Un ușor potstickers reteta pentru unul dintre dumneavoastră preferat ia de alimente! De asemenea, cunoscut sub numele de găluște chinezești, aceste potstickers de casă au un gust uimitor!,

de Casă Potstickers (aka Găluște din China)

Salut, numele meu este Jessica și eu sunt dependent de Găluște din China, sau ca s-ar putea, de asemenea, le cunosc, Potstickers!

acele mici funduri crocante prăjite și umplutură/topuri perfect aburite? Mai bine obțineți o comandă dublă din ele, pentru că le mănânc pe toate! Dar asta nu ar trebui să fie o surpriză pentru niciunul dintre voi, având în vedere că cealaltă cină preferată include și găluște. Își amintește cineva faimoasa mea rețetă de pui și găluște??, Ei bine, ghici ce, m-am întors cu o altă rețetă fabuloasă de găluște! Acesta este doar chinez în loc de American! ne place să comandăm chinezii să scoată de câteva ori pe lună, când am nevoie de o noapte liberă de la cina de gătit, iar vasele de porc sunt întotdeauna în meniul nostru. Întreaga noastră familie se va lupta de fapt pentru ultima! Așa că m-am gândit că era timpul să învăț cum să facem propriile noastre găluște chinezești acasă.

ce sunt Potstickerele?,Potstickerele sunt găluște „prăjite cu aburi” făcute cu ambalaje rotunde și umplute cu umpluturi aromate precum carnea de porc și varza. Sunt găluște de dimensiuni medii pe care le puteți mânca de obicei în două sau trei mușcături.Potstickerele sunt diferite de alte găluște chinezești prin faptul că sunt ușor rumenite în ulei mai întâi. Odată ce au un pic de culoare, se adaugă apă în tigaie, care este apoi acoperită, astfel încât găluștele să poată termina gătitul în abur.

de ce se numesc Potstickers?,conform legendei, un bucătar intenționa să fiarbă găluște într-un wok, dar a plecat prea mult timp și apa a fiert. Găluștele s – au lipit de wok și ambalajele s-au crăpat-dar erau încă delicioase, așa că această metodă de gătit accidentală a devenit metoda de gătit! Acest nou tip de găluște Chineză a fost numit potstickers. (În chineză, numele acestor găluște înseamnă literalmente ” lipit de wok.”)

în ce sunt învelite aceste găluște?

Potstickerele sunt înfășurate în ambalaje rotunde de găluște chinezești., Voi fi sincer cu tine … în timp ce îmi fac propria umplutură de carne de porc, de obicei nu-mi fac propriile ambalaje wonton de casă pentru găluște.

ar trebui? Poate. Mai ales dacă vrei să fii mai autentic! cu toate acestea, nu am răbdare sau timp pentru asta cu trei kiddos care rulează în jur. Dacă sunteți ca mine și doriți să folosiți ambalaje de găluște cumpărate din magazin, folosesc ambalaje Nasoya round Wonton. În magazinul meu alimentar local, acestea sunt vândute în zona produselor refrigerate și vin într-un pachet mare., dacă doriți să mergeți tot afară, vă recomand această rețetă pentru ambalajele de casă din bucătăria aburită. Sunt minunate!

cum să pliați ambalajele pentru găluște chinezești

Potstickers arata fantezist, dar ele sunt de fapt foarte ușor de pus împreună.cu ambalajele rotunde wonton, adăugați umplutura și pliați-le în jumătate și strângeți marginile împreună. Acesta este stilul care sunt cel mai frecvent observate la cele mai multe chinez scoate restaurante atunci când comanda potstickers. dacă nu găsiți ambalajele rotunde wonton, nu vă îngrijorați!, Cele pătrate sunt la fel de bune. Promit că găluștele vor avea exact același gust! Doar pliați-le într-un triunghi și apoi pliați în margini pentru a face o poșetă mică, așa cum am arătat în fotografiile de mai sus.

ce este în interiorul acestor Potstickers?

pentru aceste ghivece, prefer să folosesc o umplutură de carne de porc și legume 100%.,

Aici e ceea ce e în umplutura:

• carne de porc la sol
• Napa frunze de varza
• ceapa verde
• shiitake ciuperci
• bok choy
• muguri de bambus
• catei de usturoi
• ghimbir proaspat
• sos de soia
• amidon de porumb
• ulei de susan
• sriracha (optional – acest lucru nu este tradițională, dar imi place aroma, se adaugă!)

variații de umplere

• uneori voi adăuga și 1/2 cană de creveți brute tocate fin la amestecul de porc măcinat.
• folosiți curcan măcinat sau pui măcinat în loc de carne de porc măcinată.,încercați acestea cu diferite combinații pentru a descoperi preferatul familiei dvs. și faceți această rețetă de găluște chinezești!

  

  cum se fac Potstickers (găluște chinezești)

  găluștele chinezești sunt mai ușor de făcut decât ați putea crede. Iată cum se face:

  1. Faceți umplerea potsticker: puneți toate ingredientele de umplere într-un bol mare și amestecați până când sunt combinate.
  2. formați găluștele: umpleți fiecare înveliș cu aproximativ o lingură de umplutură de porc. Udați degetul în apă, apoi rulați-l de-a lungul marginilor ambalajului., Acest lucru va ajuta la menținerea închis.
     1. dacă învelișul este rotund: pliați învelișul peste umplutură pentru a crea o formă de semilună, ciupind marginile închise pentru a sigila.
     2. dacă ambalajul dvs. este pătrat: Derulați în sus pentru a vedea fotografii pas cu pas pentru plierea ambalajelor pătrate în găluște.tigaie prăjiți găluștele: încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare. Prăjiți ușor găluștele până când fundul este auriu.
     3. aburiți găluștele: adăugați 1/3 cană de apă, acoperiți cu un capac bine fixat și aburiți găluștele până când apa s-a gătit., Descoperiți și gătiți încă 2 minute la foc mediu-mic.
     4. serviți: scoateți de pe foc și serviți găluștele cu sos de soia și ceapă verde tăiată subțire!

     

     Sfaturi pentru cele mai Bune Potstickers

     Aceste Găluște din China sunt una dintre preferatele mele rețete pentru a face cu copiii mei. Iată sfaturile mele de top pentru potstickers perfecte:

     • Nu supraîncărcați ambalajele. Dacă încercați să umpleți prea multă umplutură în interior, acestea nu se vor sigila corect și unele umpluturi vor scăpa în timpul gătitului.,
     • nu supraaglomera tigaia. Ghivecele devin mai mari pe măsură ce gătesc, așa că asigurați-vă că există o mulțime de spațiu pentru ca fundul să gătească uniform.
     • verificați fundul pentru culoarea aurie. În timp ce vasele se gătesc, ridicați ușor una sau două periodic pentru a verifica culoarea aurie.

     cum se prepară sosul de Potsticker

     puteți servi potstickers cu sos de soia, sos de chili fierbinte (cum ar fi Sriracha) sau puteți face un sos delicios de potsticker de casă!,

     • 4 linguri de scăzut de sodiu sos de soia
     • 1 ½ linguri de oțet de orez
     • 1 ½ linguri de vin de orez
     • 1 lingurita ulei de chili sau sos de chili/paste, dupa gust (optional)

     Amestecati împreună toate ingredientele și se servește într-un bol să se scufunde în oala în! Puteți face acest lucru înainte și păstrați-l în frigider timp de până la o săptămână.

     

     sugestii de servire

     îmi place să le mănânc cu un pic de sos de soia ca aperitiv sau farfurie! Un alt mod preferat de a le mânca este transformându-le în supă wonton de casă.,

     puteți îngheța găluște chinezești?

