siropuri pentru conserve de fructe
adăugarea de sirop la conserve de fructe ajută să-și păstreze salearomă, culoare și formă. Nu împiedică stricareadin aceste alimente. Liniile directoare pentru pregătirea și utilizareasirupe (Tabelul 1) oferă un nou sirop „foarte ușor”, careaproximă conținutul natural de zahăr al multor fructe.Conținutul de zahăr din fiecare dintre cele cinci siropuri estea crescut cu aproximativ 10%., Cantitățile de apă și zahăr pentru a face suficient sirop pentru o sarcină canner ofpints sau quarts sunt prevăzute pentru fiecare tip de sirop.procedura: încălziți apa și zahărul împreună. Aducețila fierbere și se toarnă peste fructe crude în borcane. Pentru hotpacks, aduceți apă și zahăr la fiert, adăugați fructe, reîncălzițipentru a fierbe și umpleți imediat borcanele.alți îndulcitori: siropurile ușoare de porumb sau mierea cu aromă ușoară pot fi utilizate pentru a înlocui până la jumătate din zahărul de masă solicitat în siropuri. Pentru mai multe informații, consultați conservele pentru diete speciale.
Tabelul 1., Pregătirea și utilizarea siropurilor. | ||||||
Măsuri de apă și zahăr | ||||||
Tip sirop | aprox., % Sugar | For 9-Pt Load (1) | For 7-Qt Load | Fruits Commonly packed in syrup (2) | ||
Cups Water | Cups Sugar | Cups Water | Cups Sugar | |||
Very Light | 10 | 6-1/2 | 3/4 | 10-1/2 | 1-1/4 | Approximates natural sugar levels in most fruits and adds the fewest calories. |
Light | 20 | 5-3/4 | 1-1/2 | 9 | 2-1/4 | Very sweet fruit., Încercați o sumă mică prima dată pentru a vedea dacă familia ta placeacesta. |
Mediu | 30 | 5-1/4 | 2-1/4 | 8-1/4 | 3-3/4 | mere dulci, cireșe dulci, fructe de pădure, struguri. |
grele | 40 | 3-1/4 | 7-3/4 | 5-1/4 | tartă mere, caise, vișine, agrișe, nectarine, piersici, pere,prune. | |
foarte grele | 50 | 4-1 / 4 | 4-1/4 | 6-1/2 | 6-3/4 | fructe foarte acru., Încercați o sumă mică prima dată pentru a vedea dacă familia ta placeacesta. |
|
acest document a fost adaptat din „Ghidul complet pentru Conservarea la domiciliu”, buletinul de informare pentru agricultură nr.,
revizuit februarie 2018.
top ^