Hakka Taitei

Acest hakka taitei gust delicios și va avea pofta pentru mai mult. Împărtășesc o rețetă vegană încărcată cu legume și ciuperci cu buton.

destul de ușor de făcut taitei hakka este un fel de mâncare popular Indo-chinezesc de fidea prăjită. Veți găsi că este făcut și servit în multe restaurante și articulații alimentare chinezești din India.fidea Hakka nu este doar populară pentru copii, ci și pentru adulți.,

ingrediente de care aveți nevoie

  1. taitei Hakka – folosiți orice marcă indiană de taitei Hakka. Am folosit taiteii Hakka ai lui Ching. Rețineți că aceste tăiței sunt făcute cu făină universală, deci dacă preferați o versiune mai sănătoasă, utilizați tăiței de grâu integral sau tăiței soba (tăiței de hrișcă)
  2. legume: puteți adăuga legume la alegere. Ciupercile dau o textura carnoasa si aroma umami. Dacă nu vă plac ciupercile, le puteți sări peste ele., Puteți alege din următoarea listă de legume:
    • varza (verde sau roșu)
    • morcovi
    • franceză fasole (fasole verde)
    • dovlecei
    • broccoli
    • buton de ciuperci sau ciuperci cremini
    • capsicum (ardei gras)
    • ceapa verde (praz) sau regulat ceapa
  3. sos de Soia: Încercați să utilizați în mod natural fermentat sos de soia, deoarece vă oferă un minunat fermentat gust și aromă la taitei. Puteți folosi chiar și Aminos lichid bragg sau tamari în schimb.
  4. ulei de susan prăjit-taiteii obțin un indiciu minunat de fum din uleiul de susan prăjit., Dar nu vă faceți griji dacă nu aveți ulei de susan prăjit. Folosiți orice alt ulei cu gust neutru, cum ar fi uleiul de floarea soarelui sau uleiul de șofrănel.
  5. Ierburi și condimente: usturoi, ardei roșu uscat, frunze de țelină sau coriandru (cilantro) sunt ierburile și condimentele adăugate. Țelina nu este disponibilă peste tot în India. Deci, dacă nu aveți țelină, atunci săriți-o. Utilizați ardei iute verde în loc de ardei roșu uscat.
  6. oțet de orez: în loc de oțet de orez puteți adăuga oțet alb sau oțet de cidru de mere. Puteți folosi chiar și vin de orez sau mirin., Atât oțetul de orez, cât și vinul de orez dau o aromă și o aromă distinctă vasului.

notă despre țelină

mulți cititori indieni mă întreabă ce este țelina și de unde să o obțin. Țelina este o plantă care este ușor disponibilă în majoritatea super-magazinelor și super-piețelor din metrourile indiene.de asemenea, puteți crește țelina într-o oală. Fie cumpărați planta dintr-o pepinieră, fie plantați semințele. Cea mai bună cale este să tăiați țelina de la bază și să plantați baza în sol. Iată un arbust de țelină din grădina mea de plante medicinale.,

Pas-cu-Pas Ghid

Cum de a face Tăiței Hakka

de Pregătire și de gătit fidea

1. Mai întâi toacă fin toate legumele și ține deoparte. Puteți chiar rupe în bucăți sau grătar legume folosind un procesor de alimente. Am folosit morcovi, fasole franceză, ceapă de primăvară, ciuperci cu buton, capsicum și varză (în videoclip).

2., Fierbeți suficientă apă într-o oală sau tigaie cu puțină sare și câteva picături de ulei.

3. Adăugați fidea hakka (200 grame).

4. Gatiti taiteii hakka conform instructiunilor din pachet. Tăiței trebuie să fie gătite până al dente sau doar despre fierte.

5. Scurgeți fidea gătită într-un colizor., Apoi clătiți fidea cu apă proaspătă foarte bine. Aceasta oprește procesul de gătire și îndepărtează amidonul.

