Homemade Shrimp Stock

Dacă vă plac creveții (și nu sunteți alergici), atunci trebuie să vă sugerez să vă faceți propriul stoc de creveți de casă pentru următoarea supă de fructe de mare sau risotto.

o, da!!! Stoc de creveți!

deci, nu te speria. Cu excepția cazului în absolut, 100%, hands-down urăsc creveți. Sau sunt alergic. Dar dacă vă plac creveții și nu sunteți alergici, atunci trebuie să vă sugerez foarte mult să vă faceți propriul stoc de creveți de casă pentru următoarea supă de fructe de mare sau risotto.,supa de creveți (sau stoc) este surprinzător de ușoară sau la fel de ușor cum doriți să o faceți. Acesta poate fi la fel de bază ca coji de creveți și apă pentru un stoc de lumină rapidă. Orrrr du-te și gussy-l cu ceapa, morcovi, telina, ierburi și condimente. Poți să-ți alegi propria aventură aici.astazi, suntem foarte multumiti de noi. Natch.,

Pentru a Face Casă Creveți Stoc Veți avea Nevoie de:

  • ulei de măsline ușor
  • scoici de la 1 la 2 kg de creveți
  • ceapă,
  • morcov
  • telina
  • usturoi
  • patrunjel
  • frunze de dafin
  • întreg coriandru
  • negru piper
  • apa

Credeți sau nu, aceasta este prima mea stock sau supa reteta pentru a fi postate pe SS. Am și alte rețete de bulion, atât un bulion de legume, cât și un bulion de pui– care poate fi găsit în cartea mea., Dar, după ce am mâncat recent cea mai uimitoare supă la un restaurant local, mi-am gustat drumul prin ea, mușcătură cu mușcătură. Ceea ce m-a inspirat apoi să fac și să testez o rețetă pentru stocul de creveți de casă.

pentru că sunt destul de sigur că a fost în supa pe care am mâncat-o.

așa că am cumpărat câteva kilograme de sălbatic prins, fără cap, coajă și coadă pe creveți. Am scos scoici, cozi și de-veined aproximativ 25 la 30 creveți totală. Nu lasa bombardarea și deveining de te sperie!!, Acest întreg proces durează puțin timp, dacă sunteți nou în acest proces de decojire, puteți vedea cum am făcut-o în această postare. Dacă sunteți mai familiar, atunci acest proces ar trebui să dureze aproximativ 25 de minute. Ascult postul meu preferat de pe Pandora în timp ce fac acest lucru, ceea ce îl face mult mai suportabil. După ce ați decojit și ați descoperit cu succes toate creveții, clătiți cojile sub apă rece. De asemenea, clătesc și creveții, dar separat.,apoi am aruncat o linguriță de ulei de șofrănel în fundul vasului meu de fund greu și apoi am aruncat în cojile de creveți clătite, ceapă, morcov, țelină și usturoi. Apoi, pur și simplu gătiți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.după ce cele 10 minute s-au ridicat, adăugați crenguțele de pătrunjel, frunzele de dafin, boabele de piper și semințele de coriandru împreună cu 6 căni de apă rece. Acum, doar acoperiți – lăsând capacul întrebuințat-și aduceți la fierbere. Odată ajuns la fierbere, reduceți căldura la foc mic și fierbeți timp de 15 minute.

fapt distractiv!,

cojile din ceapă vor ajuta la aprofundarea culorii bulionului într-o frumoasă culoare aurie bogată. Întotdeauna las cojile când fac bulion sau stoc de casă.

asta este! A se vedea cât de ușor și cât de frumos!?

Polonic majoritatea legumelor într-un filtru de plasă care este așezat într-un bol mare înainte de a turna restul stocului de creveți de casă. Se lasă să se răcească, apoi se păstrează în recipiente pre-măsurate, sigure la congelator sau în tăvi cu cuburi de gheață pentru o porționare ușoară mai târziu la gătit.,

puteți folosi stocul de creveți de casă în înlocuirea bulionului / stocului de pește cumpărat din magazin și chiar a sucului de scoici. Este uimitor și sunt foarte încântat să-l folosesc în viitoarea mea rețetă de supă. Deci, data viitoare când aveți o grămadă de scoici creveți resturi nu le arunca! Este nevoie de doar câteva minute pentru a face un stoc rapid. Dacă nu aveți chef, înghețați cojile și faceți stocul mai târziu.

continuă! Pune-ți creveții. (<–suna mult mai tare în capul meu)

Bucurați-vă!, Și dacă încercați această rețetă de creveți de casă, anunțați-mă! Faceți o fotografie și etichetați-mă pe twitter sau instagram!,

  • cojile de la 1 la 2 kg de creveți, clătite
  • 1 mediu ceapa galben, coaja de stânga și cantonați
  • 1 2 morcovi, tocat aproximativ
  • 2 tulpini de telina, aproximativ tocat
  • 2-3 catei de usturoi proaspat, zdrobit și decojite
  • câteva izvoare proaspete de patrunjel
  • 2 frunze de dafin
  • 1/2 lingurita întreg (uscate) semințe de coriandru
  • 1/4 lingurita boabe de piper negru
  • 6 cani de apa rece
  • Instrucțiuni

    1. Adauga ulei, creveți, scoici, ceapa, morcovii, telina si usturoi pentru un fund mare vas care are o strânsă dotate cu capac., Încălziți peste mediu și gătiți cojile de creveți până când rozul și legumele încep să se înmoaie, aproximativ 10 până la 15 minute.
    2. apoi adăugați pătrunjel, dafin, coriandru, boabe de piper și apă. Acoperiți vasul, lăsând capacul cercoase și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 15 minute.
    3. puneți un filtru de plasă într-un bol mare sau o cană de măsurare a lichidului cu 8 cești. Folosiți o ladă pentru a îndepărta majoritatea legumelor și cojilor de pe filtru înainte de a turna cu atenție stocul rămas. Aruncați cojile și legumele de creveți.
    4. lăsați stocul de creveți să se răcească înainte de depozitare., Acest lucru poate fi păstrat în frigider timp de câteva săptămâni sau înghețat până la 3 luni.
    5. pur și simplu zgâriați sfat: pentru a îngheța, pre-măsurați stocul în recipiente sigure la congelator sau tăvi cu cuburi de gheață pentru o porționare ușoară mai târziu la gătit. 2 măsuri de cupă sunt excelente pentru supe și risotto, în timp ce tăvile cu cuburi de gheață sunt cele mai bune pentru sosuri.

    produse recomandate

    ca asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achiziții calificate.,

    • All-Clad E7854464 HA1 greu anodizat se lipeasca Masina de spalat vase PFOA gratuit supa oală / stoc Oală vase, 4-Quart, Negru

    Lasă un răspuns

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *