a partire Dal 2003, una raccolta di “fatti” sulla margarina è stato che circolano su internet, probabilmente a partire da uno o un numero di e-mail a catena., Tali e-mail a catena sono abbastanza comuni, e spesso trovano la loro strada su vari siti web, o reti di condivisione sociale come Facebook, dove vengono pubblicati come se fossero fatti da una fonte credibile. Molti siti web non si preoccupano nemmeno di menzionare l’origine del post e pubblicarli come se fossero un articolo normale come qualsiasi altro articolo sul web. Il messaggio “la margarina è stata inventata per ingrassare i tacchini” è un esempio popolare di tale istanza.,

Alcuni degli elementi della lista contengono un granello di verità, ma la maggior parte di essi sono pura spazzatura o grande esagerazione.

In una ricerca su Internet, ho scoperto, come previsto, che la maggior parte delle persone ha accettato queste accuse senza domande.

Il primo elemento della lista era questa affermazione:

La margarina è stata originariamente prodotta per ingrassare i tacchini, che ha ucciso

Ecco la citazione esatta della compilation:

La margarina è stata originariamente prodotta per ingrassare i tacchini., Quando ha ucciso i tacchini, le persone che avevano messo tutti i soldi nella ricerca volevano una vendetta così hanno messo insieme le loro teste per capire cosa fare con questo prodotto per ottenere i loro soldi indietro.

No. Nemmeno lontanamente vero. In realtà è un po ‘ assurdo. La margarina fu inventata in Francia da Hippolyte Mège-Mouriès nel 1869, durante le guerre franco-prussiane., Lo inventò in risposta a una sfida competitiva del governo francese sotto Napoleone III, che era alla ricerca di un sostituto economico e stabile per il burro, e offrì un grande premio a chiunque potesse farcela.

Storia della margarina

Quindi, per cosa è stata originariamente inventata la margarina? Come sostituto del burro. Sembra un po ‘ ovvio ora, non è vero? Il burro era costoso, difficile da trovare, e non ha resistito a lungo. Il sostituto era desiderato per le truppe di guerra da portare con sé come una fonte pronta ed economica di energia alimentare.,

Potrebbero esserci stati tacchini in Francia in quel momento da quando erano stati portati già nel 1500, ma l’idea che un sostituto del burro sarebbe stato inventato per nutrirli, in tempo di guerra, è piuttosto ridicola.

Prima della sfida, Mège-Mouriès aveva già studiato questa zona studiando le mucche nelle fattorie imperiali. Aveva osservato che le mucche denutrite perdevano peso, ma producevano ancora latte, solo con una resa minore. Eppure, questo latte conteneva ancora grasso., Ha dedotto che il grasso nel latte deve provenire dalle riserve effettive di grasso corporeo delle mucche, il sego 1Il grasso di manzo è chiamato sego, ma alcuni lo confondono con il lardo, che in realtà è grasso di maiale. piuttosto che essere derivato direttamente dal cibo. Tuttavia, il sego di manzo non ha le stesse proprietà di fusione del grasso del latte poiché il sego contiene frazioni di grasso che si sciolgono a una temperatura molto più elevata. Così, ha capito che il grasso deve in qualche modo essere frazionato attraverso un processo prima di essere trasportato alle ghiandole mammarie e disperso come emulsione nel latte., Le frazioni “più dure”, quelle con i punti di fusione più alti, ragionava, devono essere utilizzate dalla mucca per l’energia.

Mège pensava che l’azione enzimatica della pepsina avesse qualcosa a che fare con questo processo di frazionamento, quindi pensò che forse poteva imitare il processo. Ha reso sego fresco a calore corporeo (45° C), utilizzando succhi gastrici artificiali per separare il tessuto dal grasso. Quindi cristallizzò il grasso a una temperatura ambiente più bassa e lo estrasse sotto pressione per ottenere una frazione semi-fluida morbida, chiamata oleomargarina, e un grasso bianco duro chiamato oleostearina.,
2Hasenhuettl, Gerard L., e Richard W. Hartel. Emulsionanti alimentari e loro applicazioni. New York: Springer, 2008. 3Gunstone, F. D., John L. Harwood, e F. B. Padley. Il manuale dei lipidi. Londra: Chapman and Hall, 1994.

La prima margarina era bianca

Così dice la compilation internet., Ma, curiosamente, questa oleomargarina prodotta da Mège aveva un colore giallo pallido, come la maggior parte del burro; e aveva anche un sapore gradevole che era simile al burro. 4Hasenhuettl, Gerard L. e Richard W. Hartel. Emulsionanti alimentari e loro applicazioni. New York: Springer, 2008. La cosa divertente di questo è che la margarina fact compilation, subito dopo la prima parte su di esso inventata per i tacchini, afferma quanto segue:

Era una sostanza bianca senza appeal alimentare, quindi hanno aggiunto la colorazione gialla e l’hanno venduta alle persone per usarla al posto del burro.,

La prima margarina NON era una sostanza bianca pura e aveva un appeal alimentare. In modo che il mito è rotto pure, per quanto riguarda la prima margarina è interessato. E non tutto il burro è giallo intenso, a proposito, dipende da quando nella stagione viene prodotto. Un po ‘ di burro con un colore giallo più profondo ha avuto annatto colorazione aggiunto, un carotenoide, per mantenere il colore coerente. La gente pensa che il giallo significhi qualità nel burro, cosa che non lo fa, anche se il colore, quando non artificiale, significa un sapore un po ‘ più ricco., Alcuni burro è un colore molto pallido, mentre alcuni è più giallo. Pertanto, prima di continuare con la narrazione margarina, lasciate che vi dia una migliore lowdown sul colore del burro, e qualche panoramica del colore aggiunto in polemica margarina.

Il burro può essere da giallo pallido a giallo intenso

Il grasso del latte ha comunemente un colore giallo pallido e questo è il colore che la maggior parte dei consumatori statunitensi associa alla qualità., Tuttavia, esiste una gamma di colori possibili per il burro e il colore, purché sia all’interno di questo intervallo, non influisce sul punteggio di qualità, per quanto riguarda l’USDA. In altre parole, un burro più giallo non sarà di grado A, solo perché è più giallo. Quello che cercano invece sono i difetti di colore. Non vuoi burro con granelli colorati, o striature, o qualsiasi tipo di colore non uniforme. Anche tu non vuoi il burro che è molto pallido e sbiancato. Ma al di là di tutto ciò, il burro può venire in una gamma di gialli pallidi. Il colore del burro è controllato dalla disponibilità di mangime., I carotenoidi nei mangimi verdi producono il colore giallo. 5Clark, Stephanie, e F. W. Bodyfelt. La valutazione sensoriale dei prodotti lattiero-caseari. New York, NY: Springer, 2009.

In primavera e in estate, quando le mucche pascolavano sul foraggio verde, il burro prodotto dal loro latte aveva un colore più giallo. Durante l’inverno, quando venivano nutriti con cereali secchi, il burro era più pallido. Il bel burro giallo o burro primaverile aveva un po ‘ più sapore del burro invernale, quindi un burro più giallo è stato associato a un burro migliore., La gente si aspetta ancora questo oggi, quindi non è inaudito aggiungere un po ‘ di colore per rendere un prodotto di burro commerciale coerente tutto l’anno. 6Mushet, Cindy e Maren Caruso. L’arte e l’anima della cottura. I nostri servizi sono a vostra disposizione., 2008. Questo è anche perché le persone si aspettano assoluta coerenza nei prodotti alimentari, anche in prodotti che normalmente sarebbero disponibili in una gamma di colori quando non adulterati.,

Aggiunta di colore alla margarina

Ora, questa pratica di aggiungere un po ‘ di colore al burro per far sembrare tutto il burro come il burro primaverile veniva fatto nel lontano quando la margarina era ancora abbastanza nuova. Le margarine successive prodotte da oli vegetali, a differenza del sego che Mège ha iniziato a usare, non avevano un colore giallo, questo è vero. I produttori hanno aggiunto il colore in modo che il loro prodotto assomigliasse più al burro. L’industria del burro si è molto arrabbiata per questo e l’ha chiamata frode. Hanno ignorato il fatto che hanno anche aggiunto colore al loro prodotto senza rivelarlo al consumatore., Tuttavia, la loro argomentazione era che non ci si può aspettare che il burro sia di colore uniforme, ma in un momento di prodotti confezionati, i consumatori si aspettano uniformità, come menzionato sopra. Così, l’edizione di colore giallo. Se il burro fosse lasciato bianco quando era bianco, a volte ci sarebbe burro giallo e altre volte ci sarebbe burro pallido o biancastro, e l’uniformità sarebbe minacciata. Inoltre, hanno sostenuto, il burro non avrebbe alcuna distinzione dalla margarina.,

In questo momento l’industria casearia era appena entrata in proprio, per così dire. Conservare i prodotti lattiero-caseari in modo che possano essere prodotti e distribuiti su larga scala era stato molto difficile in passato. Ora che l’industria lattiero-casearia era un’industria reale, arriva la margarina a minacciarla, con quello che vedeva come un prodotto fraudolento e illegittimo.,ng, infine, un disegno di legge è stata approvata nel 1886 che non vietare la margarina, ma l’aumento delle tasse, il che rende molto difficile per la vendita:

• i Produttori devono pagare $600 per la licenza
• i Grossisti devono pagare $480 di un anno, a meno che non hanno venduto solo uncolored margarina, nel cui caso hanno pagato $200
• Negozio alimentare dovuto pagare le tasse di licenza di $48 $6 dollari, colorato o incolore, rispettivamente
• Colorata margarina tassato al 10 centesimi per libbra
• Uncolored margarina tassato al 4 centesimi per libbra

Le imposte sul colorato e incolore margarina aumentato nel corso degli anni.,

Il pubblico ha la percezione che l’industria della margarina abbia goduto di un aumento libero e non condizionato. Questo ovviamente non è vero. Infatti, anche prima che questa legge nazionale fosse approvata, molti stati avevano posto varie restrizioni o divieti sulla margarina, alcuni dei quali rimasero in vigore quasi fino al 1950.

• In Pennsylvania, le etichette di margarina dovevano essere fatte in stile gotico
• Utah richiedeva licenze e tasse dai rivenditori di margarina
• In Virginia, la margarina deve essere colorata di rosa 7Brown, D. Clayton., King Cotton nell’America moderna: una storia culturale, politica ed economica dal 1945. Jackson: Università del Mississippi, 2011.

Nel 1941 fu definito uno Standard di identità per la margarina e le leggi fiscali furono abrogate nel 1950. Successivamente, le vendite di margarina sono aumentate. 8Erickson, David R. Edible Fats and Oils Processing: Basic Principles and Modern Practices: World Conference Proceedings. Champaign, IL: American Oil Chemists ‘ Society, 1990.

La margarina è a una molecola di distanza dalla plastica

Ok, dov’ero?, Mège aveva prodotto una sostanza giallo pallido semi-fluida che chiamava olemargarina. La parola oleum in latino, significava olio e soprattutto riferito all’olio d’oliva. Pensava che il suo prodotto contenesse acido oleico e acido margarico o margarina, che derivava il suo nome dalla parola greca margarite che significa “lucentezza perlacea.”

Questa oleomargarina non era ancora come il burro. Era troppo morbido a temperatura ambiente. Doveva essere plastificato.

Cosa? Doveva essere trasformato in plastica? Quindi è vero, la margarina è proprio come la plastica! Raffreddare i getti prima di andare fuori tutto mezzo armato lì, caro lettore., Il modo in cui usiamo la parola plastica è in realtà un po’, beh, impreciso.

Ho già discusso del fatto che la margarina è un accorciamento e che la proprietà degli accorciamenti che li rendono utili è la loro plasticità: Cos’è l’Accorciamento? Non e ‘ esattamente come pensi.

Anche se di solito pensiamo alla plastica come a un prodotto, in realtà è una proprietà, meglio usata come aggettivo. Cioè, la plastica è plastica perché ha le proprietà di, beh, plastica. Che significa?

Per prima cosa, diciamo che stiamo parlando di materiali. Si può dire che i materiali abbiano diversi tipi di comportamento., Ad esempio, un materiale può mostrare un comportamento fluido. Ciò significa che potrebbe essere viscoso e in grado di fluire in varie proporzioni, a seconda delle condizioni. L’acqua è un fluido, ma non in tutte le condizioni, giusto? Beh, anche l’aria. Sì, strano ma vero. E molte altre cose che normalmente non pensiamo come fluidi. Uno degli attributi di un fluido è che può fluire.

Non confondere i termini fluido e liquido, anche se li usiamo in modo intercambiabile nell’inglese di tutti i giorni. Un fluido è un materiale le molecole possono muoversi liberamente l’una oltre l’altra, cioè, che tende ad assumere la forma del suo contenitore, che descrive sia acqua che aria, o sia gas che liquidi. Tuttavia, un liquido, come l’acqua, è molto più denso di un gas perché le molecole sono vicine tra loro ed è molto meno comprimibile. Non puoi comprimere l’acqua! I materiali possono subire un cambiamento di fase da un solido, a un liquido, a un gas e talvolta, anche le cose che consideriamo completamente solide, possono essere un po ‘ fluide, come il vetro.

Un materiale può anche essere detto di essere di plastica, o di possedere plasticità., Non solo le plastiche polimerizzate prodotte da oli di petrolio possono possedere questa proprietà, ma molti altri materiali. Il modo più semplice per pensare a una plastica è come qualcosa che puoi modellare. Due esempi di materie plastiche naturali sono gomma e seta.

Quindi, come si potrebbe supporre, l’argilla è di plastica. Puoi modellarlo sotto un carico e manterrà la sua nuova forma. Non è elastico, è di plastica. In una certa misura, questo tipo di deformazione è osservato nella maggior parte dei materiali. Puoi farlo su metallo, cemento o persino ossa, ma i meccanismi che lo consentono sono diversi in diversi materiali.,

Puoi vedere che l’argilla potrebbe essere paragonata alla margarina o al burro, in una certa misura. Le persone fanno persino sculture di burro. Ma il burro e la margarina sono solo solidi e modellabili ad un certo intervallo di temperatura, oltre il quale si sciolgono in un liquido. Altri grassi potrebbero anche essere solidi a temperature simili, ma anche essere fragili e duri.

Per produrre qualcosa che potesse sostituire il burro, Mège aveva bisogno di rendere la sua oleomargarina più plastica. Quindi prese l’oleomargarina e la mescolò con quantità variabili di latte e acqua, e la mescolò fino a formare un’emulsione densa e stabile., Poi ha sfornato questa miscela fino a diventare più solida e ha iniziato a somigliare al burro. Pensava che questo fosse composto principalmente da acidi margarici, così lo chiamò margarina. Si è scoperto in seguito che si trattava di una miscela di acidi palmitici e stearici, ma il nome margarina si è bloccato. 9Hasenhuettl, Gerard L. e Richard W. Hartel. Emulsionanti alimentari e loro applicazioni. New York: Springer, 2008. 10Gunstone, F. D., John L. Harwood, e F. B. Padley. Il manuale dei lipidi. Londra: Chapman and Hall, 1994. 11rickson, David R., Lavorazione dei grassi e degli oli commestibili: principi di base e pratiche moderne: Atti della Conferenza Mondiale. Champaign, IL: American Oil Chemists ‘ Society, 1990.

La margarina, quindi, è di plastica. Questo non significa che sia come un contenitore Tupperware. Tuttavia, la compilazione di Internet rende la seguente dichiarazione” molto interessante”:

La margarina è solo UNA MOLECOLA lontana dall’essere PLASTICA… e condivide 27 ingredienti con PAINT.,

In primo luogo, una molecola è la porzione più piccola di un materiale che conserva ancora le proprietà di quel materiale. 12Solo come un atomo è la più piccola unità di un elemento che conserva le proprietà di quell’elemento. Quindi, una molecola di margarina È la margarina. Potresti mettere insieme un gruppo di molecole per fare qualcosa, ma la cosa risultante è di per sé una molecola. Ciò nonostante il fatto che le margarine di oggi sono in realtà una miscela di margarina e altri ingredienti., Indipendentemente da ciò, dire che la margarina è una molecola lontana dall’essere un’altra sostanza non ha senso. Questo significherebbe, se avesse senso, che si potrebbe semplicemente incollare su una molecola e si avrebbe vinile, o qualcosa del genere. Questo è ovviamente impossibile. Tuttavia, giochiamo l’avvocato del diavolo. Diciamo che questa affermazione è vera. Una molecola fa un mondo di differenza! Un ATOMO fa la differenza. Può significare la differenza tra acqua e perossido di idrogeno, ad esempio, che Snopes ha sottolineato nella loro stesura di questa e-mail.,

The Cheez Whiz Connection

Si noti che Cheez Whiz è stato anche accusato di essere ad un passo dalla plastica in un post virale simile e l’accusa di margarina probabilmente lo ha preso in prestito, o ne è stato confuso, con chiunque l’abbia scritto pensando che fosse stata margarina invece di Cheez Whiz.

