Sabudana Khichdi – un pilaf/pulao-a făcut cu sago/tapioca perle! Acest fel de mâncare vegană și fără gluten este extrem de popular în India în timpul sezonului de post din Navratri. Cu toate acestea, dacă mă întrebi pe mine, nu ai nevoie de o ocazie pentru a o face și a o devora.acest khichdi este extrem de simplu și totuși atât de aromat. Îmi place sabudana khichdi mea cu iaurt pe partea.

Sabudana Khichdi este adesea făcută în timpul sezonului de post din India., Este de obicei aromatizat cu arahide, ardei iute, chimen și frunze de curry.acest khichdi nu folosește o mulțime de condimente și asta pentru că este adesea făcut în timpul sezonului de post și multe condimente sunt interzise să fie consumate în acea perioadă.cu câteva zile în urmă, am postat fotografia sabudanei khichdi pe Contul meu de Instagram. Și spre surprinderea mea, am primit destul de multe mesaje care mă întrebau despre sfaturi pentru a face khichdi, astfel încât perlele sabudana să rămână separate și să nu se transforme într-o ciupercă.cred că aceasta este cea mai mare problemă cu care se confruntă toată lumea atunci când face sabudana khichdi., Perlele se adună împreună și fac o mizerie gloopy! Ei bine, nu mai!

am avut acțiunile mele de clumpy sabudana khichdi când nu știam să gătesc nimic. Dar am învățat cu timpul și cu practica. Acum, sabudana mea khichdi întotdeauna iese în căutarea perfectă.

vezi asta? Toate perlele separate și fără aglomerări?

Sfaturi pentru a face Non-lipicios Sabudana Khichdi

1. Înmuiați sabudana peste noapte. O mulțime de rețete ar necesita înmuiere timp de 4 ore sau 6 ore, dar în experiența mea rețetele funcționează cel mai bine dacă îl înmuiați peste noapte.

2., Clătiți sabudana până când apa devine limpede pentru a scăpa de amidon. Acesta este un pas important de făcut înainte de a înmuia sabudana.

3. Utilizați întotdeauna raportul 1: 1 de sabudana și apă. Deci, pentru 1 cană de sabudana, folosiți 1 cană de apă pentru ao înmuia.aceasta este cea mai mare greșeală pe care o puteți face, ceea ce duce la Khichdi aglomerat. Vrei să perle să fie doar despre scufundat în apă. O mulțime de apă va duce la o mizerie gloopy!

4. Dimineața, scurgeți sabudana. Nu va mai rămâne apă dimineața după ce ați înmuiat sabudana peste noapte., Cu toate acestea, scurgeți folosind un colizor doar pentru a vă asigura că nu există apă.

5. Verificați dacă sabudana a fost înmuiată corespunzător apăsând o perlă între degetul mare și degetul arătător. Ar trebui să fie capabil să-l sparge cu ușurință.

6. După ce adăugați sabudana în tigaie, nu gătiți și nu o amestecați prea mult timp. Trebuie să gătiți doar câteva minute până când majoritatea perlelor devin translucide. Dacă vă păstrați de gătit și se clatina pentru o lungă perioadă de timp, se va lipi împreună.dacă urmați cu atenție aceste sfaturi, veți avea o perfectă non-lipicios sabudana khichdi gata în cel mai scurt timp!,

ingrediente

am adăugat cartofi, ardei iute verde, semințe de chimen, arahide și frunze de curry la khichdi-ul meu.puteți adăuga condimente precum turmeric, praf de chili. Puteți adăuga ghimbir la el khichdi sau chiar nucă de cocos ar fi grozav.dacă o faceți pentru post, urmați rețeta așa cum este, cu excepția adăugării sendha namak (sare de rocă) în loc de sare.

metoda

1-clătiți sabudana sub apă până când apa devine limpede. Acest lucru este important pentru a scăpa de toate amidonul.2-transferați sabudana clătită într-un castron mare și adăugați 1 cană de apă. Nu mai mult.,3-dimineața sabudana ar fi absorbit toată apa. Dar încă îl scurgeți folosind un colizor doar pentru a scăpa de orice exces de apă.4-pentru a verifica dacă sabudana este gata de gătit, apăsați o perlă între degetul mare și degetul arătător. Ar trebui să se spargă ușor. Pune-l deoparte.

5 – Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați semințele de chimen și lăsați-le să sfârâie câteva secunde.6-Apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe și gătiți timp de 3-4 minute amestecând adesea până când cartofii sunt aproape gătite., Este important să tăiați cartofii mici aici, astfel încât să gătiți repede.7-Adăugați arahidele crude și încă 2-3 minute.8-apoi adăugați frunzele verzi, curry și gătiți încă 1 minut.

9 – Adăugați sabudana scursă în tigaie împreună cu sare și zahăr.10-Se amestecă bine până se combină bine.11-gătiți câteva minute până când majoritatea perlelor sabudana devin translucide, amestecând o dată sau de două ori. Nu-l gătiți mult timp, altfel se va lipi. Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați suc de lămâie și cilantro și aruncați pentru a combina.,12-serviți sabudana khichdi fierbinte cu iaurt răcit.

îmi place sabudana mea khichdi cu o ceașcă de masala chai!

dacă ați încercat această rețetă Sabudana Khichdi, atunci nu uitați să evaluați rețeta! Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru a vedea ce este mai recent în bucătăria mea!,

Sabudana Khichdi

Manali

Un pilaf facut cu sago/tapioca perle, Sabudana Khichdi este frecvent pregătite în Indian timpul postului sezon de Navratri. Este un fel de mâncare simplu, dar atât de aromat. Este, de asemenea, vegan și fără gluten.

5 din 35 de voturi

Urmați-mă pe YouTube!Abonați-vă la canalul meu și nu pierdeți niciodată videoclipul meu.,d=”819633d40d”>

1-2 chili verde tocat, se ajusteaza dupa gust

6-7 frunze de curry

1/2 lingurita sare sau dupa gust, utilizarea sendha namak dacă face acest lucru pentru rapid

1/2 linguriță de zahăr opțional

zeama de la 1/2 lamaie

1 lingura coriandru tocat

Nutrition