- Share12
- Tweet
- Pin1036
La cuptor carne de Vită și Varză este un super licitație și delicioase într-o oală la masă că merită un loc la masa ta mai mult de o dată pe an! când este făcută cu tăietura potrivită a pieptului, gătită suficient de jos și suficient de lungă și tăiată corect, este un spectacol care oprește cina perfectă pentru fiecare zi!, Dacă nu sunteți sigur cum să gătiți cel mai bine carnea de vită corned, care carne de vită corned tăiat pentru a cumpăra sau doar ce naiba este carnea de vită corned este și de ce este servită în ziua Sfântului Patrick, citiți mai departe, prietene. Sau, doar săriți în partea de jos pentru a afla cum să faceți cea mai fragedă și mai aromată carne de vită și varză în cuptor. Crede-mă, această rețetă de carne de vită și varză coaptă este cea mai bună!
pentru mai mult decât Ziua Sfântului Patrick
de ce ne răsfățăm doar în această delicioasă în ziua Sfântului Patrick?, Întotdeauna lăsat să-și dorească mai mult și să se întrebe de ce nu-l mâncăm mai des, anul acesta mă angajez să-l fac mai mult dintr-o masă! Carnea este atât de fragedă și aromată și cu atât de multe moduri delicioase de a folosi resturile, trebuie să încep să-mi măresc Jocul de carne de vită! Vreau să spun într-adevăr, carne de vită corned hash, sandwich-uri reuben, carne de vită corned hash mic dejun biscuiți, carne de vită corned și sarmale, opțiunile sunt nelimitate! Și la fel de udare a gurii.
dar, am înțeles. Există mulți, mulți oameni care nu au experimentat niciodată această delicioasă culinară., Poate că sunt intimidați de această carne ciudat numit și doar complet confuz.
am început să o mănânc și să o fac pentru Ziua Sfântului Patrick pur și simplu de dragul sărbătorilor și de a crea tradiții. De-a lungul anilor, am încercat atât de multe metode diferite și am făcut la fel de multe greșeli. Asa de, salvați-vă probleme și ani de încercare și eroare și de a face acest cel mai bun vreodată coapte Corned Carne de vită și piept.
ce este pieptul de carne de vită cornată?
carnea de vită Corned este un piept de vită care a fost sărat într-o soluție aromată similară cu saramura de murături., Kernalii mari de sare din saramură se numesc „porumb”. Care este în cazul în care numele „carne de vită corned” vine de la. Puteți să vă porumbați propriul piept de vită, acoperindu-l într-o saramură de sare grosieră, boabe de piper și condimente (cimbru, ienibahar, boia de ardei și frunze de dafin) și refrigerați până la o săptămână. Sau, cumpărați carne de vită cornată la supermarket, unde vine pre-condimentată cu un amestec de condimente similar.
magazinul cumpărat carne de vită corned va avea o culoare mult mai roșie decât carnea de vită corned acasă., Culoarea roșie a cărnii provine din nitratul de sodiu utilizat în saramură, care împiedică creșterea bacteriilor și deteriorarea. Da, nitrații au primit o învelire proastă, dar azotul este cea mai mare componentă a atmosferei noastre! Dacă sunteți preocupat de nitrați, vă puteți saramura propria carne de vită cornată sau puteți cumpăra o versiune „fără nitrați”. Dar, feriți-vă că versiunile fără nitrați sunt conservate cu suc de țelină – pur și simplu din cauza cantităților mari de nitrați din țelină din murdăria în care sunt cultivate!,și dacă sunteți atât de preocupat de sănătate, o bucată grasă de carne de vită murată nu este, probabil, masa potrivită pentru dvs. oricum. Doar spun.dar carnea de vită și varza sunt coapte pentru Ziua Sfântului Patrick? Istoria spune carne de vită corned nu este ceea ce oamenii din Irlanda ar fi mâncat în timpul sărbătorii lor pentru a onora Sf. Cel mai probabil s-ar fi ospătat cu tocană irlandeză și pâine cu sifon sau carne de porc și cartofi. Când imigranții irlandezi au venit în America, carnea de vită și varza au fost înlocuite cu carnea de porc și cartofii, deoarece erau mai ușor accesibile și mai accesibile.,
cum se prepară carnea de vită cornată?
există atât de multe moduri diferite de a găti carne de vită și varză, și ai încredere în mine! Am încercat cele mai multe dintre ele. Prefer o abordare mai tradițională pentru piept și braise scăzut și lent în cuptor. Această metodă produce un piept de licitație plin de aromă.
