Acest articol se uită la fapte, cu beneficii potențiale de sănătate și nutriție obținute din consumul de vin roșu și alb.de asemenea, puteți găsi informații despre diferitele cantități de vitamine, minerale, nivelul de alcool și calorii găsite într-un pahar sau sticlă de vin roșu și alb.deși nu cred că majoritatea oamenilor beau vin pentru potențialele sale beneficii sănătoase, este interesant să ne uităm la ceea ce se află în interiorul unui pahar de vin, împreună cu conținutul său caloric., În afară de plăcerea pură, hedonistă, vinul roșu este adesea menționat ca oferind beneficii potențiale sănătoase.antioxidanții, resveratrolul, flavonoidele și polifenolii sunt cei mai des menționați compuși găsiți în vin, pe care cercetătorii le place să le sublinieze ca fiind potențial substanțe chimice sănătoase găsite în vin.vitamine și minerale găsite în vin: vinul nu conține mult în calea vitaminelor. Fiecare pahar de vin roșu oferă, în medie, următoarele nevoi nutriționale zilnice: 1% vitamina K, 1% tiamină, 2% niacină, 3% riboflavină și 4% vitamina K., Urme de minerale se găsesc și în vin.Statisticile sunt similare, dar diferite pentru vinul alb. Vinul alb este mai mic în carbohidrați, cu doar 2, 6 carbohidrați în medie pe porție. Vinul alb oferă nevoilor dvs. nutriționale zilnice 3% magneziu, 3% Vitamina B6, 3% Vitamina B2 și 3% niacină, 1% riboflavină împreună cu oligoelemente de fier, calciu, potasiu, fosfor și Zinc.vinul roșu este, de asemenea, o sursă de antioxidanți, flavonoide, polifenoli și Resveratrol.,antioxidanții pot ajuta la prevenirea cancerului, a bolilor de inimă și pot ajuta la scăderea colesterolului datorită faptului că vinul roșu ridică nivelul de HDL sau colesterolul bun care vă ajută să vă protejați arterele.flavonoidele, cunoscute și sub denumirea de bioflavonoide, sunt o substanță chimică naturală găsită în plante. Datorită procesului de fermentare, se creează enzime selectate care ajută la eliminarea unor agenți cancerigeni și, eventual, ajută la inhibarea creșterii tumorilor.la rândul său, acest lucru vă ajută să produceți mai mult colesterol bun., Se spune că resveratrolul ajută la prevenirea deteriorării vaselor de sânge, reducând în același timp colesterolul rău și ajutând la prevenirea formării cheagurilor de sânge.polifenolii ajută la acoperirea și protejarea mucoasei importante a vaselor de sânge din inimă. Este toată această cercetare în paradoxul francez, unde oamenii beau vin care caută beneficiile sale pentru sănătate un lucru bun? paradoxul francez se bazează pe nivelurile relativ scăzute ale bolilor de inimă întâlnite în Franța, chiar dacă se bucură de niveluri ridicate de grăsimi saturate în dieta lor tipică Franceză.,gândul este că se datorează consumului de vin roșu cu mese. S-ar părea că vinul roșu oferă mai multe beneficii potențiale pentru sănătate, datorită nivelurilor sale naturale mai ridicate de polifenoli, resveratrol și antioxidanți. Acești compuși se găsesc în piei de struguri, care sunt mai importante pentru producția de vin roșu, decât vinul alb.resveratrolul, beneficiul sănătos al vinului roșu: resveratrolul ajută la prevenirea deteriorării vaselor de sânge, reduce colesterolul „rău” și previne formarea cheagurilor de sânge., Se crede chiar că resveratrolul ar putea reduce inflamația și coagularea sângelui, precum și să ofere beneficii împotriva diabetului de tip 2, a bolilor de inimă și a altor boli cronice.