cum se face kefir de apă! O apă spumantă fericită, infuzată cu fructe, care este plină de probiotice sănătoase, care vor energiza organismul și vor ajuta la vindecarea intestinului.

bună, aș vrea să vă prezint chefirul de apă fericit, cu bule! O apă delicioasă, efervescentă, infuzată cu fructe, plină de probiotice sănătoase, care vindecă intestinul, curăță pielea și energizează întregul corp. ȘI CEA MAI BUNĂ PARTE…..,Este atât de ușor de făcut acasă! Și, în opinia mea umilă are un gust mult mai bun decât Kombucha, cu atât mai puțin tam-tam.

nu am auzit de kefir de apă până când un prieten de-al meu, Bee (de la H este pentru dragoste), mi-a prezentat-o acum câteva luni și, de atunci, am fost nebun, îndrăgostit de ea. Este foarte energizant.iată un ghid ușor pentru a vă ajuta să obțineți pe cale de a face această băutură delicioasă la domiciliu!

cum se face Kefir de apă! (Video de 45 de secunde)

ce este kefirul de apă?,

• apă fermentată, infuzată cu fructe, similară cu kombucha prin faptul că este ușor fermentată și efervescentă-dar kefirul de apă este fermentat cu boabe de kefir de apă vie, care provin de fapt dintr-un cactus.
• kefirul de apă este complet diferit de kefirul de lapte.
• nu numai că este un probiotic fără lactate, ci și fără gluten.
• boabele de Kefir de apă sunt „hrănite” cu zahăr și de fapt metabolizează (consumă) zahărul, făcând băutura finală foarte scăzută în zahăr.

cât durează pentru a face apă de kefir?,

• este nevoie de aproximativ 3-4 zile pentru a face apă de Kefir, cu doar 15 minute de timp hands-on!

aceasta este albina. A venit cu ceva timp în urmă și m– a plimbat prin pașii simpli pentru a face kefir de apă-pe care o voi împărtăși cu voi aici. Este atât de ușor!

Ce te”ll nevoie pentru a face Chefir Apă:

• apa de kefir
• 2-3 mari de 2 litri borcane mason
• filtru
• prosop de bucatarie
• Fructe proaspete
• Apa!

ce sunt boabele de kefir de apă?

• așa arată boabele de kefir de apă., Sunt „boabe „moi și gelatinoase dintr-o plantă de cactus. Ele cresc și se înmulțesc atunci când sunt sănătoase și hrănite. Se crede că provin din Mexic, unde a prosperat în apa dulce a cactusului Ountia (pere).

cum se face Kefir de apă!

1. umpleți cu apă– până la jumătatea drumului-două borcane de zidărie de 2 litri.

aici, la nivel local, în nord-vest, apa noastră obișnuită de la robinet funcționează bine și menține boabele de kefir fericite.

ce tip de apă să folosiți în apa de Kefir?,

• apa de la robinet sau apa din puț este, în general, cea mai bună.
• folosiți apă foarte mineralizată-apa tare este mai bună decât apa moale aici!
• apa filtrată, apa cu osmoză inversă sau apa moale sau apa puternic clorinată pot inhiba de fapt creșterea sau chiar pot duce la moartea boabelor de kefir.
• apa îmbuteliată tinde să lipsească nutrienții care hrănesc boabele de kefir.

2. La apă, veți amesteca în ¼ cană de zahăr organic din trestie în fiecare borcan.,acum, înainte de a începe să vă gândiți (așa cum am făcut-o) că există atât de mult zahăr în acest lucru și cum trebuie să fie atât de ridicat în calorii, amintiți-vă, boabele de kefir metabolizează zahărul, ceea ce înseamnă că practic „mănâncă” zahărul (asta le hrănește) scoțându-l din apă. Odată ce și-a făcut treaba, apa este doar foarte dulce, ceea ce mi se pare complet și cu totul fascinant.

unde merge zahărul?,

De la Yeemos: „granulele de Kefir sunt o uimitoare simbioză matrice de bacterii și drojdii care lucrează împreună pentru hranesc cu zaharuri naturale (și, uneori, proteine și grăsimi, mai ales în caz de chefir lapte) a constatat prezente în zahăr-apă și fructe uscate. Drojdia și bacteriile cooperează, făcând nutrienții inaccesibili unuia digerați în nutrienți accesibili pentru celălalt. Drojdiile descompun zaharurile simple precum glucoza și fructoza, transformându-le în etanol și acid acetic., Bacteriile producătoare de acid Lactic și acid (cum ar fi lactobacilii) transformă zaharurile (cum ar fi zaharoza) și carbohidrații complexi (amidon etc.) în zaharuri mai simple și acid lactic. Acizii lactici și acetici conservă în mod natural, precum și împiedică bacteriile străine dăunătoare. Rezultatul este o băutură care a transformat o mare parte din zahăr în zaharuri mai simple, acizi lactici și acetici, dioxid de carbon și etanol., De asemenea, conține milioane de probiotice și este mai hrănitoare în unele privințe datorită nutrienților mai bio-disponibili și digerabili din zaharuri și fructe uscate, inclusiv o creștere a vitaminei C și a multor vitamine B.,”Din Yemoos

Ce fel de zahăr pentru a utiliza:

• organic din trestie de zahăr
• zahăr de nucă de cocos
• Sucanat
• Rapadura
• Muscavado
• Jaggery
• Turbinado sau zahăr brut
• zahar brun
• regulate zahăr alb
• sirop de arțar pur
• Piloncillo (s-a evaporat sucul de trestie de zahăr într-o formă de con de găsit în piețele Mexican).,

Asigurați-un amestec de zahăr:

• de Albine comună că, folosind un amestec organic din trestie de zahăr, zahăr de nucă de cocos și sare de mare este foarte hrănitoare combinație cu granule de chefir – la vârf de cuțit de sare de mare, se adaugă minerale sănătoase! Se amestecă 1 cană de zahăr din trestie, 1/2 cană de zahăr de nucă de cocos, 1/4 linguriță de sare de mare.

3. Se amestecă zahărul în apă cu o lingură de lemn până se dizolvă.

4. Adăugați 1/4 cană de boabe de kefir de apă în fiecare borcan.

dați o agitare blândă.,

5. Adăugați o felie mare de lămâie. Acum, dacă sunteți alergic la lămâi, sub portocaliu, var sau chiar grapefruit. Aciditatea aici ajută la prevenirea creșterii drojdiei Kahm – o drojdie inofensivă, dar care ar putea afecta gustul.

6. Adăugați o prune. Acestea sunt pentru o aromă mai bună și, de asemenea, par să stimuleze și fermentația. Ele nu sunt imperative, dar cu siguranță adăugați dacă aveți la îndemână.

7. Acoperiți cu un prosop subțire de bucătărie., Trebuie să respire, dar vrei să împiedici muștele mici de fructe să intre.

8. Primul Ferment. Lăsați-i să stea pe blatul de bucătărie timp de 2-3 zile. Două zile dacă este cald (vara), 3-4 zile dacă este rece. Chiar acum, în toamnă, o las afară pentru 3 zile.

9. Verificați pentru dulceață. Deci, după 2-3 zile, apa de kefir ar fi trebuit să fermenteze ușor-și puteți verifica acest lucru degustând-o. Dacă are un gust foarte dulce, atunci nu tot zahărul s-a metabolizat și îl puteți fermenta mai mult., Cu cât merge mai mult, cu atât va fi mai puțin dulce. Vrei echilibrat-doar subtil dulce, cu un pic de tangy. Găsiți-vă propriul echilibru. Dacă nu gustați tangență, este posibil să nu fi fermentat, semn că boabele de kefir pot să nu fie sănătoase sau vii. Tangy îți spune că a fermentat.

10. Aromă: există încă un pas care îi conferă aromă și îl face efervescent și Bulbuc.Obțineți al treilea borcan de 2 litri și puneți 1-1 1/2 cești de fructe proaspete în el – cum ar fi fructe de pădure proaspete, piersici, caise, ananas, prune, struguri concord, mere sau pere., Puteți adăuga, de asemenea, ierburi proaspete. Apoi strecurați ambele borcane de kefir fermentant în cel de-al treilea borcan curat, cu fructele proaspete din el, strecurând boabele de kefir (puneți-le deoparte) umplând borcanul la o ½ inch din partea de sus. (Salvați apa suplimentară pentru a păstra boabele și puneți-le la frigider cu 1 lingură de zahăr. Adăugați mai multă apă pentru a acoperi.)

11..Al doilea FERMENT: apoi acoperiți bine cu un capac și lăsați pe tejghea încă 24 de ore. Kefirul tău va începe să explodeze.,

Timpul 2 Fermenteze, apa chefir, lapte acru este crearea de gaz și construirea de presiune, ceea ce vrei tu sa faci – acest lucru îl face frumos și șampanie, dar cu capace de metal, trebuie să lăsați unele dintre presiune, „râgâit” de fiecare 6-12 ore (în funcție de temperatura din bucătărie), astfel încât capacul nu explodează deschis (da, acest lucru s-a intamplat la mine). Cu un capac din plastic, acesta rămâne bine, iar aerul poate scăpa. Dacă utilizați un capac metalic, înșurubați partea superioară ușor-până când simțiți prima rezistență-acest lucru va permite scăparea aerului.,

AVERTISMENT: Aceste capace de metal ca în fotografiile de mai sus, au argumente pro și contra. Acestea permit acumularea presiunii, cu etanșarea lor strânsă, creând kefir efervescent cu bule, dar pot exploda dacă presiunea nu este eliberată ocazional. Trebuie să fie râgâiți! Dacă trebuie să părăsiți casa și sunteți îngrijorat de explozia borcanului, slăbiți pur și simplu capacul în timp ce sunteți plecat. Puneți borcanul peste un bol pentru a colecta orice scurgere.,

capacele din Plastic sunt „auto-burping”, pe care, dacă sunteți departe de casă timp de peste 8 ore, aș recomanda să le utilizați. Dezavantajul este că capacele din plastic nu lasă presiunea să se construiască destul de mult în opinia mea, astfel încât kefirul nu este la fel de Bulbuc. Uneori am comuta între ambele, în funcție de dacă am de gând să fie plecat.

12. După 24 de ore, fructul va pluti la suprafață și este timpul să-l refrigerați. Odată ce este răcit, încercați., Puteți strecura fructele, mânca fructele (nu vă va face rău) sau păstrați – le în apă, pentru a se infuza mai mult, – în general, îl las înăuntru și îl strecor în timp ce vărs într-un pahar. Depinde de tine. Pentru prezentare sau dacă dați departe, puteți strecura, sticla și adăuga fructe proaspete pentru „aspect”.

Kahm Drojdie și Probleme de Fotografiere:

Dacă vezi un alb drojdie pe partea de sus a doua fermenteze, este cel mai probabil kahm drojdie. Drojdie kahm inofensivă, dar va afecta gustul într-un mod neplăcut., Dacă aveți drojdie Kahm, asigurați-vă că clătiți boabele de kefir în apă curată curată înainte de a le depozita într-un borcan curat, fără reziduuri de săpun. Acoperiți cu apă curată și hrăniți. Acest lucru ar trebui să-l împiedice să vină din nou.

asigurați-vă că adăugați citrice în apa de kefir. Asigurați-vă că toate borcanele sunt curate. Lăsați mai puțin spațiu în partea de sus a borcanului pentru ca oxigenul să intre, în timpul celei de-a doua fermentații (1/2 inch). Clătiți fructele înainte de utilizare, deoarece acest lucru poate introduce și drojdia. Uneori drojdia Kahm poate crește atunci când temperatura mediului este prea caldă.,

Cum să se Mențină sau să Crească Granule de Chefir:

1. granule de chefir care le încordate mai devreme pot fi stocate într-un mic borcan, in frigider, in apa cu zahar sau apa in plus, chefir, va avea, după îmbinați cele două borcane într-o singură.
2. când este refrigerat, doriți să hrăniți boabele cel puțin o dată pe săptămână, pentru a le menține sănătoase și vii. Sunt mai fericiți atunci când fac de fapt kefir de apă, așa că fac doar un borcan pe săptămână.,
3. dacă doriți să faceți apă de kefir mai des (sau să crească boabele mai repede, astfel încât să puteți da unele), le puteți lăsa pe tejghea, hrănindu-le la fiecare două zile.
4. hrăniți 1 cană de boabe de kefir cu 1 lingură de zahăr, în 2 căni de apă, la frigider o dată pe săptămână. Simțiți-vă liber să schimbați apa la fiecare 2-3 săptămâni.
5. cu cât sunt mai reci, cu atât mai lent vor metaboliza zahărul. Cu cât sunt mai calde, cu atât mai repede vor metaboliza zahărul– și vor trebui hrănite mai des.,
6. puteți spune dacă boabele sunt „înfometate” gustând lichidul – dacă nu este dulce, ci tangier, probabil că sunt gata să fie hrănite. Dacă apa este dulce, nu le este foame și nu trebuie hrănite.

cu bule, spumante și zmeură infuzat chefir apă – este serios cel mai bun!!!

există atât de multe versiuni pentru a face….. posibilitățile sunt nelimitate! Aici bove este Kefir de apă de căpșuni cu semințe de Chia– energizant și revigorant!,

de mai sus este un kefir de apă de piersici!mai jos este un kefir de apă de zmeură – probabil preferatul meu.

și aici mai jos este un kefir de apă Shiso de prune-ghimbir.

Iată kefirul de apă de busuioc de căpșuni!

posibilitățile sunt nelimitate! Obțineți niște boabe de kefir de apă și încercați!

vă va plăcea acest lucru! Promit!,

Print