si alguna vez has abierto demasiadas botellas de vino en una cena, es posible que te hayas preguntado: «¿puedes congelar el vino?»

o tal vez, en un intento de enfriar rápidamente una botella a una temperatura más deseable, ha dejado su vino en el congelador demasiado tiempo, solo para descubrir un vino fangoso por la mañana. ¿Debe beberlo, o está destinado a la basura?

en este artículo le contaremos todo lo que necesita saber sobre el enfriamiento, la congelación y el deshielo del vino., Si ocurre lo inesperado, sabrás qué hacer.

entonces, ¿puedes congelar el vino?

Técnicamente, sí. Puedes congelar el vino.

si has intentado enfriar una encantadora botella de Sauvignon Blanc y la has congelado accidentalmente, no hay necesidad de echarla por el fregadero. No te hará daño, es completamente seguro. El vino tampoco debe estar completamente congelado, debido al contenido de alcohol, por lo que ni siquiera tendrá que abordar una paleta de vino gigante.

mientras entendemos que estos accidentes suceden, y odiamos desperdiciar comida o bebida perfectamente buena (¡especialmente vino!,), no recomendaríamos congelar vino a propósito. Solo porque puedas congelar el vino no significa que debas hacerlo.

por qué no debe congelar el vino

mientras que el vino descongelado es perfectamente seguro para beber, congelar el vino a propósito puede tener algunas consecuencias menos que fantásticas.

en primer lugar, el vino se expandirá a medida que se congele. Esto significa que en poco tiempo el vino se filtrará alrededor del corcho, empujará completamente el corcho o romperá la botella. Esto no solo desperdiciará su vino, sino que terminará con un desastre en su congelador, posiblemente un desastre peligroso y vidrioso.,

en segundo lugar, si el corcho se empuja hacia fuera en el congelador, el aire entrará en la botella y oxidará su vino. Con el tiempo, la oxidación constante hará que el vino se convierta en vinagre, no tan refrescante en un cálido día de verano. Los vinos Screw top no están a salvo de esto. La oxidación también puede ocurrir si el líquido rompe el sello hermético.

otra razón para no congelar el vino es preservar el sabor. Si te refieres a nuestro artículo sobre cómo almacenar vino, verás que si hay una cosa que el vino odia, son los cambios drásticos en la temperatura., La congelación hace que los compuestos químicos orgánicos en el vino se cristalicen, lo que puede cambiar el sabor del vino. Si has comprado una botella realmente agradable, no te arriesgues a alterar los sabores sutiles que los enólogos han trabajado tan duro para crear.

finalmente, mientras que congelar vino blanco, postre o tinto debería dejarte bastante indemne, congelar vino espumoso es peligroso. Una botella congelada de vino espumoso puede volverse explosiva.

si has congelado accidentalmente una botella de champán, no te asustes, pero tampoco la abras con un látigo, básicamente estás tratando con una granada de mano de vino., En su lugar, sácalo del congelador, apuntando la cabeza de la botella lejos de tu cara. Llévelo a un lugar seguro lejos de personas o mascotas, como su patio o patio trasero. Deja que se caliente y aléjate.

mejores formas de enfriar tu botella de vino

congelar accidentalmente una botella de vino cuando intentabas enfriarla es un error fácil de cometer. Confía en nosotros, le pasa a los mejores de nosotros. Para asegurarnos de que nunca vuelva a tener este problema, hemos encontrado algunas formas alternativas de enfriar su vino a toda prisa.,

El Cubo de Hielo Desafío

Sumerja su vino en un cubo lleno de hielo y agua, luego agregar el ingrediente secreto — sal! La sal reduce la temperatura de congelación del agua, manteniendo el hielo helado por más tiempo.

una idea de uva

Si bien no te aconsejamos poner cubitos de hielo en tu copa (ya que se derriten diluirán tu vino), congelar unas uvas es una gran alternativa que no estropeará tu bebida. Espera a que se congelen y luego mete un par en tu vaso.

echa un vistazo a aún más ideas sobre cómo enfriar rápidamente el vino.,

el Uso de Congelados Vino en la Cocina

Sólo porque no pensamos que usted debe tomar su congeladas vino no significa que no tengamos algunas otras ideas de qué hacer con él.

cocinar con su vino congelado es una excelente manera de asegurarse de que no se desperdicie. Si bien puede ser pasado de ser disfrutado por sí solo, siempre se puede añadir un toque a su risotto.

una vez que haya descongelado su vino congelado, divídalo en una bandeja de cubitos de hielo., Incluso podría hacer un esfuerzo adicional midiendo cada porción a la cantidad exacta que necesita para cada receta. Cuando llegue el momento de agregarlo a su cocina, puede tirar los cubos de vino directamente en la sartén.

usar vino congelado para hacer vinagre

otra forma de asegurarse de que su encantadora botella no se desperdicie es usarla para hacer vinagre. El vinagre de vino blanco o tinto es un condimento delicioso — es la manera perfecta de animar una ensalada. ¡Sabrá aún mejor cuando sepas que lo has hecho tú mismo!

para hacer vinagre, necesitarás una madre de vinagre., Preserve and Pickle lo define de esta manera:

» una madre de vinagre … es una membrana gelatinosa llamada biofilm que se forma encima de un líquido que se convierte en vinagre. Parece una sustancia extraña, pero es completamente natural y en realidad es una forma de celulosa creada por bacterias que producen ácido acético, el ácido que está en todo el vinagre.»

si bien puedes hacerlos tú mismo, también puedes comprarlos. Sin embargo, para una solución súper rápida y fácil, simplemente compre vinagre que tiene bits en él.

luego, combine tres partes de vino sobrante (o vino que se ha estropeado) con una parte de vinagre en un frasco., En un mes tendrás tu propio vinagre de vino tinto o blanco.

usando Vino congelado para hacer sangría

la bebida española definitiva, la sangría es una deliciosa mezcla de vino tinto, azúcar, fruta y, a veces, brandy.

Si bien es el ponche de fiesta perfecto, usar una buena botella de vino para hacer sangría es un delito punible en el mundo del vino. Sin embargo, si estropeas tu vino al congelarlo accidentalmente, hacer una jarra de sangría es una excelente manera de asegurarte de que no se desperdicie.,

para hacer tu propia sangría:

• Combine una botella de vino, 3 cucharadas de azúcar, 1 taza de jugo de naranja y 1/3 taza de brandy en una jarra grande.
• añadir rodajas de naranja y manzana para decorar.

Waste Not, Want Not

¿puede congelar el vino? Claro que puedes. Sin embargo, no lo recomendamos. Si bien es perfectamente seguro para beber, congelar su vino puede comprometer el sabor o incluso convertirlo en vinagre. Peor aún, congelar vino espumoso puede darle una bomba de tiempo en su congelador.,

si congelas accidentalmente el vino, hay algunas cosas que puedes hacer con él para asegurarte de que no se desperdicie. El vino congelado es perfecto para cocinar, convertirlo en vinagre o hacer una sangría refrescante. Por lo tanto, no se desespere, no es el fin del mundo!

para otros consejos sobre la mejor manera de almacenar, servir y descubrir el vino, echa un vistazo a algunos de nuestros otros artículos en el blog de vinos habituales.