în cele mai recente teste, s-au găsit noi dovezi care sugerează că resveratrolul inhibă enzimele care degradează și descompun celulele. Se spune că resveratrolul inhibă anumite proteine, (fosfodiesteraze) sau (PDEs). Aceste PDE ajută la reglarea energiei celulare care provine din capacitatea sa de a activa o proteină numită sirtuin 1.,efectele la femei și consumul de vin obțin o lovitură în braț în 2014, când Institutul Francez de sănătate și Cercetări Medicale a descoperit că vinul poate ajuta la prevenirea diabetului de tip 2 la femeile supraponderale, cu condiția să înceapă să bea vin mai devreme în viață și să continue pe tot parcursul vieții.studiul a constatat că aportul zilnic de 0,5 până la 1 pahar de vin a redus riscul apariției diabetului de tip 2. La femeile mai grele, cu un indice de masă corporală de 25 sau mai mult, aportul de 2 sau mai multe pahare de vin pe zi a arătat, de asemenea, o scădere a riscului de dezvoltare a diabetului de tip 2.,Institutul Național de sănătate (NIH), condus de Dr.Jay Chung, a constatat că resveratrolul acționează nu doar ca o substanță antiinflamatoare, ci și ca un manipulator genetic-toate în beneficiul rozătoarelor de laborator—atât prin căi chimice directe, cât și indirecte.în studiul Chung, cercetătorii au descoperit că resveratrolul blochează acțiunea unei enzime musculare numite fosfodiesterază 4 (PDE4), care provoacă degradarea celulelor.capacitatea resveratrolului de a inhiba PDE4 ar putea fi responsabilă pentru observațiile antiinflamatorii la șoareci., Juriul este încă în afara, deoarece este nevoie de mai mult studiu, deși rezultatele arată promițătoare.resveratrolul a fost, de asemenea, legat de niveluri mai scăzute de aport de grăsimi, potrivit unor cercetători. Dar, deoarece resveratrolul este metabolizat rapid în organism, beneficiul, dacă este cazul atunci când vine vorba de a ajuta la aportul de grăsimi.cu toate acestea, în martie 2012, un studiu publicat de Journal of Biological Chemistry a discutat despre piceatanno polifenol, care este legat de Resveratrol. Piceatannol, un polifenol găsit în piei de struguri și vin roșu.,acest lucru pare să ajute la blocarea formării celulelor grase în testele de laborator. În timp ce Piceatannol și Resveratrol împărtășesc comune, Piceatannol conține molecule suplimentare de oxigen și hidrogen, ceea ce face mai dificil pentru organism să digere, ceea ce ar putea ajuta la reducerea aportului de grăsimi.în 2012, cercetătorii au fost de acord cu privire la posibilitatea ca resveratrolul să reducă riscul de căderi și să ajute la echilibru la vârstnici. Cu toate acestea, nivelul de resveratrol necesar pentru a ajuta la această problemă ar necesita consumul de aproape 100 de sticle de vin roșu pe zi pe persoană.,în 2013, au avut loc mai multe studii privind beneficiile potențiale ale resveratrolului. Într-un studiu clinic, cercetătorii au afirmat că combinația de resveratrol și aspirină ar putea ajuta la eliminarea precursorilor celulelor canceroase tetraploide.într-un studiu separat, cercetătorii au concluzionat că este posibil să obțineți un impuls pentru sistemul imunitar și să contracarați efectele nesănătoase ale unei diete bogate în grăsimi din resveratrol.vinul roșu și artrita: vinul roșu poate ajuta, de asemenea, la scăderea riscului de apariție a artritei reumatoide la unele persoane care sunt băutori de vin pe termen lung.,un studiu suedez raportat în 2012 a constatat că proprietățile vinului roșu pot acționa împotriva dezvoltării artritei reumatoide prin reglarea răspunsurilor autoimune.acest lucru diminuează crearea de substanțe chimice care provoacă tipul de inflamație găsit în artrita reumatoidă. Cercetătorii cred că alcoolul ajută la reducerea proprietăților și acțiunilor citokinelor, proteinelor utilizate în comunicarea intercelieve ellulară. Cu toate acestea, cercetatorii au adaugat aceleasi beneficii au fost, probabil, suportate din orice tip de termen lung, consumul moderat de alcool.,cantitatea de compuși sănătoși găsiți în vinul roșu variază de fapt în funcție de soiul de struguri, de regiune sau de denumire, de epocă și chiar de terroir. De fapt, studiile au arătat că tipul de vas folosit pentru a îmbătrâni vinul poate avea un efect. Vinurile îmbătrânite în stejar par să aibă mai mulți antioxidanți decât întâlniți în vinul neîncălzit.femeile și beneficiile pentru sănătate din vinul roșu: vinul roșu ar putea oferi, de asemenea, beneficii unice pentru sănătate pentru femei., Într-un studiu realizat de Cedar Sinai Medical Center, situat în Los Angeles, California, piei și semințe de struguri roșii folosite pentru a produce vin roșu, posedau proprietăți chimice despre care se credea că scad nivelul de estrogen la femei.estrogenul este un hormon care poate induce creșterea celulelor canceroase la unele femei aflate în pre-menopauză. Beneficiile au fost observate la femeile care au consumat opt uncii de vin roșu pe zi pe o perioadă de treizeci de zile.,în timp ce unele studii au oferit dovezi pentru aceste beneficii potențiale pentru sănătate obținute din consumul de vin, juriul este încă în afara din cauza unui incident care a avut loc la începutul anului 2012.în ianuarie 2012 ,s-a descoperit că unul dintre cei mai citați oameni de știință pe această temă, Dipak Das, de la Universitatea din Connecticut, a fost acuzat de falsificarea datelor. La descoperirea, nu se știa cât de mult din datele au fost false.sau dacă acest lucru ar conduce alți cercetători să publice concluzii diferite. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu beau vin pentru beneficiile potențiale pentru sănătate., O beau de plăcere. Acesta este un lucru bun.în timp ce efectele vinului pot crește odată cu consumul suplimentar, cercetările au arătat că atunci când vine vorba de beneficii pentru sănătate, mai mult nu este mai bine. Capacitatea corpului tău de a folosi antioxidanții atinge un platou după două pahare de vin.durerile de cap ale vinului roșu mulți băutori de vin casual și zilnic au suferit din când în când de dureri de cap ale vinului roșu. Deși majoritatea consumatorilor consideră că acest lucru este cauzat de o reacție alergică la sulfiții din vin, nu este cazul.,reacțiile la histaminele găsite în vin s-au dovedit a fi cauza problemei. Pentru mai multe detalii despre durerile de cap ale vinului roșu sau RWH, vă rugăm să citiți: durerile de cap ale vinului roșu provoacă și vindecă

nivelul de alcool în vinul roșu: deși există câteva motive sănătoase probabile pentru a vă bucura de vin, vinul are calorii și alcool. Alcoolul este probabil componenta cheie într-un vin, fără el, am bea suc.procentul de alcool din vinul roșu variază destul de mult. Pentru vinul roșu uscat, conținutul de alcool poate varia de la 12% alcool până la 16% sau chiar mai mare în unele regiuni!,astăzi, media este mai aproape de 13% pentru vinurile roșii fortificate (vinurile fortificate sunt vinuri care au fost amestecate cu băuturi spirtoase), de exemplu; Port, Sherry și Madeira, conținutul de alcool variază de la o medie de 18% la 20%.procentul de alcool în vinul alb:pentru vinurile albe uscate, nivelul alcoolului este uimitor de divers, în funcție de soiul de struguri și de regiunea în care a fost produs vinul. Pentru vinurile albe uscate produse din struguri precum Chardonnay sau Sauvignon Blanc, procentul de alcool variază de obicei între 13% și 15%.,

pentru vinurile uscate obținute din Riesling, nivelul alcoolului este printre cele mai scăzute, la aproape 8% până la 9%. Pentru șampanie, cantitatea de alcool variază de la 12% la 14%.pentru vinurile dulci, albe, nivelul alcoolului diferă considerabil, în funcție de struguri și de locul în care a fost produs vinul, variind de la 12,5% la 14%. Cu toate acestea, unele vinuri dulci sunt considerabil mai mici, de exemplu, Essencia din Tokaji, care are cea mai mare parte a alcoolului fermentat. În acest caz, vinul va fi mai mic în alcool, dar mult mai mare în calorii.toate etichetele de vin sunt necesare pentru a indica nivelul de alcool., Dar nu trebuie să fie corecte. În funcție de legea de etichetare a țării, informațiile de pe etichetă pot varia cu o medie de 1, 5%.