     Da! Acestea îngheață foarte bine. Am inclus, de asemenea, instrucțiuni despre cum să vă înghețați găluștele în cardul de rețetă de mai jos. Ei îngheață grozav și fac o masă ușoară de congelare rapidă!,>

     Ingrediente

     carne de Porc Umplutura:

     • 1 lira slabă carne de porc la sol
     • 4 mari napa frunze de varză, tocată
     • 6 tulpini de ceapa verde, tocate
     • 7 ciuperci, tocate (dacă uscate rehidratate și clătite cu atenție)
     • 1/2 cana de bok choy, tocată
     • 1/2 cana muguri de bambus, tocat
     • 2 catei de usturoi, tocat
     • 3 linguri tocată de ghimbir proaspat
     • 3 linguri sos de soia
     • 2 linguri amidon de porumb
     • 1 lingura ulei de susan
     • 2 lingurite sriracha, opțional (non-tradiționale, dar imi place aroma, se adaugă!,)

     Găluște:

     • 36 câștigat tonă ambalaje
     • 2 linguri de ulei vegetal
     • apă, după cum este necesar
     • sos de soia, pentru servire
     • ceapa verde, optional garnisiti
     • 1Potsticker Sos:
     • 4 linguri de scăzut de sodiu sos de soia
     • 1 ½ linguri de oțet de orez
     • 1 ½ linguri de vin de orez
     • 1 lingurita ulei de chili sau sos de chili/paste, dupa gust (optional)

     Instrucțiuni

     carne de Porc de Umplere:

     1. Într-un castron mare, combinati toate carne de porc ingrediente de umplere până bine combinate.,veți avea nevoie de un spațiu de lucru curat, ambalaje wonton, umplutură de porc pregătită, un bol mic cu apă și betisoare.
     2. începeți prin umplerea ambalajului wonton cu aproximativ o lingură de umplutură de porc. Udați degetul și alergați de-a lungul marginilor ambalajului wonton. Acest lucru va ajuta la sigilarea închis.dacă învelișul dvs. este rotund, pliați învelișul peste umplutură pentru a crea o formă de jumătate de lună, ciupind marginile pentru a sigila. Dacă învelișul este pătrat, derulați în sus pentru a vizualiza imaginile pas cu pas despre modul în care îmi împăturesc găluștele într-o mică găluște de pungă.,după ce ați umplut găluștele, le puteți îngheța sau le puteți mânca proaspete.

     congelați găluștele:

     1. așezați găluștele într-un singur strat pe o foaie de prăjituri și congelați aproximativ 30 de minute.
     2. apoi puneți-le într-o pungă ziplock, unde pot fi înghețate timp de până la 3 luni.

     Pan Fry:

     1. se încălzește o tigaie mare la foc mediu mare. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal în tigaie și așezați găluștele într-un strat uniform. Se prăjește câteva minute până când fundul este auriu.
     2. adăugați 1/3 cană de apă și acoperiți cu un capac bine fixat., Gatiti pana cand apa a fiert si apoi descoperiti si reduceti focul la mediu sau mediu scazut.
     3. lăsați găluștele să gătească încă 2 minute, apoi îndepărtați-le de pe foc și serviți cu sos de soia și ceapă verde tăiată subțire.puneți găluștele într-un coș de abur pe un singur strat de frunze de varză sau o bucată de hârtie pergament și aburiți aproximativ 8 minute.sos de Potsticker: amestecati toate ingredientele si serviti intr-un bol superficial pentru a va inmuia potstickerele! Puteți face acest lucru înainte și păstrați-l în frigider timp de până la o săptămână.,

     Nutrition Information:

     Yield:

     36 dumplings

     Serving Size:

     2 dumplings
     Amount Per Serving: Calories: 56Total Fat: 2gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 8mgSodium: 162mgCarbohydrates: 6gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 4g

     Want to Save This Recipe?,

     Salva Aceasta Reteta
     
     • Pin
     • Actiune
     • Tweet
     • e-Mail

     Acest post poate conține link-uri afiliate. Citiți politica mea de dezvăluire.