dacă coapte în cuptor, fiert într-un cuptor olandez pe plită, fiert la foc mic într-un aragaz lent sau sub presiune gătită într-o oala sub presiune regulat sau un aragaz electronic sub presiune ca Instant Pot Corned Carne de vită și varză este o masă ușoară o oală care ia un pic de timp de gătit inactiv., Indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, carnea de vită cornată va fi întotdeauna fragedă și se va destrăma dacă o gătiți suficient de mult la o temperatură suficient de scăzută.carne de vită și varză dură? Problema este cel mai probabil fie pieptul nu a fost gătit suficient de mult sau a fost gătit prea fierbinte. Deci, în timp ce este în întregime posibil să overcook nimic, carne de vită Corned coapte și varză este o masă foarte foarte iertător.
meniu de cină cu carne de vită și varză
acum, că aveți un piept delicios de carne de vită, ce să serviți cu el?, Rețeta necesită varză fiartă și cartofi mici și există multe alte lucruri pe care le puteți adăuga la răspândire!
- muștar granulat, sos de hrean și / sau Thousand island dressing sunt sosuri aromate pentru slathering și scufundare.
- pâinea de secară sau pâinea de sifon fac vase mari pentru a se strecura pe niște muștar picant și se îngrămădesc cu felii de piept. Pâinea cu sodă îmi amintește întotdeauna de un biscuit supradimensionat, așa că, de obicei, optez pentru a face în schimb câteva loturi de biscuiți mari cu praf de copt.,
- Colcannon, un amestec de cartofi piure și verdeață precum varza sau kale, este un alt plus popular pentru multe mese de Ziua Sfântului Patrick.
- desigur, nici o sărbătoare de Ziua Sfântului Paddy nu ar fi completă fără o halbă (sau trei!) de Guinness sau un catâr irlandez rece ca gheața. Dar ce vin să se împerecheze cu carne de vită și varză? Zinfandel, Pinot Noir sau Malbec au tăiat foarte bine bogăția sărată.,
la Cuptor carne de Vită și Varză Ingrediente
Folosind doar cateva ingrediente si o tehnica simpla aceasta reteta pentru Copt carne de Vită și Varză reteta este cel mai bun!
care Carne de vită tăiată pentru a cumpăra?
în timp ce atât carnea de vită punctată, cât și cea plată sunt bucăți dintr-o piept de vită, există diferențe substanțiale. Un piept de carne de vită este între 8-12 lire sterline și este prea mare pentru cele mai multe vânzări cu amănuntul, astfel încât au tăiat-o în două porții., Ambele au un strat de grăsime, dar a doua tăietură sau „porțiune punctuală” are mai multă marmură internă de grăsime decât prima tăietură sau „porțiune plană”. Porțiunea punct este de obicei mult mai accesibile și, de asemenea, mai inegal în formă. Porțiunea plată produce felii plate frumoase și produce un rezultat final mai bun în opinia mea. Indiferent de care taie alegeți, asigurați-vă că alegeți o tăietură piept și orienteze clar de ochi corned de runda fiind vândute ca „carne de vită corned”.fie un punct, fie o porție plată, o piept de 3-4 lire alimentează până la 6 persoane care dau aproximativ 4 felii mari pe porție., Pentru resturi, trageți pentru 1 kilogram de persoană și dublați rețeta.
ce sunt cartofii petite?cartofii petite solicitați în această rețetă sunt pur și simplu diferite soiuri de cartofi pentru copii, toate vândute împreună. Simțiți-vă liber să înlocuiți orice alt cartof și să ajustați timpul de gătit în consecință.
cum se taie pene de varză?
păstrați o porțiune din tulpină în fiecare pană de varză pentru a face frunzele să rămână împreună în timp ce gătiți și mâncați. Începeți prin a îndepărta orice frunze exterioare ofilite tăierea capului în jumătate cu un cuțit ascuțit mare., Apoi tăiați fiecare jumătate în jumătate și în jumătate din nou, rezultând 8 pene.
cum să tăiați pieptul de carne de vită terminat?
