Hershey’s» perfectly chocolate » Chocolate Cake with 5 ingredient chocolate frosting is our favorite homemade chocolate cake recipe! Extra húmedo, con un rico sabor a chocolate perfecto y miga tierna y suave.
esta receta de pastel de chocolate es similar a mi pastel amarillo con glaseado de Chocolate en que es una receta básica que todo el mundo necesita en su colección., Si estás buscando algo un poco más «elegante», echa un vistazo a mi popular pastel de Chocolate alemán o pastel de coco con relleno de piña.
pastel de Chocolate
Esta receta rápida y fácil de pastel de chocolate se ha convertido en mi favorita de todos los tiempos a lo largo de los años, y es la receta base para muchas de mis otras recetas favoritas de pastel de chocolate.
también es una de las primeras recetas que he compartido aquí, en 2010! Creo que he hecho cientos de pasteles desde entonces, y esta sigue siendo mi receta favorita. Gracias Hershey’s!,
Puedo decir con confianza que es todo lo que esperarías de un pastel de chocolate casero, incluyendo increíblemente húmedo y tierno, con un fantástico glaseado de chocolate casero.
y, ¿mencioné lo fácil que es hacer? Déjame mostrarte:
cómo hacer pastel de chocolate:
- comience mezclando los ingredientes secos y húmedos en tazones separados.
- agregue la mezcla húmeda/suero de mantequilla a la mezcla de harina seca y mezcle la masa hasta que esté bien combinada.
- vierta agua hirviendo en la masa y revuelva hasta que quede suave., ¡La masa será muy delgada!
- vierta la masa en sus moldes para pasteles y hornee los pasteles en la rejilla central del horno.
cómo hacer por adelantado y almacenar el pastel y el glaseado:
los pasteles y el glaseado de chocolate se pueden hacer con anticipación. Deje que los pasteles de chocolate se enfríen completamente, y luego envuélvalos realmente bien en papel plástico y pegue cada capa en una bolsa de congelador ziplock. Congela hasta por un mes. Me gusta congelar los pasteles de chocolate cuando se congelan porque son más fáciles de congelar.,
el glaseado de chocolate casero se mantendrá bien en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de dos semanas, o en el congelador durante un máximo de tres meses. Retire el glaseado de la nevera aproximadamente una hora antes de que esté listo para congelar el pastel para permitir que alcance la temperatura ambiente.
más consejos para un pastel de chocolate perfecto:
Use ingredientes a temperatura ambiente, particularmente huevos.,
los Huevos a temperatura ambiente (frente al frío de la nevera) son más fluida y emulsionan en la masa mejor, lo que también ayudará a que el pastel lugar correctamente. Un truco para llevar los huevos a la temperatura ambiente rápidamente es correr agua caliente sobre ellos durante un minuto, o dejar que se sientan en un tazón de agua tibia durante 5 minutos.
Use suero de mantequilla (o haga fácilmente el suyo propio):
La receta original de Hershey no usa suero de mantequilla, pero el suero de mantequilla es un gran ingrediente para hacer pasteles como este extra húmedo., Si no tiene suero de leche, use un truco simple de mezclar 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre en 1 taza de leche. Deja que la mezcla se asiente durante unos minutos y notarás que se cuaja un poco, para formar suero de leche.
Alinee la parte inferior de su molde para pastel, antes de agregar la masa.
aprendí desde el principio a no saltarme nunca el paso de forrar el fondo de mis moldes para pasteles con pergamino o papel encerado. Entonces nunca tendrás que preocuparte de que el pastel se pegue al fondo de la sartén. También pulverizo la parte inferior del papel y los lados de la sartén ligeramente con aerosol para cocinar.,
Preguntas Frecuentes sobre Pastel de Chocolate:
¿puedo hacer esta receta en una sartén de 9×13″?
Sí. Vierta la masa en la sartén preparada y hornee durante 35-40 minutos.
¿puedo hacer esta receta en una sartén bundt?
Sí. Asegúrese de engrasar y enharinar adecuadamente la sartén y cocinar el pastel de chocolate durante unos 50-55 minutos. Enfriar durante 15 minutos en la sartén antes de invertir en una rejilla de enfriamiento de alambre.
puedo usar esta receta para hacer cupcakes?
¡Sí! Estas recetas harán alrededor de 30 cupcakes (lleno 2/3 lleno de masa)., Hornee a 350 ° F durante aproximadamente 22-25 minutos.
¿qué pasa si no tengo suero de leche?
un sustituto fácil del suero de leche es mezclar leche y jugo de limón.
para pastel de Chocolate sin Gluten:
para hacer esta receta de pastel de Chocolate sin gluten, sustituya la harina sin Gluten de Bob’s Redmill en una proporción de 1: 1.
para pastel de Chocolate sin lácteos:
sustituya la leche de almendras en las recetas de pastel y glaseado en una proporción de 1: 1.
¿puedo hacer este pastel en un pastel de chocolate de 3 o 4 capas?
Sí. Para un pastel de 3 capas, hornee el pastel en tres sartenes de 8 pulgadas., Para un pastel de cuatro capas, torte los dos 9″‘ tortas redondas por la mitad y extender una capa delgada de glaseado entre cada uno más tarde.Facebook, Instagram y PINTEREST
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Hershey’s «perfectamente chocolate» Bizcocho de Chocolate
▢ 2 teaspoons vanilla extract
For the Chocolate Frosting
- ▢ 1/2 cup butter (*see note)
- ▢ 2/3 cup unsweetened cocoa powder
- ▢ 3 cups powdered sugar
- ▢ 1/3 cup milk
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract
Instructions
-
Heat oven to 350°F., Engrase y enharine dos moldes para hornear redondos de 9 pulgadas.
-
Mezcle el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón grande.
-
añadir los huevos, la leche, el aceite y la vainilla; batir a velocidad media de la batidora 2 minutos.
-
Revuelva en agua hirviendo (la mezcla será muy finas). Vierta la masa en las cacerolas preparadas.,
-
Hornee de 30 a 35 minutos
Para una 9×13″ Un Pastel de Capas
-
Grasa 9×13″ pan con aceite en aerosol antiadherente. Vierta la masa en el molde preparado. Hornee a 350 grados F. durante 35 a 40 minutos. Enfriar completamente. Helada.
para Cupcakes:
-
Alinee la bandeja para cupcakes con revestimientos de papel y llene 2/3 de masa. Hornee los cupcakes durante 22 a 25 minutos., Dejar enfriar completamente antes del glaseado. Hace 24-30 cupcakes
para el glaseado de Chocolate:
-
Combine mantequilla y cacao en polvo.
-
añadir azúcar en polvo, leche y extracto de vainilla.
-
¡también te puede encantar mi pastel de Chocolate alemán!,
notas
*lea mis consejos para hacer un pastel de chocolate perfecto, arriba en el post.
nutrición
calorías: 383kcal | carbohidratos: 63g | proteína: 4g | grasa: 14g | grasa saturada: 10g | colesterol: 37mg | sodio: 328mg | potasio: 203mg | fibra: 2G | azúcar: 48g | vitamina A: 240iu/calcio: 56mg/Iron: 1.8 mg
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*I originally shared this recipe June 2010. Updated June 2019.