Vietnameză Reteta Curry de Pui (Cà Ri Gà)

Vietnameză curry de pui (cà ri gà) este un castron fierbinte de confort dotat cu AROMA. Deși există un timp de așteptare implicat cu marinada pentru a condimenta puiul și prăjirea cartofului și morcovului, astfel încât să-și păstreze forma, această rețetă curry este greu de încurcat.aceasta este, încă o rețetă, că am fost destul de norocos să cresc mâncând ca un copil. Mi-ar plăcea să scufund curry-ul cu bagheta proaspăt prăjită și, uneori, să termin ultimele biți adăugând orez în schimb.,dacă lemongrass și chile grele Thai, aromatice și gros Indian, sau sos omogen-cum ar fi curry japonez, puteți fi siguri că curry este de gând să te pumn în gură cu aroma, și au o aromă care înconjoară întreaga cameră.

această postare vine după o pauză lungă–aproximativ 14 luni după ce am obținut primul meu loc de muncă „real” (care nu lucrează pe cont propriu), așa că Hungry Huy a fost puțin neglijat, dar m-am întors.am început să gătesc acasă mult mai puțin, ceea ce însemna să mănânc mai mult., Este destul de un pic mai scump să mănânce afară și, de obicei, nu la fel de sănătos (distractiv, deși!), dar am decis să-l rostogolesc într-un pic și să încep să gătesc mai des.

Bucăți de carne de pui pentru a utiliza

puteți folosi orice reducere de pui ca pentru acest Vietnameză reteta de curry, cu toate acestea, obtinerea unul cu oase dă pui niste dimensiuni sau vrac, astfel încât nu este agresat de cartofi și morcovi. Folosiți aripi, coapse, copane sau chiar pui întregi sau jumătate., Utilizați doar un cleaver pentru a împărți bucăți mari în aproximativ 3″, astfel încât acestea să fie uniforme și să termine gătitul în același timp.folosind o bucată de pui aici cu pielea va gusta mai bine și adăugați grăsime, astfel încât să le puteți rumeni în tigaie fără a folosi ulei suplimentar.pentru această rețetă, folosesc produsul D& D Gold” madras curry powder ” găsit în magazinele alimentare vietnameze. Asta folosește mama în curry. Este cel cu logo-ul three bells, deși există unii concurenți care arată foarte asemănător cu acel logo.,

dacă nu puteți găsi acest brand specific, puteți merge cu alte alternative vietnameze sau chiar cu alte mărci indiene dacă nu puteți obține acest lucru. De fapt, eticheta de pe marca recomandată spune în vietnameză „curry Indian”. Dacă încercați să găsiți ceva similar, puteți încerca să potriviți ingredientele pentru un profil de aromă similar.amintiți-vă, ingredientele apar în ordinea greutății în pachet, deci ordinea este importantă dacă încercați să găsiți o pulbere de curry echivalentă., D& D produs de aur are aceste ingrediente: Curry, Tumeric, Chili, coriandru, semințe de chimen, scorțișoară, cuișoare, frunze de dafin, ienibahar și sare.

Morcovi și cartofi

Vom fi prajit cartofii și morcovii, astfel încât acestea să formeze o piele pe dinafară și să nu se dezintegreze în curry timpul de gătit peste amestecând în oală. De asemenea, prăjirea adâncă le gătește, astfel încât să nu fie nevoie să se toacă atâta timp în bulion.,

Lemongrass

Lemongrass este super tare si woody, și este destul de ieftin să cumpere în buchete. Doar taie astea în jos pentru a păstra în saci de congelator. Se păstrează destul de bine.culoarea galbenă vibrantă din acest curry este îmbunătățită cu lapte de nucă de cocos! Nu adăugați acest lucru până la sfârșitul anului, deși, pentru a păstra culoarea de la obtinerea toate tulbure. Dacă nu puteți să vă agățați sau sunteți alergic la nucă de cocos, unii oameni preferă să sub jumătate & jumătate sau lapte pentru asta., Evident, are un gust puțin diferit, dar pentru flacăra Vietnameză, lipiți cu nucă de cocos.

