Este Hanami Dango receta es increíblemente masticables y tierna con la cantidad perfecta de dulzura. Fácil de hacer & requiere solo 3 ingredientes para hacer este popular postre japonés!

Dango es uno de esos postres que me trae de regreso a mi infancia en abuelas pequeño apartamento., Tuve la suerte de viajar a Japón cada verano para visitar a mis abuelos y comer tanta buena comida. Cada noche, terminábamos el día con algo dulce. Mi elección de postre siempre fue hecha en casa dango y mochi sobre helado y pastel. Algo sobre bocados masticables, tiernos y pegajosos de pasteles de arroz sutilmente dulces era tan satisfactorio para comer. Hay muchas variedades diferentes de dango, pero primero quería compartir una receta de Hanami Dango porque es hermosa y la más simple de hacer.,

¿Qué es el Hanami Dango?

Hanami Dango, también llamado Sanshoku Dango (dango de 3 colores) es otra variante de la familia dango. Es el icónico dango rosa, blanco y verde en un palo, incluso hay un emoji para él en iPhones! Este dango especial tricolor se vende durante todo el año, pero es especialmente popular durante la primavera durante la observación de la flor de cerezo. Aquí es donde el nombre Hanami Dango proviene de donde Hanami se traduce literalmente como «aspecto de flor».

¿a qué sabe Hanami Dango?,

las bolas dango lisas saben a arroz dulce. Suena aburrido, pero lo que hace que este postre japonés sea tan especial es la textura. Masticable, tierno, suave pero aún firme y rechoncho. Algunos dangos vienen con un topping como pasta de sésamo negro endulzado, salsa de soja dulce o anko (pasta de frijol rojo dulce). Sin embargo, Hanami Dango se sirve como está. El dango Verde típicamente es ligeramente terrestre porque está sutilmente aromatizado con mugfort (Yomogi), pero también se puede usar matcha. El dango rosa también es a veces aromatizado con sakura o polvo de fresa, pero por lo general sabe igual que el dango blanco.,

Dango Ingredientes

Dango es tradicionalmente hecha con arroz o harina de arroz. Sin embargo, mi abuela siempre incorporaba tofu para lograr una textura más tierna, suave y masticable. Siempre lo he hecho con la adición del tofu, pero tenía curiosidad por saber cómo resultaría si solo usara harina de arroz Japonesa. Intenté hacer dango solo con harina de arroz y encontré que era mucho más resistente y no tan elástico en textura.,

así que para lograr dango suave y masticable con la cantidad correcta de firmeza, estos son los 3 ingredientes principales necesarios:

• harina de arroz glutinoso o mochiko
• tofu de seda fresco
• azúcar blanco

para hacer dango Verde, usé matcha en polvo y para el dango rosa, usé fresa en polvo. La coloración realmente es solo para fines de presentación, por lo que todavía puede disfrutar de dango sin los polvos.,

Cómo Hacer Hanami Dango Paso a Paso

Paso 1: El primer paso es hacer la masa por la combinación del queso de soja, la harina y el azúcar en un tazón grande. Usa las manos para apretar la mezcla, casi en un movimiento de amasado hasta que todo esté bien incorporado. Luego divida la masa en 3 porciones iguales.

Paso 2: añadir el polvo de matcha en una porción de masa y mezclar hasta que el color sea uniforme., Añadir el polvo de fresa o el colorante alimentario rosa en otra porción de masa y mezclar hasta que el color sea uniforme.

Paso 3: Divide la masa en 5-6 piezas del mismo tamaño. Para 5 piezas, cada pieza debe pesar 14-15 gramos. Si 6 piezas, 11-12 gramos cada una.

Paso 4: Rollo de cada pieza en una pelota usando las palmas de las manos.,

consejo: para lograr bolas redondas perfectas, espolvorea las manos con un poco de harina de arroz para que no se peguen a las manos.

Paso 5: poner una olla de agua a hervir y agregar el dango bolas en. Deja que se cocinen hasta que empiecen a flotar hasta la parte superior. Luego use un cucharón de colador para sacarlos.

Paso 6: Coloque el dango en un tazón de agua con hielo para que dejen de cocinar., Paso 7: Una vez enfriado, coloque las bolas dango en un pincho de bambú en este orden: verde, rosa blanco. Repetir para las bolas restantes.

Y… eso es todo! Fácil ¿verdad? Espero que esta receta te deje inspirado para hacer Hanami Dango en tu propia cocina! Estad atentos para más recetas dango que vienen en un futuro próximo!,

Si recreas esta receta de Hanami Dango, hazme saber cómo te gustó dejando un comentario y calificando a continuación o etiquetándome en Instagram @Okonomikitchen, ¡me encanta ver todas tus sabrosas recreaciones!

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