después de haber hecho recientemente un pastel de chocolate que se veía perfecto cuando salía del horno, pero no tan grande como se cayó de la lata en un montón triste y empapado, decidí explorar formas de evitar futuros empañamientos en mi reputación de hornear. Si te has sentido decepcionado de manera similar, sigue leyendo…

Las quejas

1. Mi pastel ha alcanzado su punto máximo en el medio y se agrieta.

esto sucede cuando a / hay demasiado gasificante, b/ la lata de la torta es demasiado pequeña o c / la temperatura del horno es demasiado alta.,

2. Mi pastel tiene un centro pegajoso.

el pastel no se ha cocinado lo suficiente. Cuando revises el pastel antes de sacarlo del horno, un pincho debe salir limpio y el pastel debe sentir lo mismo en el medio que en los bordes.

3. Mi pastel está demasiado cocido y delgado, pero la textura es buena.

esto sucede cuando la lata de pastel es demasiado grande.

4. Mi pastel es plano y tiene grandes burbujas de aire en la parte superior.,

esto podría ser porque a / el pastel no entró en el horno tan pronto como se terminó la mezcla o B/ el horno no estaba lo suficientemente caliente cuando el pastel entró.

5. Mi pastel se ha hundido en el medio.

Hay tres razones principales para esto: a / la puerta del horno se ha abierto antes de que el pastel se haya establecido, B/ el pastel no entró en el horno tan pronto como la mezcla estaba lista o c/ hay demasiado agente de gasificación.

6. Los lados de mi pastel están crujientes o quemados.,

un problema, muchas posibles razones: a / demasiada grasa se ha utilizado para engrasar la lata, b / la lata de la torta no está suficientemente forrada c/ el horno está demasiado caliente, d/ la torta se ha dejado en el horno durante demasiado tiempo o E / contiene una grasa no adecuada para hornear.

7. No puedo sacar mi pastel de la lata.

asegúrese de que su lata para hornear esté bien forrada. No puedes equivocarte al hornear pergamino en la base y alrededor de los lados de tu lata. Usa un poco de mantequilla en el interior de la lata para pegar el pergamino en su lugar.

8., Mi pastel es muy denso.

esto podría deberse a que a / la mezcla de pastel no ha tenido suficiente aire batido en ella, b/ los huevos se agregaron demasiado rápido y cuajados o c/ no hay suficiente agente gasificador.

9. Mi pastel se ha derramado sobre los lados de la lata.

la lata de pastel es demasiado pequeña. Siempre es mejor usar el tamaño de lata indicado en la receta. Si no lo hace, evite llenar la lata más de tres cuartos y ajuste los tiempos de cocción en consecuencia.

10. Mi pastel se quema en la parte superior, pero todavía no se cocina en el centro.

esto sucede cuando la lata de pastel es demasiado pequeña.,

experimente con nuestra selección de recetas de pasteles clásicos.

háganos saber si tiene algún consejo para evitar u ocultar errores. Y si recientemente ha tenido un desastre, continúe, compártalo con el grupo.