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por Lindsay Malone, RD

Cuando está recibiendo tratamiento para el cáncer, lo último en lo que debe pensar es en seguir una dieta.

no le pido a las personas que reciben tratamiento contra el cáncer que hagan esto, nunca lo abrumaría con lo que «debería» estar comiendo.,

como dietista, mi trabajo es establecer una base para que te sientas lo más fuerte y saludable posible mientras recibes tratamiento.

la base de comer con tratamiento contra el cáncer

Los principales objetivos nutricionales durante la terapia contra el cáncer incluyen obtener suficiente:

• líquidos para mantenerse hidratado (principalmente de líquidos sin cafeína).
• Energía (calorías) y nutrientes de alimentos saludables.
• proteína para ayudar a mantener la masa corporal magra / músculo

cada paciente es diferente. Lo que funciona para algunos puede no funcionar para otros., Si hay un problema con la deglución o el apetito, nos adaptamos a lo que le resulta atractivo y lo que es cómodo para comer.

en general, sin embargo, nuestro objetivo principal es proporcionar calorías a través de alimentos ricos en nutrientes.

muchos pacientes pueden seguir una dieta normal y saludable

si no tiene efectos secundarios relacionados con la nutrición de su tratamiento contra el cáncer que limiten su capacidad para comer y/o digerir los alimentos, puede seguir una dieta generalmente saludable que incluya:

• frutas y verduras.
• granos enteros.
• Frijoles.
• grasas nutritivas.
• proteína Magra.,

alimentos convenientes que proporcionan nutrientes

Si sufre efectos secundarios de tratamientos como fatiga y problemas digestivos, Es útil incluir alimentos que requieren poca o ninguna preparación y son fáciles de comer, y fáciles para su estómago. No me refiero a comida chatarra llena de calorías vacías, sino a opciones más convenientes que aún proporcionan los nutrientes que necesita.

Aquí hay sugerencias de mis pacientes suelen gustar:

fruta Fresca. Las mejores opciones son frutas refrescantes, fáciles de comer y con alto contenido de agua., Melones, bayas, piña, plátanos, peras y frutas enlatadas o jarras en sus propios jugos son todos populares.

yogur. Es fácil de comer y promueve una digestión saludable. Elija variedades sin azúcar. Puede agregar bayas, canela o almendras en rodajas para darle sabor.

cereales calientes o fríos. Cualquier cosa, desde avena hasta avena cortada en acero y salvado de avena, son buenas opciones calientes. ¿Prefieres frío? Sus mejores opciones incluyen arroz integral inflado, trigo rallado y granola hecha con ingredientes que encontrará en su propia cocina (sin jarabe de maíz o aceite hidrogenado)., Los cereales a base de arroz son particularmente buenos si tiene dificultades digestivas.

mantequilla de maní o queso. Elija galletas integrales para fibra (si es apropiado) y proteína. Busque mantequilla de maní 100 por ciento hecha sin aceites añadidos.

granos enteros. Coma panes y galletas integrales-asegúrese de que diga «100 por ciento de grano entero» en el paquete. El grano integral promueve la regularidad y la salud digestiva; demasiado refinamiento puede eliminar la fibra, las proteínas y otros nutrientes.

Carnes y aves de corral. Busque carnes enteras, sin procesar y sin nitratos., El pollo asado es una opción conveniente, al igual que la ensalada de pollo o atún y las carnes/aves suavizadas en sopas y guisos. La olla de cocción lenta es una excelente manera de preparar carne o aves de corral que sea conveniente.

huevos (cocidos). Coma solo huevos cocidos (revueltos, duros, tortillas). Los huevos crudos no son seguros, incluso se dejan caer en un batido.

consejos de seguridad alimentaria

finalmente, preparar y cocinar alimentos de forma segura es una pieza extremadamente importante del rompecabezas. Tenga en cuenta estos consejos:

• cocine la carne, las aves de corral, el pescado y los huevos a temperaturas adecuadas (visite el sitio web del USDA para obtener pautas específicas).,
• lave las frutas y verduras.
• Manos Limpias / fregadero / superficies / tablas de cortar.
• tenga en cuenta la seguridad alimentaria en los restaurantes.

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