sonará como un infomercial, pero es cierto: ¿por qué pagar precios altos por un producto de larga edad, cuando se puede pagar mucho menos por algo comparablemente envejecido, y sin duda tan complejo? (No diremos nada sobre «cero dinero abajo» si compras en los próximos 10 minutos
estamos hablando de brandy aquí, tal vez no el espíritu «más sexy» por ahí (¿algo alguna vez out-Bourbon sexy?), pero todavía muy pasado por alto por los bebedores que buscan complejidad, envejecido en roble o de otra manera. Antes de preguntar, no todo el brandy es francés., De hecho, hay un movimiento de mini brandy sucediendo aquí en los Estados Unidos. Y personalmente no podemos pensar en nada mejor para beber (no se requiere un snifter gigante) a medida que los meses de invierno disminuyen.
algunos datos básicos: el brandy es básicamente el destilado de un vino a base de frutas (muchos están hechos de vinos de uva), y puede envejecer en roble o no, muchas variables que producen una gama de sabores que van desde ricos en frutas oscuras y especias hasta frescos, con un sabor afrutado brillante y cálido. Un» eau DE vie » es solo un brandy hecho con una base de fruta (no uva)., La mayoría de los brandies son 40% ABV (¡aunque uno en nuestra lista supera los 60!), y ninguno tiene una dulzura residual real, más bien una persistente sensación de dulzura afrutada que se equilibra con el calor limpiador del paladar o el roble. Y no dejes que el sistema de letras te confunda: muchos brandies estadounidenses no se tratan en el alfabeto del brandy, pero incluso si lo hacen, no es tan complejo.
lo que es complejo es lo que encontrará en la botella, a menudo por un precio más bajo que lo que obtendría en un whisky de 12 años o un coñac comparable. (No es que debamos dejar de beber ninguno de esos.,) Hay, por supuesto, increíblemente barato—y no en absoluto malo-marcas de brandy estadounidenses como Paul Masson, e& J, y los Hermanos Cristianos. Pero nos estamos centrando en algunos brandies de marquesina que muestran el coqueteo travieso de Estados Unidos con una categoría de licores franceses clásicos.
Copper& King’s Butchertown
Cooper& Kings tiene una alineación bastante sólida, que incluye un brandy estadounidense envejecido, un brandy «inmaduro» sin añejar y esta botella llena de energía., Copper-pot destilado y envejecido tanto en Bourbon como en barricas nuevas de roble americano, tiene una calidad de whisky superpuesta con toques de fruta oscura y sutilmente picante, secando el roble en el final. Precio ligeramente más alto, pero es un tipo especial de brandy-y en 62% ABV, está destinado a ser bebido.,
Osocalis rare Alambique Brandy — BEST BUY OVERALL
un brandy de California hecho principalmente con uvas Colombard y Pinot Noir, destilado con un alambique Charentais antiguo, y envejecido un mínimo de seis años (aunque mezclado con brandies más antiguos), este está lleno de: notas de fruta de brandy masticable clásico y chocolate, especias, pimienta y brillo toques aromáticos cítricos y florales. 4 45 parece más un trato.,
Cedar Ridge Apple Brandy
Hecho en la primera micro-destilería de Iowa, donde también producen whisky, ron y Ginebra, este es un brandy de manzana clásico cálido y afrutado. Fermentado y destilado dos veces (en un alambique de diseño europeo, conservando más carácter de manzana funky) envejecido durante tres años en barricas de roble americano y terminado en francés Limousin, un equilibrio de dulzura de manzana carnosa redonda equilibrada por el roble picante, secado, vainilla y un calor del 40% ABV.,
Clear Creek Pear Eau de Vie
un brandy de pera bien hecho es una cosa de belleza, capturando toda la esencia floral y nectaria de una pera madura. Y Clear Creek sabe lo que están haciendo—han estado en ello en el noroeste del Pacífico durante 30 años—que es sin duda por qué su Eau de vie pera es tan bien recibido y revisado. Hecho con peras Bartlett cultivadas localmente y destilado en alambiques de olla hechos en Alemania, hay un montón de cuerpo exuberante en una expresión de fruta verde aún pura., La variante «pera en la botella» costará casi el doble, una gran opción para un regalo (o para usted).
Germain-Robin Coast Road Reserve — best SPLURGE BRANDY
otro brandy de California, un ligero derroche a 7 72 (teniendo en cuenta que estamos hablando de brandies generalmente asequibles), pero si te encanta la categoría, Elige esta botella. Hacen su brandy de uvas de California con un alambique de una destilería abandonada en Cognac., Y esta oferta en particular en realidad se hace después del estilo de un coñac XO, un brandy Maduro a base de pinot-noir nadando con frutas oscuras, toffee fudgy y complejidad picante. Una mezcla de brandies de 9 años y hasta 20 años.
Kuchan Blood Peach Indian Eau de Vie
La Manzana y la pera tienden a aparecer más en el mundo del brandy de frutas, pero a medida que los brandies estadounidenses se expanden, también lo hacen las opciones: bayas, cerezas y esto, hechas con melocotones de sangre Indios., No brota con melocotón como una fruta madura en verano, pero moderadamente jugosa, con matices aterciopelados de piel de melocotón y toques de miel, especias y flores.
Korbel Brandy de California de 12 años
a diferencia de muchos de los otros brandies de nuestra lista, Este Participante de Korbel está hecho con alambiques de columna, como alimentar una máquina de vapor, nunca tiene que detenerse y limpiarlos, aunque en teoría pierde parte de la complejidad que una olla aún conserva., Por otro lado, el destilado de uva se envejece durante un mínimo de 12 años (y hasta 17) en barricas de roble americano de los Apalaches más antiguas (a comparar, un brandy «XO» se envejece un mínimo de 6 años). Así que obtendrás menos brandy de frutas pero mucha complejidad y musculatura domesticada de los barriles más viejos.
Laird’s rare 12 Year Old Apple Brandy
el extremo superior del espectro de Laird’s—y si no conoces laird’s, llega a—con un mínimo de 12 años de envejecimiento para un producto más rico y suave (que, por ejemplo, Su Jersey Lightning)., Las notas de manzana al horno y avellana se mezclan con especias para hornear, algo de fruta seca oscura y un borde de roble magro que lava el paladar en el final. El ABV más alto (44%) Se filtra a través de cualquier impresión de dulzura, prestando una calidez y persuadiendo a un poco de especias de bienvenida.
St. George Raspberry Brandy – mejor BRANDY económico
un aguardiente de frambuesa sin añejar que brota con una especie de frescura recién recogida. Piensa en la forma redonda, gorda y madura de las frambuesas de California en el paladar, con notas secantes de zarza y algunas flores superpuestas que mantienen el complejo del jugo., Maduro sin remordimientos con una sutil terrosa en su núcleo, tan cerca de la fruta fresca embotellada (al 40% ABV) como lo obtendrás. De 2 20 a mediados de $30, un robo, pero comprar alrededor.