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Desde mi Aprender a Cocinar de la Serie viene una casera de crema de apio receta de la sopa. Mucho antes de que la sopa saliera de una lata, la gente hacía sus sopas desde cero. Usted encontrará esta crema de receta de sopa de apio increíble., Lo mejor de todo es que puede hacer una deliciosa olla de sopa en unos 25 minutos.
El apio es un vegetal muy difamado que a menudo se relega a agregar el crujiente en ensaladas de atún o a ser la base para bocadillos infantiles. Pero esta deliciosa receta casera de sopa de crema de apio pone el apio donde pertenece, en el centro del escenario. Fácil de hacer y mucho más saludable que cualquier cosa que pueda encontrar en una lata, esta cremosa sopa de apio llevará su cazuela de fideos de atún o papas festoneadas al siguiente nivel., La próxima vez que necesite crema de apio para su receta favorita, omita el viaje a la tienda y pruebe esta receta en su lugar!
tabla de contenidos
claves para hacer crema de sopa de apio como un profesional
las únicas cosas que separan una gran sopa cremosa de apio de una ordinaria son los ingredientes y las técnicas de cocina que utiliza. Con una lista tan corta y barata de ingredientes necesarios para esta receta, no tiene sentido ahorrar unos centavos escatimando en su calidad., Optar por el apio orgánico y la mejor mantequilla y leche entera que pueda encontrar hará una gran diferencia en cómo resulta la sopa.
una vez que tenga todos los ingredientes a mano, estará bien encaminado. Luego, encuentra una cacerola mediana con un fondo grueso y pesado. El peso extra asegurará que obtenga un calor lento y uniforme que necesita para obtener los mejores resultados. Si solo tiene cacerolas de aluminio más ligeras, vale la pena invertir en un difusor de calor para su estufa. Cortar el apio y las cebollas en dados pequeños con un cuchillo afilado., Usar un cuchillo afilado porque no solo es más seguro, especialmente cuando corta verduras finamente, sino que evitará que se desgarre de las cebollas.
calentar a medio antes de añadir la mantequilla. Revuelva la mantequilla alrededor de la sartén y deje que la espuma se detenga antes de agregar las cebollas y la sal. Salar las cebollas en esta etapa ayuda a extraer el exceso de humedad, lo que significa que las cebollas se saltearán en lugar de vapor. Después de que las cebollas se vuelvan transparentes, agregue el apio cortado en cubitos y revuelva para combinar.
en este punto, es hora de comenzar con la base de la sopa. El primer paso es hacer el roux., Haga esto agregando la harina a las verduras y dejando que el calor Cocine el sabor crudo de la harina. Es fácil cocer demasiado el roux, así que evita esto teniendo todos tus ingredientes pre-medidos y al alcance de la mano. Usa una cuchara para espolvorear harina en la parte superior de las verduras y revuelve para combinar. Continúe cocinando mientras revuelve ocasionalmente hasta que pueda oler el aroma del pan fresco.
ahora comienza a agregar la leche, 1/2 taza a la vez. Dale a la sopa un buen REVOLVER después de 1/2 taza. Una vez que toda la leche esté en la sartén, baje el fuego a bajo y deje que se espese durante unos 15 minutos., Tenga cuidado de no dejar que la leche se queme.
consejos para servir y comer esta receta cremosa de sopa de apio
- reduzca la grasa y las calorías. Haga una sopa de apio saludable cambiando a leche baja en grasa y margarina.
- Que sea una comida. Servir con croutons y trocitos de tocino para convertir la cremosa sopa de apio en una cena ligera.
ingredientes de la receta
todo lo que se necesita para hacer esta sopa casera es apio, cebolla, harina, mantequilla, leche y un poco de sal.,
cómo hacer crema de sopa de apio
en una cacerola mediana a fuego medio, combine la mantequilla y la cebolla picada.
cocine hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Añadir 1/4 cucharadita de sal a las cebollas al cocinarlas.
Agregar 2 tazas de apio picado a la sartén.
Agitar durante un momento o dos.
agregue 2 cucharadas de harina a la olla y cocine durante aproximadamente un minuto. Cocine la harina hasta que se vuelva fragante como la corteza del pastel.,
agregue aproximadamente 1/2 taza de leche a la olla y revuelva hasta que la sopa comience a espesar.
luego agregue otro 1/2 de leche y revuelva hasta que la sopa comience a espesar.
agregue la leche restante en incrementos de 1/2 tazas hasta que se use toda la leche.
baje la sopa a un nivel bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el apio se vuelva suave y tierno.
es posible que desee decorar la sopa con un poco de apio picado, o incluso croutons cuando esté listo para servir.
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Crema de Apio Sopa
Ingredients
- 2 tablespoons butter
- 2 tablespoons chopped onion
- 1/4 teaspoon salt
- 2 cups chopped celery
- 2 tablespoons flour
- 2 cups whole milk
Instructions
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In a medium-sized saucepan over medium heat combine butter and chopped onion., Cocine hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Agregue 1/4 cucharadita de sal a las cebollas al cocinarlas. Agregue 2 tazas de apio picado a las cebollas y revuelva por un momento o dos. Agregue 2 cucharadas de harina a la olla y cocine durante aproximadamente un minuto. Cocine la harina hasta que se vuelva fragante como la corteza del pastel.
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Agregar 1/2 taza de leche a la olla y revuelve hasta que la sopa empiece a espesar. Luego agregue otro 1/2 de leche y revuelva hasta que la sopa comience a espesar. Agregue la leche restante en incrementos de 1/2 tazas hasta que se use toda la leche., Baje la sopa a un nivel bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el apio se vuelva suave y tierno. Es posible que desee decorar la sopa con un poco de apio picado, o incluso croutons cuando esté listo para servir.
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