ghid esențial pentru vinul Grenache


Ghidul Vinului Grenache

v-ar surprinde să știți că Grenache este responsabil pentru unele dintre cele mai delicioase și mai scumpe vinuri din lume? De la regiuni exaltate precum Châteauneuf-du-Pape până la vinuri de cult din California, Grenache este la fel de important în lumea vinului ca Cabernet Sauvignon.

ce gust are Grenache?

inconfundabila aromă de fructe confiate și scorțișoară este ceea ce dă Grenache departe Degustătorilor orbi experți., Are un gust mediu datorită alcoolului său mai mare, dar are o culoare înșelător de deschisă și este semi-translucid. În funcție de locul în care este cultivat, Grenache are adesea arome subtile de coji de portocale și grapefruit roșu rubin. Când Grenache este cultivat în regiuni din Lumea Veche, cum ar fi Côtes du Rhône și Sardinia, poate avea note din plante de oregano uscat și tutun.,

3 Foarte Diferite de Degustare Grenache pe bază de Vinuri

spaniolă Garnacha

Calatayud este mai caldă regiune în creștere, în Nordul Spaniei, unde târziu-maturare Garnacha struguri poate ajunge foarte mare a nivelului de zahăr. Strugurii copți fermentează de obicei la niveluri de alcool peste 15%, ceea ce adaugă atât corpul, cât și condimentul. Garnacha din această zonă miroase adesea ușor de grapefruit roșu rubin, cu multă aromă de cireșe și lemn dulce.,

Învețe Tehnicile Mele pentru Degustare de Vin

Bucurați-vă de Madeline online vin cursuri de învățare de la confortul de bucătărie.

Cumpărați acum

Grenache francez

Rhône de Sud este cunoscut pentru vinurile pe bază de Grenache. Vinul regiunii variază de la an la an în funcție de variația de epocă. Împreună cu fructele de cireșe se așteaptă mai multe note de plante fumoase, inclusiv oregano, lavandă și tutun. Rhône este o regiune ușor mai rece, adesea făcând vinuri cu mai multă finețe și puțin mai puțin alcool.,

us Grenache

American Grenache este atât fruct-înainte și aromatice cu aciditate clare. În loc de arome pe bază de plante, cum ar fi multe Grenache din Lumea Veche, versiunile americane miros mai mult ca lemn dulce și flori. Grenache American este adesea amestecat cu o atingere de Syrah pentru a adăuga tanin și a netezi aroma.

Poppy Restaurant în Seattle, WA., fotografie de Helene Dujardin fotografie

Grenache Food Pairing

condimentul din Grenache îl face o împerechere perfectă cu mâncăruri condimentate și grele de plante, inclusiv carne prăjită, legume și o varietate de alimente etnice. Alcoolul este un solvent pentru capsaicină, care este unitatea de căldură în alimentele picante. Un Grenache de alcool mai ușor servit ușor răcit poate ajuta la reducerea arderii alimentelor picante.

#GrenacheDay
Oficial #GrenacheDay are loc anual pe 3rd vineri din septembrie. A fost început de Simpozionul Grenache în 2010.,

6 fapte surprinzătoare despre Grenache

Grenache suprafața este în scădere! În anii 1970 și 1980, suprafața mondială a Grenache era mai aproape de 800,000 acri; o dimensiune cu potențialul de a produce până la 2,5 miliarde de sticle de vin pe an. Reducerea terenul este parțial din cauza recentei disprețui de low-vinuri de calitate, care sunt produse cu randament ridicat struguri Grenache și Cinsau(l)t. 12.000 de Hectare în China!? Zvonurile spun că există aproape 12.000 de acri de podgorii Grenache în China., Industria vinului din China include 7 regiuni de creștere și 40 + soiuri de struguri indigene care nu sunt cunoscute în afara Chinei. Cele mai scumpe sticle de Grenache de Château Rayas și Domaine du Pegau din Châteauneuf-du-Pape merg aproape de 600 de dolari. În Priorat, Clos Erasmus și Alvara Palacio e ‘Ermita Bord Vinyes’ sunt două spaniolă cult Grenache pe bază de vinuri apropie de 300 de dolari marca. În cele din urmă, Sine Qua Non în Santa Barbara rula în sus de $500. Vinul de desert din Grenache Rasteau, Maury și Banyuls sunt toate vinuri de desert fortificate numite „vin doux naturel” din Franța făcute cu Grenache., Producția de vin doux naturel este similară cu fabricarea vinului de Port. O vinărie responsabilă de Grenache din SUA Tablas Creek a lucrat cu Château de Beaucastel din Châteauneuf-du-Pape din 1989 pentru a aduce butași de struguri de vin Côtes du Rhône în America. Pepiniera de la Tablas Creek este aproape singură responsabilă pentru plantațiile americane de struguri precum Grenache și Viognier. Burgundienii secrete din Burgundia sunt vinovați de amestecarea Grenache din regiunea Rhône vecină în secolul al XVII-lea pentru a îmbunătăți aroma vinurilor roșii Pinot Noir., Desigur, la momentul adăugarea de vin dintr-o altă regiune nu a fost ilegal.

obțineți cartea

mâinile în jos, cea mai bună carte pentru începători despre vin. Bestseller internațional. De creatorii site-ului premiat Wine Folly.

A se vedea cartea

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *