cuando hierves pollo, no solo el tiempo de cocción se reduce a la mitad, sino que también obtienes una comida saludable. Aprender lo hervor y cómo usted puede hacer deliciosas recetas de pollo en el siguiente artículo…
¿Qué Sancochar Decir?
hervir es similar a hervir, sin embargo, la comida solo está parcialmente cocida. Al hervir, el líquido (a menudo agua) utilizado se separa de los alimentos. En la mayoría de los casos, el líquido se vierte y luego se puede usar para hacer otro plato., Un punto que separa claramente la ebullición de la cocción a vapor es la cantidad de calor aplicada para hervir los alimentos. Durante el hervor, el calor se deja a fuego lento; por otro lado, durante la ebullición, el calor aplicado a menudo está lleno.
Cómo Sancochar el Pollo
- Elegir el corte y el tamaño de pollo desea sancochar.
- Puede hervir el pollo en agua, caldo de pollo, sidra de manzana o una combinación de todos.
- si lo desea, puede agregar rodajas de cebolla, trozos de apio y zanahorias, dientes de ajo y cáscara de limón para agregar sabor.,
- coloque el pollo dentro de una sartén grande y cúbralo con suficiente líquido.
- agregue cualquiera de los sabores adicionales que desee y hierva a fuego medio.
- Una vez que el líquido comience a hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que el pollo pierda su color rosa.
- a continuación, retire el pollo del líquido, seque con palmaditas y pase a la receta que desea hacer con él.
¿Cuánto tiempo para hervir el pollo?
la cantidad de tiempo necesario para hervir el pollo dependerá obviamente del corte y el tamaño del pollo., Aparte de su tamaño, el tiempo de cocción varía según si has mantenido los huesos o si estás usando pollo deshuesado, y si la piel está o no. Para ayudarle a entender cuáles serán los tiempos «aproximados», aquí hay una tabla que puede revisar.,c77″>
Deliciosas Recetas de Pollo Sancochado
Si usted y su familia no le gusta comer pollo sancochado como es, hay muchas recetas deliciosas que usted puede hacer., Aquí están algunos de ellos.
pollo asado a la barbacoa
ingredientes para salsa BBQ
- 2 tazas de salsa de tomate o ketchup
- ½ taza de jugo de manzana
- ½ taza de vinagre de sidra de manzana
- ½ taza de azúcar moreno
- 5 cucharadas. mantequilla
- 3 cucharadas. pimentón
- 2 cucharadas. Chile en polvo
- 1 cucharada. Chipotle en polvo
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ cebolla mediana, picada
- sal, al gusto
- cayena, al gusto
instrucciones para la salsa BBQ
en una olla, caliente la mantequilla durante aproximadamente un par de minutos a fuego lento y agregue la cebolla a saltear., A medida que se doran, agregue el ajo y cocine durante 2 minutos. A continuación, añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Cocine a fuego lento la mezcla durante media hora a fuego lento y haga una prueba de sabor de vez en cuando. Si crees que los sabores son correctos, apaga el fuego y pasa a asar el pollo.
ingredientes para barbacoa
- 4 libras de pollo (piernas, muslos, alas, pechugas), piel
- 1 taza de salsa barbacoa
- aceite vegetal
- sal
instrucciones para barbacoa
antes de comenzar, encienda la parrilla., Cubra generosamente el pollo con aceite vegetal y espolvoree sal por todos lados. Coloque los trozos de pollo sobre la parrilla, con la piel hacia abajo para dorar durante unos 5-10 minutos. Una vez que el lado de la piel esté chamuscado, colóquelo en el lado más frío de la parrilla o gire el fuego a medio-bajo. Cubra la parrilla y deje que el pollo cocine durante unos 20 minutos. A continuación, voltea las piezas y rocía con la salsa barbacoa que preparaste. Cubra la parrilla una vez más y deje cocinar por otros 20 minutos. Siga el mismo procedimiento en el otro lado(girar, hilvanar, cubrir y cocinar)., Cuando los trozos de pollo estén bien cocidos, sáquelos de la parrilla, vierta un poco más de salsa de barbacoa y sirva.
Sancochado Pollo frito
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 tazas de aceite de canola
- 1 taza de harina de trigo
- 1 libra de pollo frito
- ½ cda. hojuelas de pimiento rojo
- ¼ de taza de leche
- sal y pimienta negra, al gusto
instrucciones
en una sartén, calentar el aceite de canola para freír. Mientras tanto, toma un tazón poco profundo para combinar la harina, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo adecuadamente., En un tazón diferente, bate los huevos junto con la leche. Ahora cubra el pollo en la mezcla de harina, luego la mezcla de huevo, y luego de nuevo la mezcla de harina. Colocar cuidadosamente las piezas en el aceite y freír hasta que se doren. Servir con salsa barbacoa o salsa ranch.
Sancochado tiras de Pollo Tacos
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz
- 6 tomatillos, pelado, lavado, y la parrilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cdas., miel
- 1½ tazas de pollo, rallado
- 1 taza de queso fresco, desmenuzado
- 1 taza de cilantro, picado
- 1 serrano, a la parrilla
- 1 Lima, exprimida
- ½ cebolla roja pequeña, picada en trozos gruesos
- aceite de oliva
instrucciones
antes de comenzar, encienda la parrilla a medio. En una sartén, saltear los tomates y el serrano en un poco de aceite de oliva. En una licuadora, combine los tomates, el serrano, el ajo, el cilantro, la cebolla, el jugo de Lima y la miel, y licúe hasta obtener una mezcla suave. Agregue esta pasta de nuevo en la sartén y saltee sobre la parrilla., A medida que la mezcla hierve a fuego lento, agregue el pollo rallado y combine correctamente. Mientras tanto, coloque unas cuantas tortillas en la parrilla, y ase por unos 20 segundos en cada lado. Una vez que el pollo esté listo, póngalo con una cuchara en el medio de las tortillas, y agregue unas cucharadas de queso fresco. Puedes servir los tacos con salsa y jalapeños.
con la ayuda de este artículo de Tastessence, intente hervir pollo en casa para que pueda preparar recetas saludables para usted y el resto de su familia. ¡Realmente no se necesita mucho!,
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