Una pizca de pimienta negra añadida a cualquier receta funciona como algo más que un potenciador del sabor. A menudo llamada el rey de las especias, la pimienta negra es conocida por ofrecer varios beneficios para la salud al tiempo que proporciona una excelente profundidad de sabor a cualquier plato. El uso de pimienta negra en la dieta podría ayudar a promover la pérdida de peso, mejorar la digestión, aliviar el resfriado y la tos, aumentar el metabolismo.

¿Qué es la pimienta negra?

la pimienta negra es el fruto de la planta de pimienta negra de la familia Piperaceae. Se utiliza como especia y medicina., La presencia de piperina, un bioactivo, es lo que le da a los granos de pimienta su picor, casi picante.

Las variedades como la pimienta Malabar y la pimienta Tellicherry son nativas del Sur de la India. Las Islas De Malasia e Indonesia son conocidas por variedades como Sarawak y Lampong. Si bien la India es conocida por las exportaciones de pimienta, un nuevo estudio ha encontrado que la planta fue traída al subcontinente desde el sudeste asiático, hace más de 30 millones de años.

desde la antigüedad, la pimienta negra es una de las especias más comercializadas en el mundo., No es una planta estacional que lo hace disponible durante todo el año. Cuando se seca, esta especia derivada de la planta se conoce como pimienta. Debido a sus propiedades antibacterianas, la pimienta se utiliza para conservar los alimentos. La pimienta negra también podría ser un agente antiinflamatorio.,

información nutricional de la pimienta negra

la pimienta negra contiene minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio, así como vitaminas como tiamina, riboflavina, niacina y vitamina B6, según el USDA fooddata central. Otros nutrientes incluyen vitamina E, folato y vitamina K.

La pimienta negra también tiene fibra dietética y una cantidad moderada de carbohidratos y proteínas.,

beneficios para la salud de la pimienta negra

la pimienta negra puede ayudar a perder peso y también puede ayudar a aliviar los senos paranasales, el asma y la congestión nasal. Vamos a discutir los beneficios para la salud de la pimienta negra en detalle.

puede mejorar la digestión

consumir pimienta podría aumentar la secreción de ácido clorhídrico en el estómago y, por lo tanto, podría facilitar la digestión. La digestión adecuada es esencial para evitar problemas intestinales, incluyendo diarrea, estreñimiento y cólicos. La pimienta negra también es carminativa y laxante.,

podría ayudar en la pérdida de peso

la capa externa de pimienta podría ayudar en la descomposición de las células grasas. Por lo tanto, los alimentos con pimienta son una buena manera de ayudarlo a perder peso de forma natural. Cuando las células de grasa se descomponen en sus partes, el cuerpo las procesa fácilmente y las aplica a otros procesos y reacciones enzimáticas, en lugar de asentarse en su cuerpo y causarle sobrepeso. El té ayurvédico hecho con pimienta negra es uno de los tés recomendados para bajar de peso.,

puede proporcionar alivio respiratorio

en las prácticas ayurvédicas, agregar pimienta a los tónicos podría ayudar a tratar el resfriado y la tos. También puede proporcionar alivio de la sinusitis y la congestión nasal. Tiene una propiedad expectorante que podría ayudar a romper las deposiciones de moco y flema en el tracto respiratorio.

Las sopas y guisos hechos con pimienta negra y otras especias aromáticas podrían usarse para tratar resfriados y tos. El uso se ha encontrado en las prácticas de medicina ayurvédica y Unani en la India.,

Antibacteriano Calidad

La propiedad antibacteriana de pimienta puede ayudar a luchar contra las infecciones y las picaduras de insectos. La pimienta agregada a la dieta podría ayudar a mantener sus arterias limpias al actuar de manera similar a la fibra, como raspar el exceso de colesterol de las paredes, lo que ayuda a reducir la aterosclerosis.,

La investigación publicada en la revista Phytomedicine mostró que los compuestos presentes en la pimienta podrían ser activos contra Bacillus subtilis, Bacillus sphaericus, Staphylococcus aureus entre bacterias gram-positivas, y contra ciertas cepas bacterianas gram-negativas.

puede mejorar la biodisponibilidad de nutrientes

La investigación sugiere que la pimienta negra puede ayudar a transportar los beneficios de otras hierbas y compuestos a diferentes partes del cuerpo, por lo que podría maximizar la eficiencia de los otros alimentos que consumimos., Es por eso que agregarlo a los alimentos no solo lo hace delicioso, sino que también podría ayudar a hacer que los nutrientes estén más disponibles y accesibles para nuestro sistema.

podría ayudar a mejorar la memoria

la piperina, uno de los componentes clave de la pimienta, se ha demostrado en numerosos estudios que podría reducir el deterioro de la memoria y el mal funcionamiento cognitivo. Las vías químicas en el cerebro pueden parecer ser estimuladas por este compuesto orgánico., La investigación preliminar demuestra la posibilidad de que la pimienta beneficie a los pacientes de Alzheimer y a aquellos que sufren otras disfunciones cognitivas relacionadas con la edad o con los radicales libres.

puede proporcionar alivio de las úlceras pépticas

algunos estudios han demostrado que la pimienta puede tener efectos beneficiosos sobre el daño de la mucosa gástrica y las úlceras pépticas debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

consejos para usar pimienta negra

• preparar polvo de pimienta molida en casa es mejor que comprarlo listo., Sin embargo, incluso el polvo casero conserva su frescura durante solo 3 meses, mientras que los granos de pimienta enteros pueden mantener su frescura indefinidamente.
• agregar una pizca de pimienta negra a cada comida puede ayudar a mejorar tanto el sabor como la digestión. También podría ayudar a mejorar su salud y bienestar en general.
• Puede agregar pimienta a sus huevos, al marinar la carne, o espolvorear una pequeña pizca en sus ensaladas como la sandía y el queso feta.

Pimienta Negra preguntas frecuentes

Es la pimienta negra bueno para usted?

Sí, es bueno para la mayoría., Según la medicina ayurvédica, los granos de pimienta negra pueden ayudar a prevenir los dolores de oído y la gangrena. También puede ser bueno para tratar afecciones como hernias, ronquera, picaduras de insectos y también se usa comúnmente para tratar problemas dentales (caries y dolores de muelas). En la antigüedad, la pimienta también se administraba para tratar problemas de visión.

¿Cómo seleccionar y almacenar granos de pimienta?

disponible en las tiendas durante todo el año, es mejor comprar semillas de pimienta enteras, no la pimienta en polvo. Busque granos de pimienta que sean compactos, redondos, pesados y saludables., Los granos de pimienta se pueden almacenar durante meses en un recipiente seco hermético a temperatura ambiente, en un lugar seco y oscuro. Y puede mantener la pimienta negra molida en el refrigerador para una vida útil más larga, pero lo mejor es triturarlos en un polvo fresco cuando sea necesario.

¿Cómo se hace la pimienta?

granos de pimienta negra primer brote como frutas que originalmente se ven verdes. Se les permite crecer en racimos como una vid y se cocinan. Después de esto, los granos de pimienta se secan al sol. Los granos de pimienta se vuelven de color marrón oscuro o negro durante el proceso de secado y también se encogen de tamaño., Estos se venden en el mercado. Puede moler los granos de pimienta para convertirlos en polvo de pimienta para condimentar.

advertencia: la pimienta puede causar estornudos y desencadenar síntomas de asma en algunas personas. Si no ha probado la pimienta antes, pruebe una pequeña cantidad al principio o consulte a su proveedor de atención médica. Los pacientes que se han sometido a una cirugía abdominal no deben agregar pimienta excesiva a su dieta porque puede tener un efecto irritante en los intestinos. No debe tomarse en alta concentración, y si ve signos de una reacción alérgica, suspenda su uso y consulte a un médico.