pentru recoltele actuale, ca medie, nivelurile de alcool declarate sunt mai des apt să fie mai mari decât cele enumerate pe etichetă în scopuri fiscale. conținutul de zahăr în vin: în timp ce vinul este ambalat cu toate lucrurile bune pe care le-am menționat, adevărul este că vinul este în mare parte apă. Poate că 1,5% din vin provine din materiale solide. Restul constă din alcool, carbohidrați și apă., Având în vedere acest lucru, câte calorii consumă băutorul mediu atunci când se bucură de vin?cantitatea de calorii Găsită în vin variază, în funcție de tipul de vin. Vinurile dulci și fortificate conțin mult mai multe calorii decât vinul roșu sau alb. Vinurile roșii și albe uscate includ, în medie, mai puțin de 3 grame de zahăr rezidual pe litru. Vinurile dulci sau fortificate variază foarte mult, în funcție de nivelul lor de dulceață.în medie, acestea oferă de oriunde între 20 de grame pe litru până la 150 de grame pe litru de zahăr rezidual., Cu unele vinuri de gheață sau vinuri de recoltă târzie, în special Trockenbeerenauslese din Germania, (cunoscut și sub numele de TBA), aceste vinuri pot avea până la 300 de grame pe litru!pentru a ajuta la menținerea lucrurilor în perspectivă, siropul de arțar pur are o medie de 700 de grame pe litru. Vinurile cu alcool mai mare oferă mai multe calorii. Alcoolul este mai mare în calorii decât zahărul. Ce înseamnă asta pentru băutor?calorii în vin: un pahar mediu de vin este aproape de 6 uncii. Aceasta înseamnă că fiecare pahar de vin uscat, în funcție de gradul de alcool va varia de la 100 de calorii până la 175 de calorii.,capătul superior al spectrului este rezervat vinurilor cu alcool foarte ridicat găsite în Australia, California sau alte terroire climatice calde. Vinurile dulci, albe Bordeaux din Sauternes medie 200 sau mai multe calorii pe sticla. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu beau un pahar de 6 uncii de vin dulce, cu excepția cazului în care este Chateau d ‘ Yquem!vinurile fortificate precum portul sunt adesea peste 300 de calorii pe sticlă de 6 uncii. Dar băutorii de Port pot lua consolare în faptul că majoritatea turnurilor se apropie de 2 uncii. Șampania, care a adăugat atât zahăr, cât și alcool, variază între 125 și 200 de calorii pe sticlă.,defalcarea medii brute de calorii contează pe fiecare, 6 uncie pahar de vin, vinuri albe, cu un nivel scăzut de alcool sunt cele mai ușoare. În general, vinurile precum Riesling, Pinot Grigio, Pinot Blanc și Muscato pot varia de la 100 de calorii la 140 de calorii.

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Roussanne și Marsanne, produse din niveluri mai ridicate de alcool, cu niveluri mai ridicate de zahăr vin între 125 de calorii până la 160 de calorii. Șampania, în funcție de nivelul dozei, sau zahărul vine la o medie de 140 de calorii pe sticlă., Pentru vinurile roșii, acestea sunt, în general, mai alcoolice și mai dulci decât vinurile albe.Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Nebbiolo, Grenache, Zinfandel și Sangiovese variază de la 125 de calorii până la 175 de calorii, în funcție de nivelul de maturitate și alcool din vin. Pinot Noir, Sangiovese și Nebbiolo, din cauza lipsei lor de maturitate și a nivelului scăzut de zahăr, sunt mai aproape de fundul contorului de calorii. cu toții încercăm să reducem caloriile. Nu știu despre tine, dar găsesc alte modalități de a elimina excesul de calorii din dieta mea, în afară de sărind peste vin., Vinul este prea distractiv pentru a bea și a împărtăși.