pentru cea mai fragedă mușcătură, asigurați-vă că tăiați întotdeauna cerealele. „Cerealele” din carne sunt acele șiruri lungi de fibre musculare care se deplasează longitudinal pe piept. Ar trebui să fie capabil de a vedea vizual ce fel de cereale se execută și atâta timp cât întotdeauna felie de carne, astfel încât există un milion de bucăți mici mici, mai degrabă decât câteva cele lungi va fi bine. Aceasta este aceeași metodă pe care doriți să o luați pentru orice dur (dar delicios!,) bucăți de carne cum ar fi pieptul, cum ar fi friptura de flanc sau friptura de fustă.Braising este o metodă simplă de gătit a cărnii de ardere rapidă, apoi se toacă încet într-un vas acoperit pentru a obține grăsime, menținând umiditatea pentru o bucată de carne suculentă și un bulion aromat. Prin urmare, braising este alegerea perfectă pentru gătit carne de vită și varză. Carnea de vită și varza pot fi fierte pe aragaz sau în cuptor și fie vor produce rezultate similare., Această rețetă detaliază modul de gătire a cuptorului, dar dacă nu aveți un vas sigur pentru cuptor, puteți să vă bateți la foc mic pe aragaz. Asigurați-vă că vă acoperiți oala și verificați periodic dacă carnea este încă acoperită cu lichid. Adăugarea de lichid suplimentar după cum este necesar.
la Cuptor carne de Vită și Varză
Instructions
-
Preheat oven to 300 degrees Fahrenheit., Clătiți și uscați pieptul cu prosoape de hârtie. Într-un cuptor olandez mare sau tigaie din fontă încălziți 2 linguri ulei de canola la foc mediu până la strălucire. Se rumenește carnea de vită pe ambele părți, aproximativ 10 minute, apoi se transferă în vasul sau placa de copt.
-
Adauga varza pene la cald prestate de grăsime în tigaie și gatiti pe fiecare parte, până se rumenesc și bășici, aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte. Transferați pe placă și continuați cu pene de varză rămase.,
-
Toate grăsimile topite trebuie să fi fost absorbit de varza pene, astfel încât se adaugă ultimii 2 linguri de ulei de canola la tigaie. Dacă există încă grăsime topită, scurgeți toate, cu excepția a 2 linguri și săriți adăugând orice ulei suplimentar. Reduceți căldura la mediu și adăugați ceapă tăiată și 1/4 linguriță de sare de mare. Gatiti pana se rumeneste usor si se inmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până când este parfumat, aproximativ 1 minut.,
-
Deglaze tava cu 1 cana de apa, decopertarea orice biți rumenite. Apoi se adaugă restul de 5 căni de apă și se aduce la fierbere. Se toarnă peste pieptul de vită corned rumenit într-un vas de copt sau se lasă lichid în cuptorul olandez și se pune pieptul rumenit înapoi în cuptorul olandez, acoperind cu cel puțin 1/2 inch de lichid. Acoperiți bine vasul de copt cu folie de aluminiu sau puneți capacul pe cuptorul olandez și coaceți.
-
După 2.,5 ore îndepărtați capacul sau folia și asigurați-vă că pieptul este încă acoperit de lichid, adăugând mai mult, dacă este necesar. Gatiti inca 30 de minute.
-
adăugați cartofi petite și coaceți, neacoperite, cu 1 oră mai mult. Apoi scoateți piept la bord de tăiere să se odihnească și se adaugă pene de varză bășici la lichid braising și cartofi și să continue coacerea până când cartofii sunt fierte prin și varza este licitație, dar încă mai are muscatura, aproximativ 15 minute.,
-
Felie de piept de peste cereale în 1/4 inch felii și se pune pe un platou. Îndepărtați legumele din bulion și aranjați în jurul feliilor de vită Cornate coapte. Se strecoară bulionul și se trece separat cu hrean, muștar grosier și o pâine mare de pâine crudă.
Note
Nutriție
Personalizeaza-l!
- te simți ambițios? Tia controlul deplin asupra tuturor ingredientelor din carnea de vită și varză și vindecă-o singură!
- săriți varza și serviți în schimb pieptul finit cu varză.
- obțineți și mai multă aromă în piept folosind altceva decât apă! Încercați bere, stout, cidru sau stoc în schimb.
- încercați să amestecați orice legume sună bine pentru dvs.! Încercați morcovi, ceapă de perle, mazăre sau fasole verde.,
dacă vă place carnea fragedă, lentă, care este plină de aromă mare, fără efort mare, verificați aceste alte idei delicioase de cină!
- Puerto Rico friptură de porc
- cădea de pe coaste de porc OS
- Chile Verde carne de porc
bucurați-vă!, id=”5ace05d054″>
Pin pentru mai târziu!
- Share12
- Tweet Pin1036