selecție și depozitare

curățat sunchokes.
fotografie prin amabilitatea: mlinksva

Sunchokes sunt frecvent întâlnite pe piețele din SUA pe tot parcursul anului. Recolta proaspătă a fermei a lovit piețele din octombrie și poate dura până în sezoanele de iarnă și de primăvară. Înmagazine, cumpărați tuberculi cu o suprafață netedă, deoarece prezintă mai puține dificultăți în preparare. Căutați tuberculi de dimensiuni medii, curate și ferme. Evitați rădăcinile rănite, bolnave sau învinețite.,Odată ajuns acasă, păstrați-le în frigider setat la 33 până la 35 de grade F și la umiditate relativă foarte ridicată.

metode de preparare și servire

spălați bine tuberculii în apă rece cu o freză blândă. Deși coaja este bine să mănânce, este aruncată folosind un peelier de legume. Anghinarele sunt bogate în conținut de fier, iar capetele tăiate devin maro curând după expunerea la aer, ca și în mere. Pentru a preveni acest lucru, picurați bucăți tăiateîntr-un castron de apă rece acidulată (lămâie). anghinarea din Ierusalim este una dintre legumele foarte versatile., Tuberculii pot fi folosiți într-o varietate de moduri în gătit. Ele pot fi consumate crude cum ar fiparsnips în salate sau fierte și piure, prăjite sau sărate ca un cartof. Nu exagerați, deoarece devin moi și muschi destul de repede.

Aici sunt câteva sfaturi de servire:

Fava verde cu ridichi, migdale, și anghinare. fotografie prin amabilitatea: benketaro	supa rece sunchoke., Fotografie prin amabilitatea: Arnold Gatilao

• Bine taiata tubercul poate fi un mare plus pentru salate sau slaws.

• adânc-prăjiți feliile subțiri în ulei vegetal (ca în chipsurile de cartofi) pentru a pregăti chipsurile. sunchoke-ul fiert poate fi purificat și poate fi folosit ca o baie sau în umpluturi pentru clătite.se completează bine cu alți tuberculi, cum ar fi un cartof, într-o varietate de tocană și supe. Sunchoker prăjiteste mâncat ca o farfurie laterală cu curcan, miel etc.,

profil de Siguranță

napi conține inert carbohidrați în formă de inulină. Inulina nu se digeră în intestin și trece așa cum este înmișcările intestinului. Uneori, acest lucru poate provoca probleme supărătoare de indigestie, în special la cei care sunt noi să le folosească în alimente.Consumul unei cantități mari de grăsimi poate provoca distensie gazoasă și durere de prindere în stomac. (Disclaimer Medical).,

<<-Back to Vegetables from Jerusalem artichoke. Visit here for an impressive list of vegetables with complete illustrations of their nutrition facts andhealth benefits.

<<-Back to Home page.