Il pesce fa bene al cuore, in particolare ai pesci grassi come salmone e sardine. E i molluschi? Gamberetti, aragoste, vongole, capesante, gamberi e simili forniscono minori quantità di grassi omega-3 sani per il cuore rispetto ai pesci pinna. Inoltre tendono ad essere più alti in colesterolo. Uno studio della Medical University of South Carolina suggerisce che i molluschi certamente non fanno male al cuore., Ma non possono offrire la stessa protezione contro l’arresto cardiaco e la malattia coronarica come finfish.

I ricercatori sono giunti a questa conclusione osservando l’insorgenza di malattie cardiache nello studio del rischio di aterosclerosi nelle comunità. Le persone che mangiavano molluschi almeno una volta alla settimana avevano le stesse probabilità di avere avuto un attacco di cuore, avevano bisogno di una procedura per aprire o bypassare le arterie bloccate, o morivano di una condizione cardiaca come quelli che mangiavano molluschi solo poche volte al mese e quelli che non mangiavano mai molluschi (Journal of the American Dietetic Association, agosto 2009).,