Los rizos de Chocolate son una de esas cosas que pueden parecer tan intimidantes, pero realmente no deberían serlo. No son difíciles de hacer una vez que sabes lo que estás haciendo, solo toman un poco de tiempo y paciencia., Una vez que los domines, ¡seguro que serán una de tus decoraciones de postres favoritas!

pruebe estos pequeños rizos lindos en mi helado casero de galletas con chispas de chocolate y avena para agregar un toque final hermoso (y sabroso)!

La primera vez que traté de hacerlos, tuve que conseguir un poco de ayuda de un amigo-soy Baker. Ella compartió la llave conmigo una vez y nunca tuve problemas de nuevo! Quieres saber el secreto?

en realidad es bastante simple: la clave de los rizos de chocolate es tener el chocolate a la temperatura adecuada., Si el chocolate está demasiado caliente, simplemente se empujará sobre la herramienta raspadora que está utilizando. Si hace demasiado frío, se descamará o se romperá en pedazos. Para tener éxito tienes que ser paciente con él y llevarlo dentro y fuera de la nevera según sea necesario para que tenga la temperatura adecuada para trabajar. Cuanto más rápido hagas los rizos, menos tendrás que volver a meterlos en la nevera. 🙂

cómo hacer rizos de Chocolate

para hacer el chocolate, añadir las virutas de chocolate y acortar a un tazón y microondas en incrementos de 15 segundos, revolviendo entre cada incremento, hasta que se derrita y suave., El acortamiento se rompe y suaviza el chocolate solo un poco para que pueda crear los rizos, pero el chocolate se mantiene firme después de que se hacen los rizos.

extienda el chocolate derretido en una capa uniforme en la parte posterior de una bandeja para hornear de media hoja o una bandeja para galletas grande. El chocolate no necesita ser realmente espeso, pero tampoco debe ser súper delgado. Ponga el chocolate en el refrigerador hasta que esté completamente frío y firme.

Una vez firme, retire la bandeja para galletas de la nevera y colóquela en el mostrador., Use un raspador de banco (también podría usar una espátula de metal) para empujar hacia adelante el chocolate y crear un rizo. Es posible que tenga que probar el chocolate cada minuto o dos tratando de hacer un rizo de chocolate, hasta que la temperatura sea correcta. Si el chocolate es escamoso, todavía está demasiado frío. Si parece suave y no va a rodar, es demasiado caliente y necesita volver a la nevera. Solo deben pasar unos 3-5 minutos antes de que el chocolate tenga la temperatura adecuada.

Una vez que los rizos de chocolate estén hechos, guárdelos en el refrigerador para mantenerlos frescos y firmes hasta que estén listos para usar., Una vez que están en su postre, están bien a temperatura ambiente mientras se sirve el postre.

para obtener más ayuda, echa un vistazo al video a continuación y mírame hacer algunos rizos!

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