culoarea violet: cartofii dulci din Okinawan își obțin culoarea purpurie din antroniacină, pigmentul care oferă alimente bogate în antioxidanți precum afine, mure și struguri roșii culoarea lor. Se spune că conține 150% mai mulți antioxidanți decât afinele, dulciurile din Okinawan împachetează un pumn violet puternic!,
bun ca aur: mai mare în vitamina A și C și bogat în fibre dietetice, potasiu, fier și multe altele, se spune că cartofii dulci din Okinawan ajută la îmbunătățirea glicemiei, reduc colesterolul, protejează împotriva bolilor de inimă și a cancerului și au proprietăți anti-bacteriene, anti-fungice și antiinflamatorii. Acesta este un cartof bun!
ia de gătit! Cartofii dulci din Okinawan sunt delicioși indiferent de modul în care îi pregătiți, dar ar trebui să fie gătite. Abur, coaceți, prăjiți, prăjiți, fierbeți sau presați-gătiți-le pentru a le debloca dulceața., Înlocuiți-le cu cartofi obișnuiți în rețeta preferată sau pentru o farfurie simplă, coaja și zarurile sau tăiați în pene lungi, aruncați-le în ulei de măsline, sare și piper și prăjiți într-un cuptor de 400 de grade.
păstrați-le proaspete: cartofii dulci trebuie depozitați într-un loc răcoros, întunecat, bine ventilat acasă. Refrigerarea lor determină schimbarea structurii celulare, ceea ce înseamnă că poate dura mai mult timp pentru a găti și poate rămâne chiar greu în centru.