6. Adăugați ½ lingură de ulei de susan prăjit.

7. Aruncați fidea bine, astfel încât uleiul să fie acoperit uniform pe ele. Acest lucru scapă de lipicioasă de la ei.

Face hakka taitei

8., Încălziți 2 linguri de ulei de floarea soarelui (sau orice ulei de degustare neutru) într-o tigaie sau wok. La foc mediu-mic până la mediu, mai întâi se toacă chiliile roșii și usturoiul timp de aproximativ un minut.

9. Creșteți puțin căldura și apoi adăugați 3-4 cepe mici de primăvară (tocate fin), 8-10 fasole franceză (tocate fin). Se amestecă timp de aproximativ 3 minute. Sfat Pro: pentru tigăile antiaderente, păstrați focul la mediu, iar pentru tigăile din fontă sau oțel carbon sau wok, folosiți foc mediu-mare până la mare.,

10. Adăugați 4 până la 5 ciuperci de buton (tocate fin), 1 morcov mic până la mediu (tocat fin) și 1 linguriță de țelină tocată fin și continuați să prăjiți.
puteți adăuga, de asemenea, ½ ceasca de varza tocata marunt si 1 capsicum mic pana la mediu la acest pas. Pentru videoclipul taitei hakka din post, se adaugă varză.

11., Se amestecă prăjiți aproximativ 5 până la 6 minute până când marginile legumelor încep să se rumenească ușor. Îmi place legumele să fie gătite mai mult, decât ceea ce este norma de obicei pentru această rețetă. Puteți reduce timpul de prăjire, dacă preferați legumele pe jumătate gătite sau mai crocante.

12. Adăugați ½ lingură sos de soia și amestecați bine.

13. Adăugați fidea gătită., Se amestecă, se continuă aruncarea și se amestecă fidea timp de 1 până la 2 minute.

14. Se condimentează cu sare și piper negru zdrobit după gust. Adăugați ¼ linguriță oțet de orez sau oțet alb sau vin de orez.

15. Aruncați din nou bine și amestecați prăjitura timp de un minut. Opriți flacăra și se adaugă 1 la 2 linguri de ceapa verde de primăvară și se amestecă bine. Sau puteți garnisi cu ceapă de primăvară în timp ce serviți.,

16. Serviți fidea Hakka așa cum este sau însoțită de un fel de mâncare chineză Indo, cum ar fi Gobi manchurian sau paneer manchurian sau ciuperci chilly sau ciuperci manchurian.,

Sfaturi

Sfaturi de la Experți pentru Perfect Hakka Taitei

  • Tocare legume: Legumele adaugă fidea foarte fin tocat sau se taie în julienne sau tocata ca toate se amestecă prajit se face de la un mediu la temperaturi ridicate și în mai puțin timp.
  • tăiței de gătit: fierbeți tăiței până când sunt al dente-ceea ce înseamnă că au o ușoară mușcătură pentru ei. Taiteii sunt din nou prăjiți la foc mare, ceea ce îi face să gătească din nou. Nu vrei să ai fidea prea gătită sau păstoasă.,
  • pentru fidea non-lipicioasă: clătiți foarte bine fidea gătită în apă proaspătă. Această metodă oprește procesul de gătire și îndepărtează amidonul. Aruncați și amestecați apoi fidea gătită cu puțin ulei. Acest lucru scapă de lipicioasa de la ei și nu devin cocoloașe.
  • tigaie sau Wok: asigurați-vă că utilizați un wok sau kadai sau o tigaie cu mânere, astfel încât să continuați să mișcați tigaia atunci când le aruncați și le amestecați. Tigăile din fontă sau din oțel carbon funcționează excelent pentru prăjirea la foc mare, dar puteți face cu ușurință aceste tăiței într-un Kadai Indian obișnuit sau chiar într-o tigaie.,
  • arome chinezești autentice: deși pot fi omise, dar pentru a obține un gust și o aromă autentică în stil chinezesc, vă recomand să adăugați aceste trei ingrediente care fac o mare diferență la vasul final. Puteți adăuga toate sau oricare dintre ele.
    1. ulei de susan prăjit
    2. țelină
    3. oțet de orez sau vin de orez.
  • Stir-Fry: De obicei, în restaurante și tarabe de stradă, ingredientele sunt amestecate prăjite la o căldură foarte mare, ceea ce dă acea aromă fumoasă vasului. Într-o bucătărie obișnuită de acasă este dificil să se reproducă o căldură atât de mare., Deci, puteți utiliza o căldură medie până la medie sau mare a sobei arzătorului și puteți face rețeta. Pentru tigăi antiaderente, amestecați prăjiturile la foc mediu. opțiuni fără Gluten: pentru a face versiunea fără gluten, utilizați tăiței fără gluten și tamari sau Aminos lichid bragg.,>

    Usor • 30 de minute

    Indiană, Chineză

    Legume Taitei Reteta (Stil Chinezesc)

    50 de minute

    Rețete Vegane

    Chow Mein | Street Style Legume porții de chow Reteta

    40 de minute

    Rețete Vegane

    american chop suey reteta | chopsuey reteta | legume american chopsuey

    Usor • 40 de minute

    Rețete Vegane

    Schezwan Taietei | Fidea Picante in Sos Schezwan

    Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să-l rata pe card reteta de mai jos., Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

    Hakka Taitei

    4.86 din 34 de voturi

    De Dassana Amit

    Acest hakka taitei reteta gust delicios și va avea pofta pentru mai mult. O rețetă vegană încărcată cu legume și ciuperci cu buton.,8″>

    Total Time 40 mins

    Cuisine Indo Chinese
    Course: Main Course
    Diet: Vegan
    Difficulty Level: Easy

    Servings 3
    Units

    US CustomaryMetric

    Ingredients

    For cooking hakka noodles

    • ▢ 200 grams hakka noodles or 1 pack of Ching’s hakka noodles
    • ▢ 4.,5 la 5 cani de apa
    • ▢ ½ lingura ulei de susan prajite – pentru strat de taitei

    Alte ingrediente

    • ▢ 2 linguri ulei de floarea soarelui sau orice neutru degustare de ulei pentru stir-fry
    • ▢ 2 la 3 uscat ardei iuti rosii – spart si curatat de seminte sau proaspete ardei iute verde, tocat
    • ▢ 1.,e oțet sau vin de orez sau mirin
    • ▢ ½ lingura sos de soia fermentate natural sau regulat sos de soia – adăugați dacă este necesar
    • ▢ sare după cum este necesar
    • ▢ piper negru zdrobit după cum este necesar
    • ▢ 1 la 2 linguri de primăvară ceapa verde sau frunze de coriandru pentru ornat

    Instrucțiuni

    Gătit fidea

    • Căldură suficientă apă într-o tigaie cu sare și câteva picături de ulei, până se ajunge la fierbere.,
    • adăugați tăiței hakka și gătiți conform instrucțiunilor pachetului.
    • când tăiței sunt de gătit, clătiți și se toacă toate legumele sau le puteți toca înainte de a începe tăiței de gătit.
    • scurgeți și clătiți tăiței în apă curentă, astfel încât tăiței să nu mai gătească.
    • apoi adăugați ulei de susan prăjit și amestecați ușor, astfel încât uleiul să fie acoperit uniform pe ele.
    • puneți fidea gătită deoparte.,

    Stir-frying

    • încălziți uleiul într-un wok sau kadai sau într-o tigaie.
    • la foc mediu-mic până la mediu, adăugați mai întâi ardeii roșii uscați și usturoiul.
    • Gatiti pentru un minut, apoi se adaugă fin tocat ceapa verde si fasole franceză
    • Crește flacăra un pic și se amestecă prăji timp de 3 minute. Pentru tigăi antiaderente, păstrați căldura la mediu, iar pentru tigăi din fontă sau oțel carbon sau wok, folosiți foc mediu-mare până la mare.,
    • adăugați ciupercile, morcovii, ardeiul gras (capsicum) și țelina.
    • amestecați toate legumele pe o flacără înaltă până când încep să se rumenească ușor de pe margini. Acest lucru va dura aproximativ 5 până la 6 minute după adăugarea morcovilor.
    • adăugați sos de soia și amestecați bine.
    • adăugați tăiței și aruncați-l bine și amestecați prăjiți un minut la foc mare.
    • se condimentează cu sare și piper., De asemenea, adăugați oțet de orez sau oțet alb. Continuați să aruncați și să gătiți pe o flacără mare timp de un minut.
    • Aruncă întregul amestec bine și se adaugă tocat ceapa verde sau garnisiti cu ceapa verde timp de servire.
    • serviți fidea hakka simplă sau însoțită de curry manciurian sau Gobi manciurian sau ciuperci de ardei iute.,

