pui prăjit lent, unde pielea este atât de subțire, se amestecă cu carnea, iar carnea este atât de suculentă, încât cade de pe os. Mai bine decât orice pui de rotisor găsit la piață. Simplu și delicios!

nu am rezerve care să ateste că acest pui este absolut fabulos…și ușor! Care este secretul acestui pui? Prăjire lentă timp de 3 ore la căldură scăzută. Ați putea crede că aceasta este o mulțime de muncă și o mulțime de timp. Dar, dacă sunteți în căutarea pentru un pui suculent aceasta este reteta ta. Este în mare parte nesupravegheat., După pregătirea puiului, puneți-l în cuptor și uitați de el timp de 3 ore. Puii de rotisor de la piață nu sunt o provocare pentru puiul meu prăjit lent.

am un pui frumos plin. Îmi voi pregăti condimentele de casă constând din sare kosher, praf de usturoi granulat, piper și boia de ardei pentru a-i da acea frumoasă culoare Roșu închis. Condimentul va acoperi întregul pui-spatele, cavitatea și partea de sus. Trebuie să-ți spun, va fi magnific!,am crescut cu atât de multe variante de pui prăjit – prăjit la foc mare, la foc mediu, prăjit cu lămâie, prăjit cu usturoi și lista continuă. Această rețetă este efortul meu de a emula puii de rotisor de la piață. Trebuie să-l cred pe tata că a introdus puiul prăjit în familie. Partea peruviană a familiei mele gătește în cea mai mare parte mesele pe aragaz, iar partea italiană a familiei coace puiul tăiat cu cartofi și legume. Nu ne-au servit niciodată un întreg. Gătirea pentru cina de duminică s-a dovedit a fi o bază în casa noastră., Aroma prăjirii de pui face ca casa să se simtă acasă. Și, acest lucru este atât de ușor.se taie o ceapă dulce Mare și se stratifică fundul unei foi de copt. Acest lucru va servi drept loc de odihnă pentru pui la prăjire. Nu folosesc niciodată un suport-mai ales pentru că sunt o durere de curățat. Dacă utilizați o foaie de copt și puneți puiul pe un strat de ceapă, veți avea cel mai bun vehicul pentru livrarea unui pui perfect prăjit. Utilizarea unei foi de copt este strălucitoare, deoarece marginea tigaiei are o înălțime mai mică de un centimetru, ceea ce expune cea mai mare parte a puiului, asigurând pielea și culoarea perfect prăjite., Ai văzut vreodată un pui prăjit în cazul în care partea de sus arata frumos, dar laturile arata un gri gălbui? Nu numai că culoarea este un turnoff, dar pielea este cauciucată și neappetizantă.pregătiți-vă puiul îndepărtând măruntaiele și gâtul din cavitatea de pui rezervând gâtul pentru stoc. Îl așez într-o pungă de congelator și îngheț pentru utilizare ulterioară. Dacă alegeți să faceți stoc, încercați stocul meu de pui de casă și folosiți-l pentru a face supă de pui. Îi dau măruntaiele câinilor mei care par să apară mereu și să se așeze în bucătărie când încep să gătesc.trageți aripile pentru a preveni arderea aripilor., Acest lucru face, de asemenea, friptura mai atractivă. Nu trebuie să faci asta, dar eu o fac mereu. Cu puiul orientat în sus, ridicați ușor puiul, luați vârfurile aripilor și glisați-le în spatele gâtului, ceea ce le va menține în poziție.

Așezați puiul cu pieptul în jos pe partea de sus a felii de ceapa apoi se stropeste puiul si ceapa cu ulei de masline. Condimentează cavitatea și fundul puiului cu condimentele., Răsturnați puiul și stropiți partea de sus cu mai mult ulei de măsline. Frecați-l în jurul vârfului puiului și condimentați întregul vârf. Nu uita părțile laterale!se pune într-un cuptor preîncălzit la 300 de grade timp de trei ore. De asemenea, am prăjit puii la 275 timp de 4 ore și la 250 timp de 5 ore. Depinde de cât timp ai în acea zi. Temperatura trebuie să citească 165 de grade atunci când un termometru de citire instantanee este introdus în cea mai groasă parte a coapsei, fără a atinge osul.

nu aveți termometru?, Iată alte modalități de a verifica:

• perforarea coapsei și verificarea dacă sucurile se limpezesc.
• tatăl meu ar scoate puiul, tăiat de-a lungul coapsei, separându-l puțin de corp, iar dacă nu era roz și sucurile curgeau clar, s-a făcut. Trebuie să fi funcționat de când suntem cu toții încă în viață.
• de asemenea, puteți înclina puiul în sus și lăsați sucurile să iasă din cavitate. Dacă nu e roșu, e în regulă. Crede-mă, vei ști dacă ai un pui gătit odată ce ai tăiat în el.gătitul nu este știința rachetelor, este bunul simț., Este destul de mult o garanție se va face după 3 ore. Dar, în cazul în care nu este destul de făcut doar stick-l înapoi în cuptor. Cuptoarele variază așa cum am aflat când am primit noul meu cuptor. A fugit diferit și a trebuit să ajustez timpul de gătit. Dacă numai lucrurile au fost făcute să fie consecvente-la fel ca dimensiunile în haine. Dar, nu mă face să merg pe asta.folosiți o lingură pentru a scoate sucurile și a le arunca peste pui. Nu este necesar să ungi puiul la prăjire. Când puiul este terminat, pielea este topită și devine una cu carnea., Ceapa care se afla pe părțile laterale ale puiului devine maro închis sau negru și s-ar putea să credeți că sunt necomestibile, dar sunt crocante și delicioase. Le mănânc fără să le împart. Ceapa de pe fundul puiului este moale, aromată și fragedă și îi servesc pe cei de-a lungul părții de pui stropiți cu sucurile de tigaie care sunt uimitoare!

  se odihnește cu zece minute înainte de sculptură. Este posibil să nu aveți nevoie de un cuțit, deoarece carnea este atât de fragedă încât cade de pe os.

  Lasă-mă să-ți spun…acest pui prăjit lent este uimitor. Carnea este suculentă, aromată și delicată., Dă-mi puiul prăjit lent o încercare și lasă-mă să știu ce crezi.este perfect servit cu piure de cartofi, orez Perfect, clătite de conopidă sau părțile preferate. Nu uita sosul de afine!viața este prea scurtă pentru mâncarea mediocră.acest post conține link-uri afiliate pentru produsele pe care le folosesc în bucătăria mea.,

  

  Lent de Pui Prăjită

  Imprimare Reteta Pin Reteta

  Meu Lent de Pui Prăjită nu va va dezamagi oferind un frumos colorat, suculent, delicios de pui, care va fi un hit pentru cină. A se vedea note pentru diferite ori de gătit.,v>

  Ingredients

  • 1 (4 – 4 ½) pound chicken, neck and giblets removed
  • 1 tablespoon kosher salt
  • 2 teaspoons granulated garlic powder
  • 1 teaspoon pepper
  • 1 teaspoon paprika
  • 1 large sweet onion sliced
  • extra virgin olive oil

  Instructions

  • Preheat oven 300°F.,*
  • combinați sare kosher, usturoi, piper și boia de ardei într-un bol mic.
  • clătiți cavitatea și uscați puiul cu prosoape de hârtie.
  • Transfer felii de ceapa pe o foaie de copt și se întinde pentru a se potrivi dimensiunea de pasăre. Puiul se va odihni pe ceapă pentru a absorbi aroma, dar doriți, de asemenea, să prăjiți/înnegriți ceapa pentru a obține o ceapă crocantă incredibilă.,
  • se Presara cavitatea cu câteva lingurițe de condimente.
  • așezați puiul deasupra cepei cu fața în sus.
  • Stropeste puiul si ceapa cu ulei de masline. Frecați puiul în spate cu ulei.
  • presărați puiul cu ½ din condimentele rămase.,
  • Flip piept de pui partea de sus.
  • Burniță partea de sus a pui cu mai mult ulei de masline si frecati-l în. Intrați în crăpături.
  • presărați puiul cu condimentele rămase.
  • Locul într-un preîncălzit la 300° cuptor timp de 3 ore. Temperatura trebuie să citească 165° când este introdusă pe cea mai groasă parte a coapsei, fără a atinge osul. Timpul poate fi verificat după 3 ore.,
  • scoateți puiul. Folosiți o lingură pentru a scoate sucurile și a le arunca peste pui.
  • Odihnească zece minute înainte de sculptură. Probabil că nu vei avea nevoie de un cuțit. Cade de pe os. Serviți cu ceapa. Incredibil!
  • Bucurați-vă!,

  Note

  *am testat și prăjit un pui de 3 ½ – 4 ½ lire folosind următoarele temperaturi și ore:

  250° timp de 5 ore

  275° timp de 4 ore

  300° timp de 3 ore

  depinde de tine. Pentru mine, depinde de cât timp am în acea zi. Nu poți greși cu prăjirea lentă.

  ați făcut această rețetă? Mi-ar plăcea să văd cum se dovedește., Etichetați-mă pe Instagram @thegeneticchef sau etichetați # thegeneticchef și spuneți-mi totul despre asta!

  mai multe rețete delicioase de pui

  vezi mai multe pui →