Pan-Arsă Cimbru Miel, Fripturi

PRECEDENTĂ
URMĂTOR

Încercați acest rapid, ușor, și foarte aromate mod de a pregăti fripturi de miel în seara asta. Gata în doar 25 de minute!de fapt, nu am gătit sau mâncat prea mult miel în viața mea. De obicei, mă aplec spre un raft de miel pentru o ocazie specială dacă gătesc miel și aproape întotdeauna îl prăjesc.,

dar, într-o zi, eram la Whole Foods și au avut o vânzare uimitoare pe aceste fripturi de miel cu aspect delicios. Fripturi de miel? Sigur!am vorbit cu măcelarul și l-am întrebat cum sunt preparate fripturile de miel. El a explicat fripturi de miel merge mare cu ierburi puternice, cum ar fi rozmarin și cimbru, și că acestea sunt mari pentru Pan-mistuitoare și pan-prăjire.deci, ceea ce am auzit a fost, „Lacey, tot ceea ce știi deja să faci și să te bucuri de aroma este exact ceea ce poți face cu aceste fripturi de miel. Oh, și sunt foarte ușor și non-agitat.”Gata!,gătirea fripturilor de miel este foarte asemănătoare cu gătirea unei fripturi ribeye în oase. De fapt, această rețetă ar putea înlocui cu ușurință un ribeye dacă se întâmplă să aveți unul sau fripturile de miel nu sunt la vânzare. Dar, dacă aveți ocazia, vă recomand să încercați această rețetă de friptură de miel de cimbru. Este delicios, super ușor și gata în doar 25 de minute. Greu de învins asta!,

Pan-Arsă Cimbru Miel, Fripturi

Timp de Pregatire: 5mn
Timp de preparare: 20mn
Timp Total: 25mn

INGREDIENTE

  • 4 centru-cut fripturi de miel (aprox. 3 kg., poate înlocui ribeye de vită)
  • 1 linguriță. sare kosher
  • 1 linguriță. piper negru măcinat
  • 1 linguriță. praf de usturoi
  • 1 linguriță. pulbere de ceapă (ceapă granulată)
  • 4 lingurițe. cimbru proaspăt, tocat
  • 1 lingură. uleiul de măsline
trebuie să convertiți măsurătorile? Click aici!,

direcții

  1. condimentează mielul cu sare, piper, praf de usturoi și pudră de ceapă.
  2. puneți o tigaie din fontă, oțel inoxidabil sau altă tigaie cu fund greu pe un arzător la foc mediu-mare. Adăugați uleiul și lăsați să devină foarte fierbinte (o picătură de apă ar trebui să sfârâie).
  3. așezați mielul condimentat în tigaie și lăsați să se usuce sau 2 minute pentru a dezvolta un exterior auriu-maroniu.
  4. întoarceți mielul și căutați cealaltă parte pentru încă 2 minute.
  5. reduceți căldura la mediu și întoarceți fripturile în prima parte.,
  6. gătiți mielul timp de încă 4-6 minute, ocazional lingând o parte din sucurile de tigaie peste partea de sus a mielului pentru a adăuga mai multă aromă și pentru a accelera gătitul.
  7. întoarceți din nou fripturile de miel și continuați să prăjiți până când ating o temperatură internă de 145 de grade, aproximativ 4 minute.
  8. introduceți un termometru cu citire instantanee în mijlocul celei mai groase părți pentru a verifica temperatura.
  9. transferați fripturile de miel din tigaie și pe plăci sau pe o placă de tăiere. Lăsați să se odihnească 5 minute înainte de servire, astfel încât sucurile interne să se așeze.,
  10. pentru a servi, garnisiți cu cimbru proaspăt.
aveți nevoie de temperaturi de gătit? Click aici!
Portii: 4

De Ashley Wagner pe 17 octombrie 2015

Despre Autor:
Ashley este fondatorul CenterCutCook și o fostă profesoară, care acum își petrece zilele în bucătărie, astfel încât ea poate împărtăși rețete preferate cu tine!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *