Cucidati or Italian Fig Cookies is the one standing tradition remaining in our family.,

mătușa mea face un lot mare de aluat și umplutură de smochine în fiecare an. Noi toți vin împreună pentru a ajuta-o coace sute și sute de cookie-uri. Este de obicei o aventură distractivă!

m-am consultat cu ea de ani de zile despre cum să taie rețeta, astfel încât majoritatea brutarilor de acasă să nu alerge pe dealuri, de teamă de dimensiunea pură a rețetei ei. Anul acesta am continuat să vânez și să mă consult cu ea până când în cele din urmă am obținut rezultate grozave.încercați rețeta noastră de budincă de pâine cu sos bourbon!,

a se Vedea fotografia de mai sus pentru ce am de-a face cu…numeroase rețete din ultimii ani! Atât de multe altele diferite!fiecare familie siciliană are propria rețetă și aceasta este a noastră, un fel de. I-am testat rețeta de aluat de mai multe ori până când aproape că am pierdut urma.

rețetele ei folosesc scurtarea și untul, dar prima din care am lucrat a declarat fie / fie. Ughhhh. Primul lot a ieșit tare ca pietrele!deci, înapoi la casa ei pentru a scoate rețetele și a pune întrebări.,

Vino să afli că folosește margarină și scurtare. Ei bine, când vine vorba de cookie-uri sunt un fel de unt pur de brutar. Deci rețeta de aluat pe care o împărtășesc este de la o mulțime de cercetări și teste. Dar fig umplere este mătușa mea.

italiană Fig Cookie-uri (Cucidati)

în Primul rând, locul de tocat nucile, coaja de portocala, smochine uscate, curmale și stafide în procesor de alimente. Dați-i câteva impulsuri pentru a începe măcinarea fructelor.,într-un bol separat amestecați împreună zahărul granulat, scorțișoara, nucșoara și ienibaharul.adăugați amestecul de apă și zahăr la procesorul de alimente și pulsați până când mănâncă totul și se îmbină. De asemenea, puteți folosi suc proaspăt de portocale în locul apei pentru o aromă mai puternică de citrice.majoritatea rețetelor folosesc rom în loc de apă, dar cred că în familia noastră acest lucru nu a fost acceptabil.puneți-l într-un recipient etanș la aer și refrigerați cel puțin peste noapte sau mai mult.mătușa mea folosește o mașină de tocat carne pentru a coace fin fructele și condimentele împreună., De asemenea, folosește o mașină de pâine pentru a amesteca aluatul. Am constatat că procesorul meu de alimente face munca mult mai ușoară.

Next pentru a face aluatul: Curat si uscat procesor de alimente. Pulsează făina, zahărul, praful de copt și sarea împreună. Adăugați untul rece și pulsați din nou de câteva ori.adăugați ouăle, extractul de vanilie și laptele. Procesați până când aluatul începe să se combine (cum ar fi aluatul de plăcintă). Îndepărtați aluatul pe o suprafață ușor înmuiată și frământați de câteva ori până când se îmbină complet și arată neted.,

Împărțiți aluatul în patru bucăți egale și înveliți în folie de plastic. Refrigerați peste noapte.aluatul și umplutura de smochine pot fi refrigerate pentru perioade lungi de timp. Zile și zile, ceea ce face ca această rețetă Cucidati să fie puțin mai ușoară pentru brutar. Acesta poate fi consumatoare de timp, astfel rupe-l pe o perioadă de zile.

atunci Când sunteți gata să coace cookie-uri se incalzeste cuptorul la 325 de grade., Formați umplutura de smochine în frânghii de dimensiunea degetului mic. Pentru a face mai ușor forma toate umplutura și puneți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.folosind o singură rundă de aluat la un moment dat (lăsați aluatul rămas la frigider) pe o suprafață de lucru bine înmuiată, frământați aluatul de câteva ori până devine neted, rulați aluatul destul de subțire, de aproximativ 1/8 inch grosime. Acest aluat ridică unele și doriți să gustați acea umplutură uimitoare, nu doar cookie.tăiați marginile aspre din aluat, așezați o frânghie pe marginea aluatului.,

Ridicați marginea exterioară și începe de rulare-l peste umplutura.

Roll-l complet peste și tăiați-l, așa cum se arată mai sus. Așezați partea cusăturii în jos.

fiecare Felie de striptease pe diagonală în bucăți de 1 inch și puneți-le pe foaia de copt preparat.,

se Coace timp de aproximativ 12-15 minute sau până când vârfurile o lumină de aur și fundul sunt rumenite. Urmăriți-le îndeaproape, toate cuptoarele sunt diferite. Este posibil să fie nevoie să rotiți foile de copt pentru a se rumeni chiar.lăsați-le să se răcească pe tigaie timp de aproximativ 2 minute, apoi transferați pe un suport de sârmă pentru a se răci complet.

acestea nu sunt Newton-urile dvs. obișnuite cumpărate din magazin. Sunt bucățele perfect picante, aromate, umede, de aromă cerească pură. Cu cât stau mai mult aceste cookie-uri, cu atât au un gust mai bun!!!,încercați rețeta noastră de Biscotti de migdale!

în mod Tradițional aceste cookie-uri sunt rece și acoperit cu stropește colorate. Nu am folosit niciodată stropi, dar am folosit glazură în trecut. De-a lungul anilor s-a decis că glazura nu era necesară, așa că de obicei nu o mai facem.consultați rețeta noastră populară de cookie-uri italiene.

italiană (Sicilian) Fig Reteta Cookie

Imprimare Reteta

4.,56 din 25 de voturi

italiană Fig Cookie-uri (Cucidati)

Aromate, umed, licitație italiană Fig Cookie umplut cu fructe uscate si note de citrice. Un cookie de Crăciun trebuie în fiecare an!, pitted and roughly chopped

4 oz dark raisins

1 small orange zest

1/2 tsp cinnamon

1/2 tsp allspice

1/8 tsp nutmeg

2 cups granulated sugar

1/4 cup warm water Up to 1/3 cup

Instructions

Dough

• Pulse the flour, sugar, baking powder, and salt together., Adăugați bucățile de unt rece și pulsați din nou.
• Adauga ouale, extractul de vanilie și laptele. Procesați până când aluatul începe să se combine (cum ar fi aluatul de plăcintă). Îndepărtați aluatul pe o suprafață ușor înmuiată și frământați de câteva ori până când se îmbină complet și arată neted.
• Împărțiți aluatul în patru bucăți egale și înveliți în folie de plastic. Refrigerați peste noapte.,

de Umplere

• Loc uscate, smochine, curmale, nuci pecan, stafide și coajă de portocală în procesor de alimente. Dați-i câteva impulsuri pentru a începe măcinarea fructelor.
• Într-un castron separat, amestecati împreună zahăr tos, scortisoara, nucsoara si ienibahar.
• Adăugați apa și amestecul de zahăr cu procesor de alimente și pulsul până când se macină totul și vine împreună.,
• Loc într-un container etanș și se dă la frigider peste noapte sau mai mult.

Formare și Coacere

• se Incalzeste cuptorul la 325 de grade.
• formeaza fig umplere în corzi cu privire la dimensiunea de degetul mic. Pentru a face mai ușor forma toate umplutura și puneți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.,
• Folosind doar un singur aluat rotund la un moment dat (lasă restul de aluat refrigerate) pe o suprafata presarata cu faina, se framanta aluatul de câteva ori, până când acesta devine neted, rola aluatul destul de subțire, de aproximativ 1/8 inch grosime.
• Tăiați marginile aspre din aluat, se pune o funie pe aluat margine. Ridicați marginea exterioară și începeți să o rostogoliți peste umplutură. Rotiți-l complet și tăiați-l. Așezați partea cusăturii în jos.,
• Felie fiecare bandă pe diagonală în bucăți de 1 inch și puneți-le pe foaia de copt preparat aproximativ 1 inch în afară.
• se Coace timp de aproximativ 12-15 minute sau până când vârfurile o lumină de aur și fundul sunt rumenite. Urmăriți-le îndeaproape, toate cuptoarele sunt diferite. Este posibil să fie nevoie să rotiți foile de copt pentru a se rumeni chiar.,
• Permiteți-le să se răcească în tigaie timp de aproximativ 2 minute, apoi se transfera de la un raft de sârmă să se răcească complet.,

Nutriție

Calorii: 79kcal | Carbohidrati: 14g | Proteine: 1 g | Grăsime: 2g | Grasimi Saturate: 1g | Colesterol: 8 mg | Sodiu: 18mg | Potasiu: 67mg | Fibre: 1g | Zahăr: 9g | Vitamina a: 46IU | Vitamina C: 1 mg | Calciu: 15mg | Fier: 1mg

Instrumente Folosite

nu Transpira Reteta este un participant în programul de Amazon Associates LLC Servicii Program, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru site-urile de a câștiga publicitate taxele de publicitate și legarea la amazon.com., Amazon, the Amazon logo, AmazonSupply, and the AmazonSupply logo are trademarks of Amazon.com, Inc. or its affiliates.

Share With Your Friends And Family!