Da, dar dacă faci este de până la tine. nu ai mai trăit până nu ai mai trăit până nu ai mai trăit până nu ai mai trăit până nu ai mai trăit până nu ai mai trăit până acum.stătea peste un coș de gunoi sau castron mare, peeling zeci de morcovi pentru cină sau sufleu, slaw picnic sau tort. Este unul dintre primele lucruri pe care oamenii le învață despre gătitul morcovilor—cojile trebuie să se desprindă., (De asemenea, am descoperit, o modalitate bună pentru bunica mea de a ocupa un ajutor de bucătărie dornic, care avea foarte puține abilități de oferit.)

dar chiar trebuie să fie decojite?după cum se dovedește, nu.

atâta timp cât spălați și curățați legumele rădăcinoase înainte de a le toca, a le tăia sau a le pregăti în alt mod pentru o rețetă, probabil că sunteți bine.piei de morcov nu sunt la fel de groase ca și alte piei de legume, cum ar fi cartofii sau sfecla. Dar, spre deosebire de cartofi, nu sunt de obicei apreciați, așa că sunt tunși instinctiv.,acest lucru se poate datora faptului că piei de morcovi pot deveni amare și uscate atunci când sunt gătite. Pentru unii, diferența de aromă este abia vizibilă, dar pentru alții, pământul este o oprire completă.exteriorul lucios al morcovilor se poate transforma, de asemenea, praf și uscat în căldura unui cuptor. Din punct de vedere vizual, acești morcovi nu sunt atrăgători, iar atunci când mănânci mai întâi cu ochii, un morcov lucios și strălucitor va câștiga probabil.

sunt toți nutrienții unui morcov în coajă?

un motiv pentru care s-ar putea să fiți dornici să lăsați acea coajă este să culegeți cea mai nutritivă recompensă., La urma urmei, există o mare diferență nutrițională între unele carne de legume rădăcină și pielea lor. În morcovi, nu este necesar adevărul.cercetătorii de la Universitatea Tufts subliniază că, în timp ce cojile de morcovi conțin niște nutrienți minunați—vitamina C, beta-caroten și niacină, de exemplu—nu sunt doar în coajă.vitamina C, de exemplu, este cea mai concentrată în coajă, dar „cantități apreciabile” pot fi găsite în stratul intermediar (phloem) al morcovului.,Beta-carotenul, o formă de vitamina A, este, de asemenea, în coajă, dar phloemul are cantități la fel de mari.în cele din urmă, miezul interior al morcovului (xilemul) are majoritatea calciului, fosforului, magneziului și potasiului vegetal. Nu vei îndepărta substanțele nutritive. Și toate straturile de morcov sunt o sursă bună de fibre.