omega-3 acizi grași se găsesc în fructe de mare sunt derivate din fitoplancton, mici acvatice celulele vegetale, care sunt o sursă de hrană pentru multe organisme acvatice. Acizii grași Omega-3 se găsesc în întregul lanț alimentar acvatic, iar toți peștii și crustaceele utilizate pentru alimentele umane sunt surse de acizi grași omega-3., Cantitatea totală de grăsimi și acizi grași omega-3 găsite la diferite specii de pești și crustacee poate varia în funcție de o serie de factori, inclusiv dieta fiecărei specii, sezonul și locația capturii, vârsta și starea fiziologică a organismului individual și ciclurile de reproducere. În cele mai multe cazuri, cantitatea de acizi grași omega-3 este legată de conținutul total de grăsimi al speciei. Peștii cu carne mai închisă, cum ar fi heringul, somonul, macrou și peștele albastru, au, în general, un conținut total de grăsimi mai mare decât speciile de pești mai slabi, cu carne de culoare mai deschisă, cum ar fi codul, cambulă și pollock., Deoarece o parte semnificativă din această grăsime este de acizi grași omega-3, cea mai inchisa, pește gras, de asemenea, tind să aibă cel mai înalt nivel de omega-3s. Următorul Tabel conține omega-3 acizi grași conținut de unele dintre cele mai frecvent consumate de pești și crustacee specii în SUA
organizații de Sănătate sugerează o EPA+DHA aportul de cel puțin 250 până la 500 mg pe zi. American Heart Association recomandă 1000 mg de EPA + DHA pe zi pentru pacienții cu boli coronariene și două mese de pește gras pe săptămână pentru persoanele fără boli de inimă., Liniile directoare dietetice 2010 pentru americani, de asemenea, sfaturi mananca o varietate de fructe de mare de două ori pe săptămână, 8 uncii sau mai mult, va oferi recomandat 250 mg pe zi pentru sănătate optimă.,d>