ce este prosciutto?Prosciutto este o șuncă dulce, delicată. Cuvântul este Italian pentru șuncă, dar este utilizat pe scară largă pentru a descrie diverse hamuri uscate la aer condimentate și vindecate. True prosciutto vine din Italia, dar alte versiuni sunt acum produse în altă parte.

publicitate

„Prosciutto cotto” este gătit și „prosciutto crudo” este carne de porc crudă, uscată la aer (deși sigură și gata de mâncare datorită procesului de maturare). Prosciuttos italiene sunt etichetate în funcție de orașul sau Provincia lor de origine., Cel mai cunoscut este „prosciutto di Parma” sau șuncă de Parma, care este sărată și uscată la aer timp de cel puțin opt luni și până la doi ani.Prosciutto poate fi consumat așa cum este pe o placă de mezeluri cu brânză și pâine, dar poate fi amestecat și prin paste sau risotto. Adăugați-l în ultimul moment, deoarece gătitul îndelungat îl va întări și va distruge aroma delicată.acesta poate fi, de asemenea, la gratar pentru scurt timp pentru a crea prosciutto chipsuri care pot fi maruntita peste salate sau paste.,cum să gătești prosciutto pentru un starter Italian clasic, fără agitație, drapează felii de prosciutto peste sferturi de pepene galben suculent.Urmăriți videoclipul nostru pentru o rețetă minunată de carne de vită wellington învelită în prosciutto:

cum se păstrează prosciutto

Păstrați la frigider și consumați până la data de utilizare. Odată deschis, mâncați în două zile.în supermarketuri, prosciutto vine pre-preparat în felii subțiri (aproape transparente). Cu toate acestea, delis va tăia felii proaspete de la picior la grosimea dorită.,

alternative la prosciutto

încercați pancetta sau șuncă.