fără Gluten. Vegan. Fără lactate. Paleo. Întreg 30. Există atât de multe etichete pentru a descrie alimentele, dietele și alegerile stilului de viață în ultima vreme-este greu să ții pasul! Deseori descoperim că există o anumită confuzie cu privire la aceste etichete, ceea ce nu este surprinzător. Cu excepția cazului în care trăiți aceste stiluri de viață (prin alegere sau necesitate), aceste cuvinte sunt adesea doar Termeni pe care i-ați auzit, care nu înseamnă mult., Mi-ar plăcea să descompun diferența dintre Paleo și fără gluten astăzi și poate într-o postare separată pe blog, putem explora diferențele dintre unii dintre ceilalți termeni (de exemplu, care este diferența dintre Paleo și Whole30??).fără Gluten este mai simplu de explicat, deoarece este doar absența glutenului. Glutenul este proteina prezentă în grâu, secară, orz și malț. Glutenul există în locuri unde ați crede că ar fi-cum ar fi pâinea și cerealele, dar apare și în locuri pe care nu le-ați fi ghicit niciodată, cum ar fi sosul de soia, supa conservată și chiar machiajul!, Glutenul este dăunător persoanelor diagnosticate cu boala celiacă. Unii oameni care nu au boala celiacă au descoperit că pur și simplu se simt mai bine atunci când nu o mănâncă.alimentele fără gluten preambalate sunt disponibile pe scară largă în magazinele alimentare și convenabile, ceea ce este excelent pentru persoanele care trebuie să o evite. Dar dacă un aliment este marcat „fără gluten”, asta îl face sănătos? Nu. Pur și simplu înseamnă că este sigur pentru cineva care nu poate tolera glutenul să se bucure. Alimentele fără Gluten pot conține în continuare lactate, zaharuri rafinate, sirop de porumb, culori/arome artificiale și conservanți., Majoritatea alimentelor fără gluten sunt făcute cu făină de amidon, cum ar fi porumbul, cartoful, tapioca și orezul, care sunt bogate în carbohidrați. Multe alimente fără gluten supracompensează cu zahăr și sare pentru a masca gustul sau textura diferită care ar putea fi pusă la dispoziția consumatorilor.deci ,ce în lume este cineva cu intoleranță la gluten să facă? În mod optim, prin lipirea cu alimente întregi care sunt în mod natural fără gluten, ați evita glutenul și ați mânca sănătos. Magazin perimetrul magazinului alimentar unde puteți obține fructe proaspete, legume și carne., Dacă totuși doriți să vă bucurați de boabe fără gluten, cum ar fi ovăzul, orezul, porumbul sau quinoa, pregătiți-le de la zero. Dar ce zici de produse de patiserie-nu că o parte din viața ta trebuie să fie de peste?
răspunsul meu este un răsunător nu și aici vom intra în definiția lui Paleo. În primul rând, tot ceea ce este Paleo este automat fără gluten. Dieta Paleo exclude glutenul și alte cereale (cum ar fi ovăzul, orezul și porumbul), leguminoasele (cum ar fi soia, arahidele și fasolea), lactatele, uleiurile rafinate (cum ar fi canola, soia, semințele de bumbac) și zaharurile.,există o varietate de motive pentru care cineva poate alege să urmeze o dietă Paleo. Unii o aleg pentru că îi ajută să obțină rezultate mai bune în sala de gimnastică. Unii oameni sunt cititori de etichete care apreciază alimentele „reale” și întregi, iar dieta Paleo permite doar alimente reale și întregi. Unele persoane care suferă de boli autoimune constată că eliminarea boabelor, a laptelui și a zahărului scade foarte mult inflamația din corpul lor, oferindu-le o calitate mai mare a vieții.dacă vă uitați pur și simplu la elementele pe care trebuie să le eliminați, sună ca și cum ar urma dieta Paleo ar fi foarte dificilă., Cu toate acestea, Paleo nu include:
- tipuri de carne și ouă (preferabil free-range/pășteau)
- nuci și semințe
- legume și fructe
- uleiuri sanatoase, cum ar fi avocado, ulei de măsline și de cocos
- îndulcitori naturali, cum ar fi miere și sirop de arțar pur
La prima vedere, nu mi se pare ca produse de patiserie sunt disponibile cu aceste ingrediente, dar Paleo poate fi surprinzător răspunsul la sanatoasa, fara gluten tratează că, de fapt, de bun gust! În loc de făină de amidon, brutarii Paleo folosesc migdale și nucă de cocos-nu numai că sunt mai gustoase, ci sunt ambalate în proteine și hrănitoare., Făina de migdale deține, de asemenea, bine umiditatea, ceea ce face ca produsele de panificație Paleo să fie mai umede și mult mai moi decât omologii lor tipici fără gluten. Produsele de panificație Paleo nu se bazează pe uleiuri rafinate sau zaharuri, ci conțin ingrediente precum uleiul de nucă de cocos și mierea. În timp ce Paleo produse de patiserie ar trebui să fie considerat ca ocazionale tratează, este bine să știi că, dacă vrei să se „răsfețe”, nu trebuie să meargă într-o comă diabetică să o facă!,
Aici sunt ingredientele de succes cumparat de la magazin fara gluten paine tip sandwich:
Aici sunt ingredientele noastre Paleo sandwich pâine:
îmi place că tot mai mulți consumatori sunt din ce în ce eticheta cititori, după cum cred că noi toți ar trebui să știe și să fie preocupat de ceea ce este în mâncarea noastră. Fiind o afacere complet Paleo, am decis de la început că vom lista întotdeauna fiecare ingredient pe fiecare articol pe care îl vindem., Brutăriile tipice fără gluten pun mai mult accent pe singurul ingredient care lipsește din alimentele lor (gluten), în timp ce glosează ingredientele reale folosite pentru a-și face articolele. Ca o companie 100% Paleo food, suntem mândri să enumerăm toate ingredientele (reale, întregi, hrănitoare și da-fără gluten) care sunt în alimentele noastre.