un libro sobre SCRAPPLE – No WAY?!

me complace anunciar que esta chica holandesa de Pensilvania ha escrito un libro completo sobre scrapple, la mejor carne de desayuno. Publicado como parte de la serie American Palate de History Press, «Pennsylvania Scrapple: a Delectable History», ya está disponible.

es una deliciosa exploración de la alabada historia del esencial pan del Atlántico Medio., Descubrirá cómo los colonos alemanes de Pensilvania trajeron el subproducto de slow food a los Estados Unidos, creado para evitar el desperdicio en la carnicería del día. Descubrirá el proceso, desde el de la granja hasta el de producción en masa, de cómo se guisaban los recortes de cerdo hasta que estaban tiernos, se molían como salchichas y se mezclaban con el caldo original, la harina de maíz y la harina de trigo sarraceno.

Las crujientes losas de scrapple sostuvieron a los antepasados regionales a través de los fríos meses de invierno y las cosechas trabajadas., Hoy en día, compañías como Habbersett y Rapa todavía producen scrapple a medida que las nuevas generaciones de chefs crean formas emocionantes de comer el alimento básico.

Únete a mí mientras trazo la chisporroteante historia y cultura de un querido icono holandés de Pensilvania.