Cum de a servi Vietnameză curry

Acest curry merge bine cu o bucată de pâine proaspătă de. Aceste baghete în stil francez pe care le găsiți la brutăriile vietnameze sunt perfecte pentru acest lucru–un fel de aerisit, dar totuși crud. Dacă nu se întâmplă să fie în jurul valorii de orice magazine de baghete vietnamez, orice baghetă crustă va face.,

îmi place să mănânc asta și cu orez (vezi și: cum să gătesc orez într-un aragaz), deși dacă găsesc rar restaurante vietnameze care o servesc în acest fel. Este mai mult o practică japoneză sau thailandeză în acest sens.

Face Vietnameză mănânce curry?

în timp ce curry provine din Asia de Sud, curry și-a făcut drum spre o mulțime de bucătărie din Asia de Sud-Est., În cultura vietnameză, curry este făcut cu variante de lapte de nucă de cocos, pui și servit cu o baghetă care marchează influența istorică a bucătăriei franceze din Vietnam.

este curry vietnamez picant?

puteți ajusta nivelul de spiciness al curry-ului vietnamez adăugând mai mult sau mai puțin din pulberea de curry.

4.,89 din 26 de voturi

Ușor Vietnameză comfort food cu pui marinat, morcovi, cartofi, și o tona de aroma de pudra de curry și lemongrass. Perfect pentru a face loturi mari de și servit cu baghetă proaspătă, toasty sau orez!,

BY: Hungry Huy

Prep: 2 hrs

Cook: 1 hr

Total: 3 hrs

SERVINGS: 4

Ingredients

▢ 2 lb (907.2 g) chicken any cut, chopped into large 2-3″ pieces
▢ 1 1/2 lb (680.4 g) potatoes
▢ 1/2 lb (226.,>

Marinade

▢ 2 tsp salt
▢ 2 tsp onion powder
▢ 2 tbsp Vietnamese curry powder D&D Gold Product brand preferred

Optional flavor accents

▢ 1 lemon sliced
▢ 1/4 tsp sambal / vinegary chile paste

Instructions

Cut chicken into large 2-3″ chunks if using large pieces.,
adăugați sare, pudră de ceapă & curry pulbere la pui. Marinați timp de 2-4 ore.
tăiați ceapa, cartofii și morcovii în bucăți de 2″.
cartofi prăjiți adânc și morcovi până se rumenesc ușor, astfel încât să își păstreze forma.
după marinare, pui brun pe toate părțile în loturi mici într-o oală, cu pielea în jos mai întâi. Adăugați ulei dacă utilizați fără piele.,
scoateți puiul, scurgeți grăsimea și curățați orice reziduu ars în oală.
Adăuga unele ulei de la oala pe foc mic și sudoare ceapa până se înmoaie, apoi se adaugă usturoiul, până când ușor maro.
întoarceți puiul în oală cu lămâie, frunze de dafin și zahăr.
adăugați 50% apă și 50% bulion de pui în oală până când toate ingredientele sunt complet scufundate.,
puneți flacăra la foc mare până la fierbere, reduceți la foc mediu-mare pentru a menține o fierbere scăzută.
după 5 minute de fierbere scăzută, gustați bulionul și reglați cu sare, zahăr și pudră de curry după gust, dacă este necesar.
adăugați cartofi și morcovi și mai multă apă și bulion de pui pentru a acoperi (raportul 50/50).,
Întoarcere flacăra la foc mare până când se lovește de fierbere, apoi se reduce la foc mic mic, până când puiul este pe deplin fierte și cartofi și morcovi ajunge la dorit de coacere.
adăugați lapte de nucă de cocos, amestecați și ridicați căldura până la fierbere, apoi opriți căldura.
serviți cu pâine, accent cu o stoarcere de lămâie și sambal pentru căldură.,iv id=”44ed568734″>

Serving: 0g | Calories: 498kcal | Carbohydrates: 48g | Protein: 27g | Fat: 24g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 82mg | Sodium: 1733mg | Potassium: 1425mg | Fiber: 8g | Sugar: 8g | Vitamin A: 9654IU | Vitamin C: 65mg | Calcium: 105mg | Iron: 5mg

Course: Main Course

Cuisine: Vietnamese

Keyword: chicken curry, Vietnamese curry

Did you cook this recipe?,Tag @HungryHuy or #hungryhuy–I’d love to see it!