Sushi este sănătos?

ce este sushi?

Sushi este un fel de mâncare tradițională japoneză care se bazează pe o anumită varietate de orez cu bob scurt, ușor oțetat și servit cu o selecție de pește și legume crude sau fierte. Toppingurile și umpluturile pot include pește crud de calitate sushi, cum ar fi somon sau ton, pește gătit sau crustacee, tofu, avocado, pui, legume și wasabi.există multe soiuri de sushi, inclusiv:

  • Sashimi – aceasta este de obicei felii de pește de calitate sushi, care sunt servite singure, fără orez., Există câteva versiuni gătite de sashimi, inclusiv squid, crabmeat și creveți de tigru.
  • Maki-acestea tind să fie rulouri de sushi făcute cu orez și o umplutură, cum ar fi avocado și somon, și apoi învelite în alge marine. Uneori, acest lucru este apoi rulat în semințe de susan.
  • Uramaki-ca maki rulouri, dar orezul este la exterior și alge marine este pe interior, înfășurat în jurul umpluturii.
  • Temaki-acesta este sushi care a fost pliat într-o formă conică și este adesea înfășurat în alge marine.
  • Nigiri-sashimi care este servit pe partea de sus a unui dreptunghi de orez.,
publicitate

descoperiți gama noastră completă de ghiduri privind beneficiile pentru sănătate și aflați despre beneficiile pentru sănătate ale somonului. De asemenea, a verifica afară unele dintre rețetele noastre delicioase de pește sănătos, de la plăcinte la tocane și chiar burgeri!

care sunt avantajele consumului de sushi?

O portie de California sushi roll (6 bucati) oferă de obicei:

  • 225 calorii
  • 9g de proteine
  • 7g grăsimi
  • 38g carbohidrati

Sushi poate fi o alegere sanatoasa, dar depinde de varietatea de a comanda., Peștele gras, cum ar fi somonul și tonul, conține omega-3, care este un acid gras esențial. Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumul a 1-2 porții de pește gras pe săptămână, astfel încât sushi poate fi un mod delicios de a atinge aceste ținte.legumele utilizate în mod obișnuit includ castraveți, vinete și avocado. Vinetele sunt o sursă bună de fibre, vitaminele B1 și B6 și potasiu. Avocado este o sursă excelentă de grăsimi mononesaturate și vitamina E. algele marine sunt, de asemenea, utilizate în sushi, atât ca foi uscate folosite pentru a înfășura orezul (nori), cât și în salate (wakame)., Algele marine sunt bogate în fibre și proteine, precum și o sursă bună de minerale, inclusiv iod, fier, zinc și vitamina B12. Citiți mai multe în ghidul nostru despre beneficiile pentru sănătate ale algelor marine.

ce ingrediente sushi nu sunt la fel de sănătoase?

orezul Sushi este adesea făcut „lipicios” cu o combinație de oțet, zahăr și sare, ceea ce va crește aportul total de zahăr și sare pentru această zi.sosul de soia este adesea foarte bogat în sare, așa că merită să țineți cont de cât de mult utilizați. Doar o linguriță de sos de soia poate avea până la 15% din aportul zilnic recomandat de sare.,unele varietăți de sushi sau feluri de mâncare însoțitoare sunt făcute cu maioneză sau prăjite adânc în aluat. Acest lucru poate crește dramatic nivelurile de grăsimi saturate din masă.

ar trebui să ne preocupe nivelurile de mercur din pești?principala preocupare cu consumul de sushi este că poate conține niveluri ridicate de mercur. Un studiu realizat de Jurnalul Internațional de igienă și sănătate a Mediului a constatat că nivelurile sanguine au fost mai mari în Mercur, cu consumul săptămânal de anumite pești, inclusiv friptura de ton și sushi.,se pare că unele soiuri de pește consumate în mod obișnuit în Marea Britanie conțin cantități mici de mercur, iar tonul roșu și macrou spaniol ar putea conține mai mult mercur decât somonul.NHS recomandă să mâncăm două porții de pește pe săptămână, dintre care unul ar trebui să fie pește gras. Adulții, inclusiv femeile care alăptează, ar trebui să mănânce nu mai mult de o porție de pește-spadă, rechin sau marlin pe săptămână, în timp ce copiii, femeile însărcinate și cei care încearcă să conceapă ar trebui să evite cu totul acești pești pentru a preveni ca mercurul să fie o problemă pentru sănătate., Femeile însărcinate sau cele care încearcă să conceapă ar trebui să fie, de asemenea, atente cu tonul conservat – consumând nu mai mult de patru cutii de fripturi proaspete de ton pe săptămână din cauza nivelului de mercur.

cine ar trebui să fie precaut cu privire la consumul de pește crud?

femeile care încearcă să conceapă, sunt în prezent însărcinate sau alăptează, iar copiii sub vârsta de 16 ani sunt sfătuiți să evite consumul de pește crud, cum ar fi peștele-spadă, rechinul sau marlinul, deoarece aceste tipuri de pești tind să fie mai mari în Mercur și pot avea un risc crescut de intoxicații alimentare.,anumite specii de bacterii, cum ar fi Salmonella, precum și paraziții Anisakis și Diphyllobothrium, se găsesc frecvent în peștele crud. Principala reglementare în acest sens este ca peștele „sushi-grade” să fie înghețat pentru a ucide orice paraziți înainte de a fi servit, cu toate acestea, contaminarea în timpul preparării este încă posibilă.

cum se face o comandă de sushi sănătoasă

  • păstrați orezul la minimum și căutați peștele proaspăt și mâncărurile în stil sashimi sau cele învelite în alge marine.
  • adăugați niște supă miso și fasole edamame pentru beneficii suplimentare pentru sănătate.,
  • nu vă supărați pe sosul de soia și evitați orice fel de mâncare prăjită sau mâncăruri grele de maioneză.
  • minte porțiunile. Este foarte ușor să crezi că nu mănânci prea mult atunci când sushi vine în bucăți de mărimea mușcăturii, dar conținutul de calorii și sare ar putea începe în curând să se adauge odată ce mănânci mai mult de 8-10 bucăți.

Sanatoasa retete sushi

Somon & castravete sushi rollsJapanese somon & avocado riceSushi burritoEasy somon sushiQuick sushi castron

a Bucurat de acest lucru? Acum citește…

pastele sunt sănătoase?,Terciul este sănătos?Halloumi este sănătos?Cuscusul este sănătos?Floricele sunt sănătoase?Este hummus sănătos?acest articol a fost actualizat pe 11 septembrie 2020 de Tracey Raye.Nicola Shubrook este terapeut nutrițional și lucrează atât cu clienți privați, cât și cu sectorul corporativ. Este membru acreditat al Asociației Britanice pentru nutriție aplicată și terapie nutrițională (BANT) și complementar & Natural Healthcare Council (CNHC). Aflați mai multe la urbanwellness.co.uk.

publicitate

tot conținutul de sănătate pe bbcgoodfood.,com este furnizat numai pentru informații generale și nu trebuie tratat ca un substitut pentru sfatul medicului dumneavoastră sau al oricărui alt profesionist din domeniul sănătății. Dacă aveți nelămuriri cu privire la starea generală de sănătate, trebuie să contactați furnizorul local de asistență medicală. Consultați Termenii și condițiile site-ului nostru pentru mai multe informații.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *