El color púrpura: Las batatas de Okinawa obtienen su color púrpura de la antroniacina, el pigmento que le da su color a alimentos ricos en antioxidantes como los arándanos, las moras y las uvas rojas. Se dice que contienen 150% más antioxidantes que los arándanos, ¡los dulces de Okinawa tienen un poderoso golpe púrpura!,
bueno como el oro: alto en vitamina A y C y rico en fibra dietética, potasio, hierro y más, se dice que las batatas de Okinawa ayudan a mejorar el azúcar en la sangre, reducir el colesterol, proteger contra las enfermedades cardíacas y el cáncer y también tienen propiedades antibacterianas, antifúngicas y antiinflamatorias. Esta es una buena papa!
Get Cooking! Las batatas de Okinawa son deliciosas sin importar cómo las prepare, pero deben cocinarse. Cocine al vapor, hornee, ase, fríe, hierva o cocine a presión para liberar su dulzura., Sustitúyalas por papas regulares en su receta favorita o por un plato de acompañamiento simple, pele y corte en dados o en gajos largos, mézclelas en aceite de oliva, sal y pimienta y ase en un horno de 400 grados.manténgalos frescos: las batatas deben almacenarse en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado en casa. Refrigerarlos hace que su estructura celular cambie, lo que significa que pueden tardar más en cocinarse e incluso pueden permanecer duros en el centro.