    Video

    Note

    • * ciuperci de gătit: ciupercile trebuie tăiate fin, astfel încât să se gătească rapid la foc mare în timp ce se amestecă prăjirea. Deoarece ciupercile sunt folosite în această rețetă, există destul de puțină umiditate în timp ce se amestecă prăjirea legumelor care nu vor fi acolo dacă ciupercile nu sunt adăugate. Este posibil să trebuiască să reduceți timpul de prăjire dacă nu folosiți ciuperci.,
    • tocarea legumelor: legumele trebuie să fie tăiate cu adevărat fin sau tăiate în julienne sau mărunțite, deoarece toată prăjirea se amestecă la foc mare într-un timp mai puțin.
    • tăiței de gătit: fierbeți tăiței până când sunt al dente-ceea ce înseamnă că au o ușoară mușcătură pentru ei. Taiteii sunt mai târziu se amestecă prăjit la foc mare, care le gătește din nou. Nu doriți să aveți o fidea hakka prea gătită sau păstoasă.
    • pentru fidea non-lipicioasă: clătirea tăiței gătite în apă proaspătă oprește foarte bine procesul de gătire și îndepărtează amidonul., Aruncarea tăiței gătite cu puțin ulei scapă de lipicioasa de la ei.
    • tigaie sau Wok: asigurați-vă că utilizați un wok sau kadai sau o tigaie cu mânere, astfel încât să continuați să mișcați tigaia atunci când aruncați și amestecați tăiței. Tigăile din fontă sau din oțel carbon funcționează excelent pentru prăjirea la foc mare, dar puteți face cu ușurință tăiței hakka într-un Kadai Indian obișnuit sau chiar într-o tigaie.,
    • arome chinezești autentice: deși aceste ingrediente pot fi omise, dar pentru a obține un gust și o aromă autentică în stil chinezesc, vă recomand să adăugați ulei de susan prăjit, țelină și oțet de orez sau vin de orez care fac o mare diferență la vasul final. Puteți adăuga toate sau oricare dintre ele.
    • se amestecă prăjirea: de obicei în restaurante și tarabe de stradă, ingredientele se amestecă prăjite la foc foarte mare, ceea ce dă acea aromă fumoasă vasului. Într-o bucătărie obișnuită de acasă este dificil să se reproducă o căldură atât de mare., Deci, puteți utiliza o căldură medie până la medie sau mare a sobei arzătorului și puteți face rețeta. Pentru tigăi antiaderente, amestecați prăjiturile la foc mediu.
    • opțiuni fără Gluten: utilizați fidea fără gluten și tamari sau Aminos lichid bragg.,g11%
    Proteine 12g24%
    Vitamina a 3873IU77%
    Vitamina B1 (Tiamina) 1mg67%
    Vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%
    Vitamina B3 (Niacina) 2mg10%
    Vitamina B6 1mg50%
    Vitamina C 43mg52%
    Vitamina D 1µg7%
    Vitamina E 4mg27%
    Vitamina K 47µg45%
    Calciu 29mg3%
    Vitamina B9 (acid Folic) 30µg8%
    Fier 1mg6%
    Magneziu 16mg4%
    Fosfor 52mg5%
    Zinc 1mg7%
    * procentele din doza Zilnica sunt bazate pe o 2000 de calorii dieta.,

    ca videoclipurile noastre? Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.

    a încercat această rețetă?Dacă ați făcut rețeta și ți-a plăcut, atunci Distribuiți linkul rețetă pe facebook, twitter & pinterest. Pentru instagram menționează @dassanasvegrecipes și etichetează #dassanasvegrecipes!

    tot conținutul nostru& fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați., Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să creați un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețeta de pe această adresă url.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *