doar ca să știți, suntem un participant la programul Amazon Services LLC Associates și poate colecta o cotă din linkurile de pe această pagină.cunoscut sub numele de țara celor șapte alunițe, coroana lui Oaxaca jewelis fără îndoială Mole Negro. Un fum întunecat, ușor amar și incredibilsosul bogat este asociat cu conopida în versiunea vegană.
nu lasa lista de ingrediente pentru această aluniță neagră te sperii., Mol este destul de simplu de a face, e doar un pic consumatoare de timp, dar este o combinație de ingrediente, cum ar fi chile chilhuacle roșu și negru, chile mulato
, chile pasilla, ars tortilla, alune, stafide, seminte de dovleac, și ciocolată, care face acest fel de mâncare atât de unic.
Această versiune un pic non tradiționale dinacesta înlocuitori de cocos, ulei de untură, fructe de padure goji pentru stafide, și a theaddition de turmeric., Toate ingredientele frumoase care servesc la îmbogățirea sosuluipăstrând în același timp aroma autentică.
Noastre Vegan Mexic Proiect
Aceasta reteta face parte din anamazing proiect numit Noastre Vegan Mexic, unde 32 de talentați bucătari vor beshowcasing, chiar aici pe Dora Masă, 32 vegan retete Mexicane. Fiecare rețetăva reprezenta un stat al Uniunii mexicane.,
Cu acest proiect, eu sunt în speranța de a încuraja comunității Mexican în SUA, și oamenii din țara mea să ia o șansă și de a face trecerea la o dieta bazata pe plante. Această rețetă, care reprezintă statul Oaxaca, este crearea lui Fernanda Alvarez de la @lahealthymexicana aici vă spune un pic din povestea ei.
povestea lui Fernanda:
m-am născut și am crescut cu mândrie în Mexic. Acum cinci ani am ajuns în Statele Unite și acum o numesc casa mea., Sunt pasionat de împărtășirea sănătății și bunăstării prin mâncare și sunt un credincios ferm că nu trebuie să consumi animale, că este nevoie de mai multe superalimente și de mai multe mese gătite în casă.
Când aveam 15 ani am fost diagnosticat cu hipoglicemie, dar pentru o lungă perioadă de timp, am fost de viață cu intoleranțe alimentare, care nu-mi permite să trăiască o viață fericită.,
Când am descoperit și cu experiență, care m-ar putea vindeca de tot ceea ce ținea de mine de a trai o viata sanatoasa cu produse alimentare, Am decis să-l împărtășească cu lumea, așa că am putea ajuta alți oameni să trăiască mai mult și mai bine, indiferent de intoleranță sau de boală, în timp ce, în același timp, să se alimenteze cu produse alimentare delicioase.,
Reteta: Oaxacan Mol Negru
- Dacă nu puteți găsi alune puteți folosi migdale
- de asemenea, puteți folosi în loc de afine fructe de padure goji
- Dacă sunt gluten-free, puteți utiliza fără gluten pâine în loc.
- puteți servi, de asemenea, enmoladas de conopidă cu această cremă de migdale.
- Chile chilhuacle este un chile originar din Oaxaca, care este greu de aflat din stat. Eu o comand pe a mea de aici.,
- dacă doriți să faceți acest lucru fără ulei, puteți prăji toate ingredientele într-o tigaie uscată și, în loc să prăjiți sosul, îl puteți fierbe.
Salvez Reteta Du-te la Caseta de Reteta
Oaxacan Mol Negru Conopida Enmoladas
Pin RecipePrint Recipe
To Serve:
- 10 corn tortillas
- 1 Large head of cauliflower
- ¼ cup Coconut oil extra virgin
- Sea salt
- 1 tsp., Paprika afumată
- 1 linguriță. Chimen măcinat
Murat Ceapa Rosie:
- 1 roșie Mare onin
- 2 Lămâi stoarse
- 2 linguri. apă
- 1 linguriță. Oregano
Crema:
- 1 cana seminte de Floarea soarelui decojite, văzut
- 1 ½ cesti de Apa
- 1 lingurita., Sare de mare
- 1 var juiced
- 1 linguriță. Drojdie nutritivă
Instrucțiuni
Pentru a face crema:
-
Umple un mare recipient de sticlă cu apă și se adaugă semințele de floarea-soarelui. Lăsați-le să se înmoaie peste noapte în frigider. (De preferință cu o zi înainte de a face alunița.)
-
scurgeți semințele.,
-
Loc de semințe de floarea soarelui, apă, sare, suc de lămâie și drojdie nutritivă în blender și amestecați până când se omogenizeaza.
-
puteți regla de lămâie și sare după gust sau chiar adăuga alte condimente ca ardei iute, ghimbir, turmeric sau nucsoara.
Pentru a Face Mole:
-
Setați-o mare tigaie la foc mediu-mare se adauga toate chiles (tulpini și semințe eliminat), și pâine prăjită ușor pe ambele părți., Transferați într-un bol cu apă rece și lăsați-l deoparte pentru mai târziu.
-
Într-o oală mare sau wok, se adauga 1 cana de ulei de cocos și se încălzește la foc mediu. Adăugați semințe de susan, arahide, nuci, alune, semințe de dovleac, pâine, tortilla, ceapă, usturoi, felii de plantain și fructe de pădure goji. Adăugați – le pe rând până când sunt maro auriu, apoi scoateți-le din tigaie, puneți-le deoparte și adăugați următorul ingredient.,
-
Adauga rosiile cubulete si tomatillos la oala, condimentează-le cu sare, nucsoara, scortisoara, oregano, cimbru, ghimbir, chimen, cuisoare, turmeric, și ienibahar, gatiti pana se rumeneste. Scoateți din tigaie și puneți deoparte.
-
Loc toate prajite ingrediente, plus drenat ardei iute uscate în blender, și procesul pana se omogenizeaza. Strângeți acest amestec.,
-
Foc o oala mare la foc mediu si se adauga restul de 1 ceasca de ulei de cocos, se prăjește sosul pentru 5 minute si se adauga 5 cesti de supa de legume.
-
Adăugați zahăr de nucă de cocos, ciocolata, avocado și frunze (anterior prăjită). Se fierbe timp de 45 min la foc mediu, amestecând constant pentru a evita lipirea.
-
în Timp ce de mole se fierbe, se taie conopida în buchețelele mici si se calesc cu un pic de ulei de cocos., Anotimpuri cu chimen, boia de ardei și sare după gust. Acoperiți și lăsați-l să se aburească aproximativ 10 minute sau până când este fraged. Adăugați puțină apă în tigaie, dacă este necesar.
-
Pregăti crema (instrucțiunile de mai sus) și marinat ceapa rosie cu suc de lămâie, apă, și oregano.
-
Umple tortilla (le încălzească pentru un cuplu de secunde în cuptorul cu microunde, astfel încât acestea sunt ușor de ori), și le ori în jumătate.,
-
se Toarnă terminat mol
sos pe partea de sus a pliat tortilla și se stropesc unele crema, și de top cu
murat ceapa rosie.
Note
această rețetă face sos mole pentru aproximativ 12 persoane. Vă recomand să nu încercați să jumătate din această rețetă. Puteți îngheța pur și simplu sosul rămas pentru utilizare ulterioară.,
dacă nu găsiți alune, puteți folosi migdale
puteți folosi și afine în loc de fructe de pădure goji
dacă nu aveți gluten, puteți folosi în schimb pâine fără gluten.
puteți servi, de asemenea, enmoladas de conopidă cu această cremă de migdale.