Imparare a cucinare rutabaga 3 modi diversi! La rutabaga è deliziosa, economica e molto versatile. In questo post, vi sto mostrando come fare arrosto, bollito, e purè di rutabaga.

Che cos’è la Rutabaga?

Rutabaga è un incrocio tra cavolo e rapa., È un grande ortaggio a radice rotonda con polpa gialla.

Rutabaga è stato intorno per alcuni secoli ed è popolare nel Nord Europa. A seconda della regione, è anche conosciuto come svedese, rapa svedese, rapa gialla, neep o snagger.

Che sapore ha la Rutabaga?

La rutabaga cruda è croccante e abbastanza mite. La rutabaga cotta ha un sapore molto simile a una rapa. La rutabaga arrostita mi ricorda il cavolfiore con un leggero sapore di rapa., In generale, il profilo aromatico della rutabaga è dolce-salato con alcune note amare.

Come servite la Rutabaga?

Se stai cercando un sostituto a basso contenuto di carboidrati per le patate o un contorno abbondante per la cena del Ringraziamento, questo ortaggio dall’aspetto divertente non ti deluderà.

La rutabaga può essere servita cotta o cruda. La rutabaga cruda ha un sapore eccellente nelle insalate e può essere consumata come spuntino.

La rutabaga cotta è ottima come contorno con carne, pesce o pollo. È anche perfetto per ciotole di cereali e verdure. Puoi anche aggiungerlo a zuppe e stufati.,

Come preparare la rutabaga per cucinare

Nonostante lo strano aspetto, la rutabaga è abbastanza facile da gestire. Ecco alcuni suggerimenti su come preparare la rutabaga per cucinare.

Come si pulisce la cera da una rutabaga?

Se hai acquistato la rutabaga in un negozio di alimentari o in un mercato agricolo, è molto probabilmente ricoperta di cera. Non è necessario rimuovere la cera prima di sbucciare la rutabaga, ma se si decide ancora di farlo, è abbastanza facile.,

Ecco come rimuovere la cera rutabaga, in pochi e semplici passi:

1. posizionare la rutabaga in un lavandino sotto l’acqua calda;
2. lasciatelo scaldare per circa un minuto per ammorbidire la cera;
3. utilizza il sordo lato di un coltello strofinare la cera;
4. sciacquare bene e asciugare la rutabaga con un tovagliolo di carta.

Devi sbucciare la rutabaga prima di cuocerla?

La pelle di rutabaga è commestibile, ma potrebbe avere un sapore più forte. Inoltre, se hai acquistato rutabaga in un negozio di alimentari, è molto probabilmente coperto di cera., Le rutabaga più grandi hanno anche la pelle dura che è spesso contusa. Per questi motivi, preferisco rimuovere la pelle prima di cuocere la verdura.

Come si sbuccia e si taglia la rutabaga?

La rutabaga è una verdura densa, ma è sorprendentemente facile da sbucciare e tagliare.

Se non hai rimosso il pugno di cera prima di sbucciare la rutabaga, lavalo accuratamente dopo averlo sbucciato sotto l’acqua corrente. Se hai intenzione di arrostirlo, puliscilo con un tovagliolo di carta.,

Sbucciare sempre la rutabaga prima di affettarla e non tentare di tagliare pezzi di grandi dimensioni. Se provi a tagliare la verdura a metà, molto probabilmente il tuo coltello si bloccherà. Invece, tagliare le fette sottili partendo dall’esterno e poi tagliarle nelle forme desiderate.

Cosa tenere a mente quando si cucina la Rutabaga

La rutabaga è un ortaggio molto denso e richiede molto tempo per cucinare., Quindi, per avere la rutabaga pronta in un ragionevole lasso di tempo, tagliarla in pezzi relativamente piccoli prima della cottura:

• per la rutabaga arrostita, tagliarla a cubetti circa 1/3 di pollice;
• per altri metodi, come bollire o stufare, tagliarla a fette da 3/4 di pollice.

Come cucinare la rutabaga – 3 Metodi di base

Ci sono molti modi diversi per preparare la rutabaga. Qui troverai tre metodi di base che ti aiuteranno a iniziare a cucinare questo ortaggio poco apprezzato più spesso.,

Metodo #1-Rutabaga arrostita

Questa rutabaga arrostita perfettamente caramellata è incredibilmente saporita. È molto facile da preparare e puoi servirlo allo stesso modo di qualsiasi altro ortaggio a radice arrostito.,

Ingredienti:

• 1 grande rutabaga (circa 2 libbre)
• 2 Cucchiai d’olio d’oliva
• 1 Cucchiaio di sciroppo d’acero
• 1/2 Cucchiaio di aglio in polvere
• sale
• 1 Cucchiaio di aceto di sidro di apple

Metodo:

1. Per fare arrosto, rutabaga, tagliarla a piccoli dadi, circa 1/3 di pollice (foto 1).
2. Metti la rutabaga a cubetti in una ciotola. Aggiungere l’olio d’oliva, lo sciroppo d’acero, l’aglio in polvere e il sale. Mescolare per assicurarsi che la rutabaga sia uniformemente ricoperta di olio (foto 2).,
3. Trasferire la rutabaga in una teglia e metterla nel forno preriscaldato. Cuocere la rutabaga a 375F per circa 45 minuti o fino a quando non è cotta. Assicurarsi di mescolare una o due volte durante la cottura (foto 3).
4. Prendere la rutabaga nostra del forno e cospargere con aceto di sidro di mele prima di servire (foto 4).

Metodo # 2 – Rutabaga bollita

Questa rutabaga bollita è morbida e soddisfacente., Aggiungere un po ‘ di olio d’oliva o burro fuso e condirlo con pepe nero appena macinato per renderlo ancora più delizioso.

Ingredienti:

• 1 grande rutabaga (circa 2 libbre)
• 1 foglia di alloro
• 2 rametti di timo
• sale
• 2 Cucchiai di olio di oliva o burro
• pepe nero

il Metodo:

1. Per fare il bollito di rutabaga, iniziate a sbucciare e tagliare in 3/4 pollici cubi (foto 1).
2. Mettere la rutabaga in una pentola e aggiungere acqua., Rutabaga galleggia in acqua, quindi assicuratevi di aggiungere abbastanza di esso per la rutabaga a bollire. Aggiungere la foglia di alloro e timo (foto 2).
3. Portare l’acqua a ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere per circa 20-25 minuti fino a quando la rutabaga è tenera a forchetta. Scolare con cura l’acqua. Rimuovere l’alloro e il timo. (foto 3).
4. Per servire, aggiungere l’olio d’oliva o il burro fuso alla rutabaga e condire generosamente con pepe nero (foto 4).,

Metodo # 3 – Purè di rutabaga

Questo purè di rutabaga è un ottimo sostituto a basso contenuto di carboidrati per il purè di patate. Servire come è o aggiungere un po ‘ di olio d’oliva, burro, panna o panna acida per renderlo più ricco.,

Ingredienti:

• 1 grande rutabaga (circa 2 libbre)
• 1 foglia di alloro
• 2 rametti di timo
• sale
• 2 Cucchiai di olio di oliva o burro fuso

Metodo:

1. Per rendere il purè di rutabaga, iniziate a sbucciare e tagliare in 3/4 pollici cubi (foto 1).
2. Mettere la rutabaga in una pentola e aggiungere acqua. Rutabaga galleggia in acqua, quindi assicuratevi di aggiungere abbastanza di esso per la rutabaga a bollire. Aggiungere l’alloro e il timo. Portare l’acqua a ebollizione., Ridurre il calore, coprire e cuocere per circa 20-25 minuti fino a quando la rutabaga è tenera a forchetta. (foto 2).
3. Scolare accuratamente l’acqua. Rimuovere l’alloro e il timo. Schiacciare la rutabaga con uno schiacciapatate per una consistenza robusta o utilizzare un frullatore ad immersione o un robot da cucina per una consistenza più liscia (foto 3).
4. Aggiungere l’olio d’oliva o il burro fuso e servire (foto 4).

Ora è il tuo turno!

Quindi, cosa ne pensi della rutabaga? L’hai provato? Ti piace cucinarlo?, Qual è il tuo metodo preferito per cucinare la rutabaga? Si prega di condividere con noi nei commenti qui sotto. E, se hai trovato questo articolo utile, si prega di dare un 5 stelle!, sciroppo

1/2 Cucchiaio di aglio in polvere

sale

1 Cucchiaio di aceto di sidro di apple

Per il Bollito Rutabaga

• 1 grande rutabaga (circa 2 libbre)
• 1 foglia di alloro
• 2 rametti di timo
• sale
• 2 Cucchiai di olio di oliva o burro
• pepe nero macinato

Per la Purea di Rutabaga:

• 1 grande rutabaga (circa 2 libbre)
• 1 foglia di alloro
• 2 rametti di timo
• sale
• 2 Cucchiai di olio di oliva o burro