Come posso sapere se un alimento è ricco di grassi, grassi saturi, zuccheri o sale?

Guardando la quantità di ogni nutriente in 100g o una porzione di un alimento può dare un’idea di quanto contribuisce alle vostre assunzioni quotidiane. Questa informazione è talvolta anche scritta sull’etichetta come percentuale dell’assunzione di riferimento, o % RI.

Ci sono linee guida per dirvi se un alimento è ad alto contenuto di grassi, grassi saturi (“saturi”), zuccheri o sale, o no:

Grassi

Ad alto contenuto di grassi: più di 17.,5 g di grasso per 100 g
Basso contenuto di grassi: 3g di grassi per 100g

grassi Saturi (grassi saturi)

Alto contenuto di acidi grassi saturi: più di 5 g di grassi saturi per 100 g
Basso in acidi grassi saturi: 1,5 g di grassi saturi per 100 g

Zuccheri

ad Alto contenuto di zuccheri: più di 22,5 g di zuccheri totali per 100 g
Basso contenuto di zuccheri: 5 g di zuccheri totali o meno per 100g

Sale

ad Alto contenuto di sale: più di 1,5 g di sale per 100 g
Basso contenuto di sale: 0.3 g di sale o di meno per 100g

Così, per esempio, se si sta cercando di ridurre lo zucchero, si dovrebbe mangiare meno alimenti che hanno più di 22,5 g di zuccheri per 100 grammi.,

Se vuoi mangiare meno grassi saturi, è meglio scegliere meno alimenti che hanno più di 5g di saturi per 100g.

La codifica a colori in stile “semaforo” sulla parte anteriore delle confezioni di alimenti ti aiuta a vedere a colpo d’occhio se un alimento è alto (rosso), medio (ambra) o basso (verde) in grassi, grassi saturi, zuccheri o sale.

Leggi di più sulla codifica dei colori rosso, ambra e verde.