Cos’è che dovrebbe essere aggiunto alla margarina per renderla plastica? Non importa, è già di plastica, ne abbiamo parlato! Ignorerò la dichiarazione sulla vernice, dal momento che la margarina di base non contiene quasi 27 ingredienti.,

Ironia della sorte, dal momento che la plastica può essere fatta da oli di petrolio, vari ricercatori hanno cercato di capire come fare ciò che viene chiamato “bioplastiche” dagli acidi grassi vegetali, ma non è così facile come aggiungere una molecola alla margarina! Non ha niente a che fare con la margarina.

Dopo che Mège fece per la prima volta il suo prodotto alla margarina, altri seguirono presto con miglioramenti. Ti risparmierò la storia della diffusione e dello sviluppo dell’industria della margarina., Ma il più grande cambiamento nella margarina è stato l’uso di oli vegetali, che sono stati trasformati in margarina da un processo chiamato idrogenazione, per rendere i grassi saturi, come i grassi animali, con mezzi artificiali. Come probabilmente avete indovinato, margarina non è stato sempre chiamato margarina, almeno non ovunque. A volte veniva chiamato solo oleo, a volte oleomargarina, a volte margarina, e in Gran Bretagna, butterina.

La margarina non va mai male?

Puoi scommettere che la margarina originale di Mège non sarebbe durata per sempre. Dopotutto, conteneva latte., Ma la compilazione afferma che la margarina non rovinerà mai, anche a temperatura ambiente:

Apri una vasca di margarina e lasciala aperta nel tuo garage o nell’area ombreggiata. Entro un paio di giorni noterai un paio di cose:

• nessuna mosca, nemmeno quelle fastidiose mosche della frutta si avvicineranno (che dovrebbero dirti qualcosa)

• non marcisce o ha un odore diverso perché non ha alcun valore nutrizionale; nulla crescerà su di esso. Anche quei microrganismi teeny weeny non sarà un trovare una casa per crescere.,”

È vero, la margarina è come un Twinkie? No. Non è vero. Nemmeno un Twinkie è come un Twinkie. Sebbene la margarina sia molto stabile (questo è il punto), alla fine diventerà rancida, producendo una sorta di odore simile alla vernice. I grassi insaturi, come gli oli vegetali e di semi, diventano rancidi più velocemente di quelli saturi, come i grassi animali e i grassi idrogenati.

La margarina alla fine va male

La margarina può andare male, allora? Si betha può., La margarina finirà per diventare rancida dai batteri o dalla colonizzazione delle muffe e batteri e muffe sono stati trovati tutti nella margarina, nella fase acquosa, che di solito contiene ingredienti aggiunti come emulsionanti. Tuttavia, qui è quando le cose diventano veramente interessanti. Mentre gli oli vegetali sono facilmente soggetti a irrancidimento di ossidazione, la margarina, che contiene una fase acquosa, come detto, è soggetta a un diverso tipo di irrancidimento, chiamato irrancidimento idrolitico., Quello che succede è che, quando l’umidità è presente, gli acidi grassi possono essere scissi dalle molecole di trigliceridi dall’azione enzimatica dei microbi contaminanti. Questo rilascia acidi grassi liberi, con conseguente rancido, off-sapori. La margarina è ben protetta da questo a causa della dispersione delle goccioline d’acqua, ma alla fine, attraverso la rancidificazione o l’azione dei microrganismi, andrà male. 13castello, Davide e Persis Subramaniam. La stabilità e la durata di conservazione del cibo. Boca Raton: CRC, 2000. 14Das, Debajyoti. Biochimica. 12a ed. Calcutta: Accademico, 2005.,

Praticamente qualsiasi affermazione che un prodotto alimentare non andrà mai male dovrebbe essere ignorata. Non esistono alimenti, anche cibi in scatola, che non vanno mai male. Tutto, alla fine, è reso immangiabile. Anche l’acqua in scatola, come si conservava nei rifugi antiatomici nucleari, aveva delle date di scadenza! Tieni presente, tuttavia, che i cibi in scatola durano molti, molti anni dopo il loro uso stampato per date.,

La margarina è in circolazione da meno di 100 anni

Un’altra affermazione fatta dalla compilation, in particolare recita:

Il burro è in circolazione da secoli dove la margarina è in circolazione da meno di 100 anni.

So che questo articolo è stato molto molto lungo, ma se sei stato abbastanza paziente da seguire fino a questo punto, caro lettore, sai già che l’affermazione che la margarina è stata in giro per meno di 100 anni è falsa. È stato intorno oltre 140 anni., Indipendentemente da ciò, quanto tempo un cibo è stato intorno non ha nulla a che fare con quanto sia buono o cattivo. Non che io stia dicendo che dovresti mangiare margarina da un cucchiaio. In effetti, consiglierei il burro. Ancora senza un cucchiaio.

I primi prodotti di margarina commerciale

Questa sezione non era originariamente parte di questo articolo. Ho aggiunto per chiarire una certa confusione per quanto riguarda” bianco ” margarina prodotti lettori possono ricordare dal 1940. Come descritto sopra, la prima margarina è stata fatta da sego di manzo. Questo gli ha dato un colore giallo pallido, così come un po ‘ di gusto., Le prime margarine commerciali erano infatti prodotte dai grassi di sego della carne bovina e forse da altri grassi animali. Queste margarine sono state vendute per oltre 30 anni prima che il processo di idrogenazione fosse inventato e brevettato nel 1902.

Queste margarine di sego furono vendute commercialmente già nel 1871 in paesi come Danimarca, Paesi Bassi, Francia e Austria-Ungheria. Negli Stati Uniti, la prima margarina commerciale fu venduta già nel 1874. In Germania, 1875, e nel Regno Unito, 1889.

Indicazioni sulla salute

Ci sono molte indicazioni sulla salute nel messaggio originale., Ho ignorato la maggior parte di questi in questo articolo. Questo perché, se leggi il messaggio, puoi vedere che l’intero scopo del messaggio non era quello di ripetere le affermazioni su come la margarina influisce sulla tua salute, ma di guidare a casa la presunta differenza tra margarina e burro come discusso sopra.

Detto questo, anche se non ci sono prove credibili per eseguire il backup di alcune delle indicazioni sulla salute, c’è un nucleo di verità per alcuni di essi. Secondo le prove che abbiamo attualmente, i grassi trans dovrebbero generalmente essere evitati., Nel 2006 la FDA ha iniziato a richiedere ai produttori di alimenti di elencare la quantità di grassi trans nei loro prodotti. La maggior parte dei prodotti” margarina”, commercializzati come sostituti del burro, non contengono più grassi idrogenati e qualsiasi confronto tra questi prodotti moderni e i prodotti originali della margarina non è previsto in questo articolo. La margarina è ancora disponibile, tuttavia.,

Perché non sto affrontando le margarine “moderne”

Ho ricevuto diversi commenti correlati sul fatto che questo articolo non ha nulla a che fare con i moderni sostituti del burro come” Non posso credere che non sia burro ” o “Country Crock” mentre altri mi hanno informato in vari modi di quanto sia terribile la margarina, ecc. La maggior parte dei lettori si aspetta un tale articolo “burro contro margarina” per dire loro ciò che già credono, che il burro è migliore e più sano della margarina. Questo non era il mio scopo., Ho copiato e incollato, con alcune piccole modifiche, la risposta a uno di questi commenti, come spiegazione finale:

Questa è più una panoramica storica in risposta a netlore, catena di posta elettronica, ecc. che circola ancora oggi, rispetto a qualsiasi tentativo di confrontare il burro con i tipi di prodotti che ora sono seduti sugli scaffali. Infatti, anche se sono ancora colloquialmente conosciuti come margarina, non sono affatto margarina e non sono legalmente autorizzati a essere chiamati margarina. Quindi, sto davvero confrontando il burro con la margarina e non confrontando il burro con gli spread sostitutivi del burro.,

Mentre i vecchi prodotti di margarina si basavano sull’uso di grassi idrogenati, alcuni potrebbero essere preoccupati che questi prodotti sostituiscano il grasso trans con grassi più saturi, come l’olio di palma, l’olio di palmisti e l’olio di cocco. Vale la pena ricordare che, sebbene recentemente sia iniziata una mania per la salute riguardante l’olio di cocco come integratore, questi non sono disponibili per i consumatori come oli da cucina a livello di negozio di alimentari, ma sono utilizzati nella produzione alimentare su larga scala.

