această rețetă de rădăcină de lotus prăjită este una dintre mâncărurile mele preferate de legume. Dacă nu ați încercat niciodată lotus root, sunteți într-adevăr lipsesc! Această rețetă de rădăcină de lotus stir fry are un amestec încântător de texturi și arome și este incredibil de gustoasă, având în vedere cât de simplu este.

ce este rădăcina de Lotus?rădăcinile lotusului sunt tulpina plantei de lotus. Aceste tulpini pot crește destul de mult sub apă (câteva picioare!), cu segmente care arată aproape ca legături conectate de cârnați., Recoltarea rădăcinilor de lotus este un proces noroios și intensiv în muncă, dar munca este rambursată cu toate fibrele și substanțele nutritive sănătoase!rădăcinile de Lotus sunt una dintre cele mai iubite legume din Asia și în bucătăria chineză. Textura rădăcinii de lotus este crocantă atunci când este prăjită, moale și asemănătoare cartofului atunci când este fiartă.

de unde cumpărați rădăcină de Lotus?

în timp ce lotus roots nu au fost încă să-l facă în magazinele alimentare americane de masă, acestea sunt disponibile pe piețele asiatice. Segmentele tulpinilor lungi de lotus sunt separate în bucăți mai ușor de gestionat pentru vânzare., Când selectați rădăcini de lotus, căutați specimene grele, ferme, cu un miros proaspăt curat.pentru a pregăti rădăcina, pur și simplu tăiați capetele și coajați cu un peeling de legume. Apoi, pur și simplu felie sau zaruri pentru a utiliza în cartofi prăjiți și supe.

rețeta noastră de rădăcină de Lotus se amestecă

rădăcina simplă de lotus prăjită este greu de învins ca o farfurie de legume. Rădăcinile de Lotus au o aromă dulce foarte subtilă, care preia aroma a ceea ce sunt gătite.,această rețetă prezintă un sos ușor, dar surprinzător de aromat, făcut cu ghimbir, scallions, usturoi, sos de stridii, un vin Shaoxing. Alte ingrediente simple, cum ar fi sarea și zahărul, îl echilibrează.am adăugat, de asemenea, ciuperci de urechi de lemn și ardei roșii pentru a adăuga culoare și textură suplimentară vasului. Serviți acest amestec de rădăcină de lotus alături de orice fel de mâncare principală cu orez și veți avea o masă foarte bună.,

Rădăcină de Lotus se Amestecă-prăji: Instrucțiuni

Prep lotus rădăcină de peeling ei, tunderea capetele, și slab feliere ei, până când veți avea aproximativ 12 uncii (340g). Faceți într-adevăr un efort pentru a obține felii subțiri! O mandolină este un instrument la îndemână pentru a utiliza pentru acest lucru, dacă aveți unul. Dacă nu, folosiți pur și simplu un cuțit ascuțit pentru a tăia cu atenție rădăcina de lotus în felii subțiri.

aduceți un wok mare sau o oală cu apă la fiert și albiți rădăcina de lotus, urechile de lemn și ardeii grași timp de 45 de secunde. Se scurge bine și se lasă deoparte., combinați stocul de pui, sosul de stridii, sarea, zahărul și piperul alb într-un bol mic pentru a crea amestecul de sos și lăsați deoparte. adăugați uleiul la wok la foc mediu împreună cu ghimbirul. Gatiti timp de 30 de secunde la un minut, apoi adaugati usturoiul si scallions.

gătiti încă 20 de secunde și apoi adăugați legumele albe.

amestecați legumele timp de 1 minut., Apoi adăugați vinul Shaoxing în jurul perimetrului wok-ului, urmat de amestecul de sos. Gatiti timp de 30 de secunde, pana cand sosul este la foc mic. Amestecați amestecul de amidon de porumb și apă, asigurându-vă că amidonul de porumb nu s-a așezat și adăugați-l în wok.

Se amestecă timp de încă 20-30 de secunde până când sosul acoperă legumele.

și servi!,

Unele dintre noastre de alte feluri de mâncare, folosind Radacina de Lotus:

• Crocante Rădăcină de Lotus Umplute cu carne de Porc
• Ma La Guo Xiang (Picant Amorteala se Amestecă-prăji Oală)
• Rădăcină de Lotus & Supa de carne de Porc