Saliva, lichidul apos produs de glandele situate sub limbă, este o componentă esențială a procesului digestiv. Saliva este de 98% apă, astfel încât umezește gura și ajută la compactarea alimentelor în particule înmuiate pentru o înghițire mai ușoară. Dinții și limba noastră funcționează ca procesor de alimente, folosind saliva ca lichid necesar pentru a crea un amestec potrivit pentru stomac., Este important să mestecați mâncarea cât mai mult posibil, deoarece durează mai mult timp pentru a mesteca, dă enzimelor din salivă timp pentru a începe procesul de descompunere a carbohidraților, o parte foarte importantă a digestiei. În schimb, înghițirea rapidă a alimentelor parțial mestecate, urmată de cantități mari de lichide, subminează funcția saliva, astfel încât stomacul dvs. primește bucăți de alimente, mai degrabă decât particule mai mici. Mestecând bine mâncarea, vă puteți asigura că saliva are șansa de a-și face treaba, ajutând restul proceselor digestive să funcționeze mai bine.,
Saliva este încărcată cu elemente utile precum electroliți, enzime, mucus, diferiți compuși antibacterieni, precum și bacterii benefice. Saliva este, de asemenea, ușor alcalină, cu concentrații mari de ioni de calciu și fosfat, ceea ce îl face un mediu perfect pentru dinți.un mic studiu care a implicat două experimente, publicat recent în Health,1 a testat capacitatea saliva de a proteja smalțul dinților de efectele erodante ale băuturilor acide (cu pH scăzut)., Studiile anterioare au arătat că saliva are o capacitate de tamponare împotriva acidului, dar acest studiu a examinat în mod specific cât de bine protejează saliva împotriva demineralizării dentare cauzate de băuturile acide, cum ar fi soda pop și sucul de portocale. Studiul a constatat că saliva are un efect protector continuu, deoarece acoperă dinții., Autorii studiului spun, de asemenea, rezultatele lor indică faptul că capacitatea de tamponare a salivei nu se corelează direct cu nivelul pH-ului din băuturile consumate, ceea ce înseamnă că riscul de demineralizare la o anumită băutură nu poate fi măsurată cu precizie de nivelul pH-ului în pace, ca a fost o practică standard. De asemenea, au descoperit că saliva, care este saturată cu minerale legate de dinți, nu numai că oferă protecție împotriva potențialului băuturilor acide de a provoca demineralizarea, dar joacă, de asemenea, un rol important în remineralizarea smalțului dinților care s-a erodat deja.,