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Este post fue actualizado en enero de 2016.

en nuestra cena del día de San Valentín la semana pasada, el chef nos sirvió una ensalada de entrada que fue increíble., Una cama de patatas moradas asadas, cubiertas con rúcula fresca, chalotes, espárragos afeitados y almendras tostadas, todo ello aderezado con una vinagreta de aguacate cremosa y ácida. Fue tan ridículamente bueno que mi esposo se metió a la mitad de su plato, miró su cerveza y dijo: «Esta ensalada es tan deliciosa que me olvidé por completo de beber la cerveza.»

Salad trumping beer? Debe ser algo especial. Más aún, pensé que odiaba rúcula, pero en este plato, era absolutamente perfecto. Obviamente, fue el trabajo de un chef bien entrenado y talentoso., Las capas de sabores y texturas eran complejas e interesantes. Y si Babyface realmente tocó su cerveza, habría sabido que combinaba perfectamente con el pequeño vertido de trigo de tierras altas que nos sirvieron.

Básicamente, era el dios de las ensaladas.

supe de inmediato que tenía que probar mi mano en volver a crear. Si era posible hacerme querer meter greens en mi piehole, tenía que aprovechar a ese genio en mi propia cocina. Después de pensarlo un poco, me di cuenta de que la verdadera súper estrella de la ensalada era la vinagreta., Si bien todos los elementos individuales fueron increíbles y se unieron en una hermosa sinfonía vegetariana, la vinagreta fue lo que realmente lo desencadenó todo.

dudo mucho que alguna vez prepare una ensalada de rúcula, papas moradas asadas y espárragos afeitados, pero podría estar dispuesto a echar un poco de esa vinagreta en una mezcla estándar de verduras y cubrirla con algunas almendras tostadas. Y eso hice. Me atrevo a decir, que era casi tan bueno como la ensalada que nos sirvieron?,

El Aguacate en este aderezo lo hace tan cremoso y sedoso que le costará creer que no hay diario en él. Use buen aceite de oliva y jugo de limón fresco y brillante y tendrá un nuevo aderezo de la casa. Esta cosa ahora vive en una botella (nos gustan estas botellas para aderezos caseros) en nuestra nevera.

en el frente nutricional, es difícil pensar en un mejor aderezo para ensaladas para usted. Los aguacates están llenos de grasas saludables, fibra y vitamina K. La carne de aguacate también ayuda al cuerpo a absorber dos antioxidantes clave: licopeno y betacaroteno., Quiere asegurarse de que su cuerpo recibe todos los antioxidantes que pueda de tu ensalada? Solo agrega un poco de aguacate o este aderezo y tu cuerpo los absorberá.