am fost un pic ocupat filtru de bomboane în ultima vreme, anticipând dorința pentru vacanță cadou. Până acum, am făcut trufe, alune fragile, fudge și această roca de migdale.Urmăriți videoclipul care vă arată cum să faceți Almond Roca, apoi derulați în partea de jos a acestei postări pentru a imprima rețeta, astfel încât să o puteți face acasă.
Almond roca este preferatul meu. Preferata mea. Meu favorit nebun-ADDICTING!, Cea mai bună parte este – nu veți avea nevoie de un termometru de bomboane pentru această rețetă! yahoo-ușor!pentru a face roca de migdale de casă, presărați 3/4 cană de migdale tocate și prăjite în fundul unei tigaie de sticlă de 7×11 inci cu unt. Îmi dau seama că toată lumea nu are o tigaie 7×11-inch, așa că puteți folosi cu siguranță un 9×12-inch dacă trebuie… va fi doar mai răspândit și mai subțire.folosesc migdale sărate, prăjite (și apoi prăjite într-o tigaie uscată după tăiere)., Puteți folosi migdale naturale nesărate dacă nu vă pasă de combinația sărat-dulce din desert.
topiți puțin unt într-o cratiță medie.
adăugați zahăr brun și amestecați-l.
aduceți amestecul la fierbere. Nu este o fierbere sălbatică, de rulare … doar suficient de fierbere în cazul în care vedeți bule popping frecvent.
se fierbe amestecul de unt / zahăr timp de 12 minute exact (amestecând constant). Ar trebui să arate totul rece și auriu și caramele-ca atunci când se face.,
îmi fac roca de migdale fără un termometru cu bomboane cu succes, dar din moment ce unii cititori au observat că au probleme cu această rețetă – s-ar putea să doriți să lipiți un termometru de citire instant acolo doar pentru a vă asigura că este vorba despre temperatura potrivită.
Iată un termometru cu bomboane care are recenzii bune pe Amazon.trageți-l de pe foc când a ajuns la stadiul de fisură tare (300 grade F) sau când amestecul începe să se separe (uleiul începe să se separe de zahăr). Dacă devine mai mare de 320, amestecul nu va rămâne solid.,
se toarnă peste migdale în tigaie– stropind-o peste tot și completând toate spațiile cu caramele.
puneți patru bare de ciocolată deasupra caramelei fierbinți.
lasă-i să stea acolo pentru un minut și să se topească și să se topească, apoi folosește fundul unei linguri pentru a răspândi ciocolata.
răspândiți până la margini.
presărați mai multe migdale deasupra. Apăsați-le ușor., Acum e partea cea mai grea.
puteți lăsa roca de migdale să stea peste noapte la temperatura camerei pentru a seta ciocolata complet, sau o puteți refrigera până când este fermă sau o puteți îngheța aproximativ 20 de minute (până când este fermă).odată ce amestecul este ferm și setat, slăbiți părțile laterale ale tigaiei cu un cuțit, iar roca de migdale ar trebui să iasă din tigaie într-o singură bucată mare. Rupe-l în afară ușor cu mâinile, sau setați–l pe o placă de tăiere și de a folosi un cuțit mare pentru a tăia peste placa de bomboane-pene se va rupe și apar în tot felul de forme și dimensiuni.,
exemplu! Doar să mă asigur că totul este de degustare bine și totul 😉
Acesta este cel mai bine pentru a obține această migdale roca afară din casă cât mai repede posibil. În ziua candy-making la casa mea, acest lucru a fost favorit de toate testere mele gust… de departe.
atât de bine. Și atât de captivant și untos și almondy și sărat-dulce și delicios.acest lucru ar trebui să păstreze foarte bine într-un recipient sigilat păstrat la temperatura camerei timp de câteva săptămâni. Sărbători fericite gifting!,dacă vă plac rețetele de bomboane, s-ar putea să vă placă și rețetele mele pentru fudge de var cheie, caramele sau fudge fantezie. Snickers de casă și Lollipops de vacanță sunt alegeri distractive prea!
Imprimare Pin
de Migdale Roca
Recipe Details
Ingrediente
- 1 ½ cesti tocat migdale prăjite, împărțit
- 1 cana de ambalat zahar brun
- 1 cana (2 bete) unt sărat
- 4 baruri ciocolata cu lapte (cum ar fi Hershey)
Instrucțiuni
-
Unt un 7×11-inch tigaie (sau 9×12 pentru ușor mai subțire roca). Presărați 1 cană de migdale prăjite pe fundul tigaiei.,
-
Într-o cratiță grea la foc mediu-mare se topește untul și se adaugă zahăr brun. Se amestecă până se fierbe ușor. Reduceți căldura la mediu sau mediu-scăzut și fierbeți exact 12 minute, amestecând constant. * Editat pentru a adăuga * eu fac a mea fără un termometru bomboane cu succes, dar din moment ce unii cititori au observat probleme cu această rețetă – s-ar putea dori să rămânem un termometru citit instant acolo doar pentru a vă asigura că este vorba despre temperatura potrivită., Trageți-l de pe foc când a ajuns la stadiul de fisură tare (300 grade F)- sau când amestecul începe să se separe (uleiul începe să se separe de zahăr). Dacă devine mai mare decât 320, nu va rămâne solid.
-
Scoateți amestecul de pe foc, dau un se amestecă bine pentru a amesteca untul si zaharul încă o dată, și imediat se toarnă amestecul fierbinte în tigaie peste migdale. (vezi *note de rețetă de mai jos) așezați barele de ciocolată deasupra. Lăsați-i să stea un minut până se topesc, apoi întindeți ciocolata cu atenție., Se presară cu migdalele prăjite rămase și se presează ușor în ciocolată.
-
se Răcească complet, și apoi rupe în bucăți cu un cuțit ascuțit. Depozitați într-un recipient acoperit.
Video
Note
- sfaturi:
aceasta reteta este adaptabil fără gluten-doar asigurați – vă că pentru a utiliza o marcă de ciocolată, care este cunoscut a fi GF.,dacă vă place combinația dulce-sărată în deserturi, folosiți migdale prăjite care sunt sărate (apoi le puteți toca și le puteți prăji ușor într-o tigaie uscată). Dacă nu vă pasă să aveți multă sare, folosiți migdale naturale nesărate. M-am dus pentru tipul sărat și mi-a plăcut. - dacă nu aveți o tigaie de 7×11 inch, este bine să utilizați o tigaie de 9×12 inch. Probabil că nu veți dori să mergeți până la margini cu migdale, caramele și ciocolată sau va fi subțire. Lasă aproximativ un inch tot drumul în jurul.
- accelerați procesul de răcire prin plasarea tăvii în frigider.,
- dacă vă aflați într-un loc unde este foarte umed, probabil că veți avea probleme să vă setați caramele. Caramele nu-i place umiditatea. Încercați – l într-o zi uscată!
- editat pentru a adăuga că unii oameni au probleme cu ciocolata care se separă de caramele. Acest lucru este un fel de normal în migdale roca deoarece caramele este atât de unt. Mi sa spus că o modalitate de a evita acest lucru este de a da caramelei un praf ușor de pudră de cacao înainte de a pune barele de ciocolată deasupra. Pulberea aparent acționează ca un absorbant pentru unt și permite ciocolatei să adere mai ușor la caramele., Nu am încercat încă, dar mi sa spus că funcționează!