Quando si parboil pollo, non solo è il tempo di cottura riducendo a metà, ma si sta anche ottenere un pasto sano fuori di esso. Scopri cos’è il parboiling e come puoi preparare deliziose ricette di pollo dal seguente articolo
Cosa significa Parboil?
Il parboiling è simile alla bollitura, tuttavia il cibo è solo parzialmente cotto. Nel parboiling, il liquido (spesso acqua) utilizzato viene separato dal cibo. Nella maggior parte dei casi, il liquido viene versato e può essere successivamente utilizzato per preparare un altro piatto., Un punto che separa distintamente l’ebollizione dal parboiling è la quantità di calore applicata per far bollire il cibo. Durante il parboiling, il calore viene lasciato a sobbollire; d’altra parte, durante la bollitura, il calore applicato è spesso pieno.
Come Parboil pollo
- Scegliere il taglio e la dimensione del pollo che si desidera parboil.
- È possibile parboil pollo in acqua, brodo di pollo, sidro di mele, o una combinazione di tutti.
- Se lo si desidera, è possibile aggiungere spicchi di cipolla, pezzi di sedano e carote, spicchi d’aglio e scorza di limone per aggiungere sapore.,
- Posizionare il pollo all’interno di una grande padella e coprirlo con abbastanza liquido.
- Aggiungi uno qualsiasi dei sapori aggiuntivi che desideri e portalo a ebollizione a fuoco medio.
- Una volta che il liquido inizia a bollire, ridurre il calore al minimo, coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo perde il suo colore rosa.
- Quindi, rimuovere il pollo dal liquido, asciugare e passare alla ricetta che si desidera fare con esso.
Quanto tempo per Parboil pollo?
La quantità di tempo necessaria per parboil pollo dipenderà ovviamente il taglio e le dimensioni del pollo., A parte le sue dimensioni, il tempo di parboil varierà se hai mantenuto le ossa o stai usando pollo disossato, e se la pelle è accesa o meno. Per aiutarti a capire quali saranno i tempi “approssimativi”, ecco una tabella che puoi rivedere.,c77”>
Delizioso Parboiled Ricette di Pollo
Se voi e la vostra famiglia non è davvero in mangiare parboiled pollo come è, ci sono tante gustose ricette che si possono fare., Qui ci sono alcuni di loro.
Parboiled BBQ Chicken
Ingredienti per salsa barbecue
- 2 tazze di salsa di pomodoro o ketchup
- ½ tazza di succo di mela
- ½ tazza di aceto di sidro di mele
- ½ tazza di zucchero di canna
- 5 cucchiai. burro
- 3 cucchiai. paprica
- 2 cucchiai. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio. Chipotle powder
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- ½ cipolla media, tritata
- Sale, qb
- Caienna, qb
Indicazioni per la salsa BBQ
In una pentola, scaldare il burro per circa un paio di minuti a fuoco basso e aggiungere la cipolla a soffriggere., Mentre diventano marroni, aggiungere l’aglio e cuocere per 2 minuti. Quindi, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare correttamente. Fate sobbollire la miscela per mezz’ora a fuoco basso e fare un test di gusto di tanto in tanto. Se pensi che i sapori siano giusti, spegni il fuoco e passa a grigliare il pollo.
Ingredienti per BARBECUE
- 4 chili di pollo (gambe, cosce, ali, petto), pelle
- 1 tazza di salsa barbecue
- olio Vegetale
- Sale
istruzioni per BARBECUE
Prima di iniziare, accendere il grill., Generosamente rivestire il pollo con olio vegetale e cospargere di sale su tutti i lati. Posizionare i pezzi di pollo sopra la griglia, lato della pelle verso il basso per scottare per circa 5-10 minuti. Una volta che il lato della pelle è scottato, posizionarlo sul lato più fresco della griglia o girare il calore a medio-basso. Coprire la griglia e lasciare cuocere il pollo per circa 20 minuti. Quindi, capovolgi i pezzi e imbastisci con la salsa barbecue che hai preparato. Coprire ancora una volta la griglia e lasciarla cuocere per altri 20 minuti. Seguire la stessa procedura sull’altro lato (girare, imbastire, coprire e cuocere)., Quando i pezzi di pollo sono cotti correttamente, toglierli dalla griglia, versare un po ‘ di salsa barbecue su di esso, e servire.
Pollo fritto Parboiled
Ingredienti
- 3 uova
- 2 tazze di olio di canola
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 pound di pollo tenders
- ½ cucchiaio. pepe rosso fiocchi
- ¼ tazza di latte
- Sale e pepe nero, a piacere
Indicazioni
In una padella, scaldare l’olio di canola per friggere. Nel frattempo, prendere una ciotola poco profonda per unire correttamente farina, sale, pepe nero e fiocchi di pepe rosso., In una ciotola diversa, sbattere le uova insieme al latte. Ora cappotto il pollo in miscela di farina, poi miscela di uova, e poi di nuovo la miscela di farina. Mettere con cura i pezzi nell’olio e friggere fino a quando non diventano dorati. Servire con salsa barbecue o salsa ranch.
Tacos di pollo tagliuzzato Parboiled
Ingredienti
- 8 tortillas di mais
- 6 tomatillos, sbucciati, lavati e grigliati
- 2 spicchi d’aglio, tritati grossolanamente
- 2 cucchiai., miele
- 1 ½ tazze di pollo tagliuzzato
- 1 tazza di queso fresco sbriciolato
- 1 tazza di coriandolo fresco, tritato
- 1 serrano, alla griglia
- 1 lime, juiced
- ½ cipolla rossa piccola, tritate grossolanamente
- olio
Istruzioni
Prima di iniziare, accendere il grill e medie. In una padella, soffriggere tomatillos e serrano in un filo d’olio d’oliva. In un frullatore, unire tomatillos, serrano, aglio, coriandolo, cipolla, succo di lime e miele e frullare fino ad ottenere una miscela liscia. Aggiungere questa pasta nella padella e soffriggere sopra la griglia., Mentre la miscela sobbollisce, aggiungere il pollo tritato e combinare correttamente. Nel frattempo, posizionare alcune tortillas sulla griglia e grigliare per circa 20 secondi su ciascun lato. Una volta che il pollo è pronto, spoon nel mezzo delle tortillas, e aggiungere qualche cucchiaio di queso fresco. Potete servire i tacos con salsa e jalapeños.
Con l’aiuto di questo articolo Tastessence, provare parboiling pollo a casa in modo da poter preparare ricette sane per te e il resto della tua famiglia. Non ci vuole molto!,
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