il balsamico e perché il balsamico è l’ingrediente perfetto per i tuoi piatti.

Che cos’è l’aceto?

Nella sua descrizione più generale, l’aceto deriva dalla fermentazione di un alcol in un liquido acido. Quel liquido acido è il gusto dolce, aspro e riconoscibile dell’aceto.,

Prima di arrivare troppo scientifico, vi assicuriamo che è davvero solo combinando alcol e ossigeno in un processo di fermentazione che crea acido acetico e acqua. In questo processo, i batteri naturali che si trovano nei frutti e negli amidi vengono attivati. Quando questo batterio prende l’alcol, l’acido acetico è il risultato. Mentre ci sono diversi processi nella creazione di aceti, il processo generale comporta la creazione di acido acetico da alcol e ossigeno.

Quando i batteri presenti in natura creano cellulosa, si chiama “madre di aceto.,”Mentre suona un po’ strano, questa parte di aceto assicura che è stato fatto naturalmente e mantiene gli importanti benefici per la salute che l’aceto ha. Quando l’aceto non è fatto naturalmente, che i batteri sani che rende l’aceto così benefico è andato.

Quali sono i tipi di aceto?

Il tipo di aceto proviene da ciò che è la sua fonte originale – di cosa è fatto.

Poiché la base dell’aceto è l’alcol e l’ossigeno, un po ‘ di aceto proviene dal vino d’uva che viene fermentato. L’aceto di vino, ad esempio, proviene da vino d’uva rosso o bianco. L’aceto di vino di frutta viene dal vino di frutta., L’aceto di riso viene dal vino di riso. L’aceto di miele proviene, hai indovinato, dal vino al miele. Mai sentito parlare di aceto di patate? Questo viene dalla vodka di patate fermentata. L’aceto di malto è prodotto da birra con cereali maltati.

Ma il balsamico non viene dal vino balsamico. Questo tipo unico di aceto che è pieno di sapore e gusto è fatto da mosto d’uva che è stato cotto giù.

Cosa rende unico il balsamico?

L’unicità del balsamico deriva dalla sua fonte: il mosto d’uva. Che cosa è must?, È l’intera uva pressata, comprese le bucce, i semi, i gambi e il succo.

Per garantire che la sua qualità sia all’altezza dei più alti standard, l’aceto balsamico ha diversi requisiti per essere considerato autentico “aceto balsamico.”Questi requisiti sono suddivisi in categorie in base alla sua origine e al processo che il mosto d’uva attraversa.

Il balsamico che trovate sugli scaffali di Fustini è nella categoria IGP, o Indicazione Geografica Protetta. Il mosto d’uva è costituito da vitigni autoctoni della regione settentrionale d’Italia., Successivamente, il mosto d’uva viene miscelato con aceto di vino invecchiato in botte e invecchiato. La produzione di questo tipo di aceto deve avvenire anche a Modena o Reggio Emilia per essere considerato autentico Aceto Balsamico. Man mano che il balsamico invecchia, viene conservato in fusti di quercia fatti di legni come castagno, ciliegio e altri per aggiungere ulteriore carattere e sapore all’aceto.

Con un focus sulla qualità, lavoriamo per garantire che il nostro balsamico sia ai più alti standard, il che distingue il nostro prodotto da quello che troverai nel negozio di alimentari., Ad esempio, le varietà del negozio di alimentari possono contenere additivi malsani come dolcificanti, addensanti e coloranti. I nostri balsamici sono aromatizzati con tutti gli aromi naturali e purea di frutta.

L’aceto balsamico che offriamo ha anche altre caratteristiche chiave che lo distinguono da altre varietà. Ha un’alta densità, che eleva il sapore, il gusto e l’aspetto visivo dell’aceto. È anche fatto di mosto d’uva cotto puro al 100% con un po ‘ di aceto di vino invecchiato in botte. Ecco fatto. Non ci sono additivi aggiuntivi, addensanti, zuccheri aggiunti o coloranti al caramello., È a basso contenuto di solfiti, naturalmente senza glutine e senza OGM.

Dai una prova ad altri Aceti

Il balsamico è solo l’inizio dei prodotti di qualità che puoi trovare da Fustini. Puoi anche espandere le tue varietà di aceto provando aceto di vino bianco come l’Invecchiato o il Pinot Grigio. Ottenere una spinta di salute con il nostro aceto di sidro di mele o il nostro aceto di vino rosso, Vinoso e Moscatel. Vedere se si può gustare l’unicità di ogni tipo di aceto.,

Assapora la differenza per Te

Che tu preferisca il saporito 18 Anni Tradizionale, una varietà bianca e fruttata come il mirtillo o la pesca, una saporita Erbe di Napoli o un Miele di Peperoncino dolce e speziato, puoi assaggiare la qualità in un autentico aceto balsamico. Scopri la differenza per te.

Trova uno che ti piace e ottenere la cottura. Marinare, emulsionare, caramellare, sfumare e molto altro con la tua varietà di aceto preferita. Vedere grandi idee ricetta e altri modi per utilizzare i vostri prodotti sul nostro sito web!