¿los arándanos son saludables? Solo mira estas estadísticas:
bajo en grasa.
una porción de 250 ml (1 taza) de arándanos es todo lo que se necesita para formar una de las 7-10 porciones diarias de frutas y verduras recomendadas por la Guía alimentaria canadiense, con solo 40 calorías y prácticamente sin grasa.
los arándanos están llenos de vitamina C.,
Una porción proporciona casi el 25% de las necesidades diarias de vitamina C1, ayudando a las encías, los capilares y el sistema inmunológico. Solo uno de los muchos beneficios de los arándanos.
Una buena fuente de fibra.
un puñado de arándanos ayuda a satisfacer la ingesta diaria recomendada de fibra, proporcionando nutrición que ayuda a mantener el cuerpo regular, el corazón saludable y el colesterol bajo control.2
una excelente fuente de manganeso.
junto con otras vitaminas en los arándanos, el manganeso juega un papel importante en el desarrollo óseo y en la conversión de proteínas, carbohidratos y grasas en energía.,3 Los arándanos y una dieta equilibrada trabajan juntos para una buena salud. Un batido de arándanos, ensalada o postre todos los días es una manera divertida de ayudarlo a obtener los beneficios de la fruta que recomienda la Guía alimentaria Canadiense.
reducción del riesgo de cáncer.
múltiples estudios han demostrado un vínculo entre los arándanos, la nutrición y el crecimiento reducido del cáncer de mama, así como el crecimiento reducido de las células de cáncer de colon.
respuesta insulínica.
La investigación ha demostrado que los arándanos pueden mejorar la respuesta a la insulina, lo que resulta en niveles más bajos de glucosa en sangre y reducción de la grasa abdominal.,
Más estudios de salud de arándanos
antioxidantes en arándanos
las antocianinas, son un grupo de compuestos antioxidantes responsables del increíble color de los arándanos. También ayudan a eliminar los radicales libres, producidos a través de reacciones biológicas en el cuerpo y factores como el sol, los pesticidas y los contaminantes. Dejados deambular, estos radicales libres pueden atacar el ADN, las proteínas y los lípidos creando cambios celulares que pueden conducir al desarrollo de enfermedades como el cancer4. Se dice que los antioxidantes tienen un «efecto dominó»., Es por eso que la Guía de Alimentos Canadiense recomienda consumir de 7 a 10 porciones de frutas y verduras al día.
fresco vs.congelado: el enfrentamiento de la salud del arándano
Los estudios sobre arándanos y nutrición han demostrado que desde los arándanos se congelan poco después de ser recogidos, son iguales en calidad a los frescos en lo que respecta a los antioxidantes., 4 Los investigadores analizaron el contenido de antocianinas de los arándanos congelados durante uno, tres y cinco meses y no encontraron disminución en los antioxidantes sobre las bayas frescas.5 también retienen concentraciones similares o mayores de tiamina, riboflavina, vitamina B-6, folato y fibra.
1 National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. ARS-2016.,
2 Medline Plus Database: Dietary Fiber
3 MedLine Plus Database: Manganese
4 Freezing blueberries improves antioxidant availability – https://www.sciencedaily.com/releases/2014/07/140722124810.htm
5 http://bcblueberry.com/sites/default/files/inline-files/bcbc_health_sheet_2014.pdf