pentru a face gustul de pizza rămas aproape la fel de bun ca atunci când plăcinta era proaspătă, va trebui să o reîncălziți. Puteți alege cuptorul, plita sau cuptorul cu microunde pentru a încălzi pizza rece, dar va depinde probabil de câtă pizza ați rămas și de cât de repede doriți să mâncați. Există o soluție pentru fiecare scenariu, deși unele metode produc rezultate mai bune decât altele.,

Reîncălzire Pizza la Cuptor

Cuptorul este cel mai bun mod de a reincalzi pizza veche de o zi. Acesta va avea un gust aproape exact așa cum a făcut-o cu o seară înainte: cald cu o crustă perfect crocantă, brânză gooey și pepperoni sfârâit., Dezavantajul este că vă va încălzi bucătăria (pe care poate doriți să o evitați în timpul verii) și este nevoie de mai mult timp pentru a găti decât metoda stovetop sau microunde.de asemenea, poate fi ineficient să încălziți un cuptor întreg pentru o singură felie de pizza. Eficiența crește cu mai multe felii pe care trebuie să le încălziți. Dacă doriți să reîncălziți o jumătate de pizza sau mai multe la un moment dat, cuptorul este cea mai bună opțiune. Pentru încălzirea doar o singură felie sau două, utilizați un cuptor prăjitor de pâine, dacă aveți acces la unul. Aceasta este metoda preferată a lui Nik Sharma, om de știință alimentară transformat autor carte de bucate., „Folosesc un cuptor de prăjit când vreau doar să încălzesc o felie și nu trebuie să încălzesc întregul cuptor. Acest lucru face procesul mai rapid și obțineți o textură fantastică, care este crocantă și nu umedă, deoarece cuptorul de prăjit folosește căldură în infraroșu.urmați acești pași pentru a reîncălzi pizza în cuptor:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 F.
2. așezați pizza pe o bucată de folie și puneți-o direct pe raft pentru încălzire uniformă în partea de sus și de jos. Alternativ, preîncălziți o tigaie în timp ce cuptorul se încălzește pentru o crustă crocantă. Adăugați pizza în tigaia fierbinte.,
3. coaceți aproximativ 10 minute sau până când se încălzește și brânza se topește. Dacă doriți pizza mai crocantă, coaceți mai mult timp. Rețineți că, dacă utilizați un cuptor cu prăjitor de pâine, va trebui doar să încălziți felia timp de 3 până la 4 minute. dacă vă place o crustă mai moale, adăugați pizza într-o tigaie neîncălzită și puneți-o în cuptorul preîncălzit. Puteți folosi, de asemenea, o piatră de pizza, dar durează mult timp pentru a se încălzi, iar așteptarea poate să nu merite doar câteva felii.,

   reîncălziți Pizza pe aragaz

   reîncălzirea pizza într-o tigaie pe aragaz este o metodă excelentă, mai ales dacă aveți doar o felie sau două și nu doriți să preîncălziți cuptorul. Făcând-o în acest fel păstrează claritatea crustei de jos în timp ce topesc brânza și încălzesc toppingurile până la capăt.există un truc pentru reîncălzirea pizza într-o tigaie. Adăugând puțină apă în tigaie, apoi acoperind-o, creați un abur care vă va asigura că toppingurile se încălzesc și ele.

   1. încălziți tigaia la foc mediu.,
   2. adăugați feliile de pizza și gătiți câteva minute, neacoperite.
   3. pe partea laterală a tigaiei (nu pe pizza), adăugați câteva picături de apă.
   4. acoperiți imediat tigaia cu un capac și gătiți pizza pentru încă câteva minute sau până când brânza este topită și pizza este încălzită.o tigaie din fontă este minunată pentru asta, dar durează mult timp să se încălzească. O tigaie din oțel inoxidabil este perfect bine, de asemenea.,

      reîncălziți Pizza în cuptorul cu microunde

      reîncălzirea pizza în cuptorul cu microunde poate fi rapidă, dar poate lăsa mult de dorit. Plăcinta în sine devine umedă și, până când ajungi să mănânci crusta, este tare și practic necomestibilă. Motivul, spune cercetătorul alimentar Nick Sharma, se reduce la modul în care funcționează efectiv microundele. Undele produse într-un cuptor cu microunde sunt absorbite de moleculele de apă.Vibrația moleculelor de apă pe măsură ce absorb acea energie este ceea ce încălzește alimentele., „deoarece moleculele de apă au absorbit energie mai mare, încep să se evapore rapid”, spune Sharma. Cuptorul cu microunde gătește mâncare din interior, și ca moleculele de apă în sos sunt încălzite și se evaporă, au steam pizza, care este de ce felie va fi ud. Deoarece porțiunea de crustă nu are sos pe ea, evaporarea își ia amprenta, crusta își pierde cea mai mare parte din umiditate și sfârșești cu o crustă tare de rocă., nu aveți aceeași problemă în cuptor, care utilizează căldură în infraroșu care gătește mâncarea din exterior, încălzind toppingurile și gătind uniform moleculele de amidon, proteine și apă.

      deci, care este soluția?ei bine, nu încălziți pizza în cuptorul cu microunde. Dar când nu aveți o opțiune, încercați acest hack:

      1) Puneți felia de pizza pe o farfurie în cuptorul cu microunde.

      2) lângă acesta, așezați o cană sau o cană de apă cu microunde., Aceasta servește ca un fel de momeală și va absorbi o parte din microunde, permițând pizza să se încălzească puțin mai uniform, astfel încât brânza să se topească înainte ca crusta să-și piardă toată umiditatea. 3) încălziți la foc mare timp de 30 până la 45 de secunde și păstrați-l cu atenție pentru a verifica progresul

      tot nu veți obține claritatea care vine cu cuptorul sau tigaia, dar cel puțin veți ajunge la ceva comestibil.rețineți că puteți, de asemenea, să încălziți pizza parțial în cuptorul cu microunde și apoi să o terminați într-un cuptor cu prăjitor de pâine pentru o crustă crocantă., Aceasta este o tehnică excelentă pentru cămine și bucătării de birou atunci când nu aveți acces la cuptor sau aragaz.div>