carnea de vită Wagyu și Kobe sunt ambele văzute în meniurile de cină la unitățile de înaltă clasă. Cu toate acestea, tinde să existe o mulțime de confuzie cu privire la diferențele dintre cele două și dacă sunt termeni sinonimi.Wagyu înseamnă pur și simplu „vacă japoneză”, dar nu este folosit pentru a se referi la orice vacă veche, ci la un număr specific de rase de rasă pură care au fost crescute pentru marmură grasă (prin Asociația Americană Wagyu)., În timp ce unele dintre aceste vaci au fost expediate în Statele Unite și crescute cu vaci locale, adevărata carne de vită Wagyu este considerată a fi exclusiv din Japonia. În fapt, Statele Unite Departamentul de Agricultură consideră carnea de vită să fie Wagyu dacă e format din cel puțin 46.875 la sută din una dintre cele patru rasa rase Japoneze: Negru Japonez, Japonez Shorthorn, Japoneză Chestionati, Japoneză și Maro (prin Alimente & Vin).carnea de vită Kobe este un subset de Wagyu, dar în timp ce există o zonă gri când vine vorba de Wagyu American, Kobe, prin definiție trebuie să provină din Japonia., Acesta provine din prefectura japoneză Hyogo, unde se află orașul Kobe (prin Ghidul Japoniei). În plus, toată carnea de vită Kobe provine din rasa japoneză de vacă neagră cunoscută sub numele de Tajima.