Tuttavia, non è vero che questo articolo riguarda solo la margarina fatta oltre 100 anni fa, come ha commentato un lettore., Il tipo di margarina ancora disponibile negli 1980 e negli 1990 sarebbe ancora soggetto a queste affermazioni, e in effetti, sono queste margarine più moderne fatte con oli vegetali piuttosto che grassi animali che le preoccupazioni originali di netlore. Ho illustrato tanto nelle mie correzioni della storia non corretta margarina dato nel messaggio originale. Quell’originale è incluso di seguito.,

Messaggio a catena Internet originale

Ecco la raccolta di messaggi a catena originale di”fatti”su burro e margarina come appare ancora e viene diffusa in rete:

La margarina è stata originariamente prodotta per ingrassare i tacchini. Quando ha ucciso i tacchini, le persone che avevano messo tutti i soldi nella ricerca volevano una vendetta così hanno messo insieme le loro teste per capire cosa fare con questo prodotto per ottenere i loro soldi indietro.,

Era una sostanza bianca senza appeal alimentare, quindi hanno aggiunto la colorazione gialla e l’hanno venduta alle persone per usarla al posto del burro. Come ti piace? Sono usciti con alcuni nuovi aromi intelligenti….

LO SAI.. La differenza tra margarina e burro?

Continua a leggere fino alla fine gets diventa molto interessante!

Entrambi hanno la stessa quantità di calorie. Il burro è leggermente più alto nei grassi saturi a 8 grammi; rispetto a 5 grammi per la margarina.,

Mangiare margarina può aumentare le malattie cardiache nelle donne del 53% rispetto a mangiare la stessa quantità di burro, secondo un recente studio medico di Harvard.

Mangiare burro aumenta l’assorbimento di molti altri nutrienti in altri alimenti. Il burro ha molti benefici nutrizionali dove la margarina ne ha pochi e solo perché vengono aggiunti!

Il burro ha un sapore molto migliore della margarina e può migliorare i sapori di altri alimenti.

Burro è stato intorno per secoli in cui la margarina è stato intorno per meno di 100 anni .

E ora, per la margarina..

Molto alto contenuto di acidi grassi trans.,

Triplica il rischio di malattia coronarica …

Aumenta il colesterolo totale e LDL (questo è il colesterolo cattivo) e abbassa il colesterolo HDL (il colesterolo buono)

Aumenta il rischio di tumori fino a cinque volte..

Abbassa la qualità del latte materno

Diminuisce la risposta immunitaria.

Diminuisce la risposta insulinica.

Ed ecco il fatto più inquietante HERE ECCO LA PARTE CHE È MOLTO INTERESSANTE!

La margarina è solo UNA MOLECOLA dall’essere PLASTICA… e condivide 27 ingredienti con la VERNICE.,

Questi fatti da soli sono stati sufficienti per farmi evitare la margarina per tutta la vita e qualsiasi altra cosa che è idrogenata (questo significa che l’idrogeno viene aggiunto, cambiando la struttura molecolare della sostanza).

Apri una vasca di margarina e lasciala aperta nel tuo garage o nell’area ombreggiata. Entro un paio di giorni noterai un paio di cose:

• nessuna mosca, nemmeno quelle fastidiose mosche della frutta si avvicineranno (che dovrebbero dirti qualcosa)

• non marcisce o ha un odore diverso perché non ha alcun valore nutrizionale ; nulla crescerà su di esso., Anche quei microrganismi teeny weeny non sarà un trovare una casa per crescere.

Perché? Perché è quasi di plastica . Scioglieresti il tuo Tupperware e lo spargeresti sul tuo toast?