Cum se îngheață țelina

Ce puteți face cu bețișoarele de țelină rămase dintr-o tavă de mâncare sau cu ultimele coaste de țelină pe care nu le-ați folosit într-o rețetă? Nu vor rămâne crocante pentru totdeauna, dar știi că nu vei ajunge să le mănânci în următoarele zile. Este posibil să le înghețați? Și dacă le îngheți, la ce le poți folosi?încercați ceva nou cu această rețetă de țelină chinezească

avantajele și dezavantajele înghețării țelinei

Da, puteți îngheța țelina, dar își va pierde crocanta., Din acest motiv, țelina congelată este cel mai bine folosită în supe, tocanite și alte feluri de mâncare fierbinți. Nu veți putea folosi țelina dezghețată pentru o tavă de mâncare sau pentru a face furnici pe un jurnal. Mâncând-o crudă nu va funcționa. De asemenea, nu va fi ideal pentru prăjituri sau alte feluri de mâncare în care doriți să păstrați un pic de crocantă în țelina gătită.

cât timp păstrează țelina congelată în congelator?

ar trebui să utilizați țelină congelată care nu a fost albă în două luni. Dacă îl albiți înainte de îngheț, folosiți-l în 12 până la 18 luni pentru cea mai bună calitate., Se poate păstra la nesfârșit dacă temperatura congelatorului este constantă.

cum se îngheață țelina

  1. spălați țelina: spălați-o pentru a îndepărta orice murdărie. Dacă tulpinile sunt încă conectate, separați-le astfel încât să puteți spăla murdăria care se agață întotdeauna în partea de jos. Ar trebui să eliminați orice porțiuni care sunt decolorate și orice șiruri grosiere.
  2. tăiați sau tocați țelina: veți dori să pregătiți țelina înainte de a o îngheța, tăind-o sau tocând-o în forma pe care o veți folosi pentru supe sau tocănițe., O mică pregătire acum va fi mult mai ușoară decât încercarea de a tăia țelina dezghețată mai târziu.
  3. albiți țelina tăiată: puteți sări peste acest pas dacă veți folosi țelina înghețată în câteva luni. Dar pentru o depozitare mai lungă, albirea va opri procesele enzimatice din plantă și va ucide bacteriile și mucegaiul. Se prepară prin punerea pe o oală de apă să fiarbă și având un castron de apă cu gheață stabilite. Puneți țelina tăiată în apă fierbinte timp de trei minute, apoi răciți-o în vasul cu apă cu gheață., După albire și răcire, veți dori să uscați țelina înainte de a o pune în congelator pentru înghețarea flash.
  4. înghețați țelina: întindeți țelina pe o foaie de copt și congelați-o în congelator pentru câteva ore.
  5. împachetați țelina pentru depozitarea congelatorului: odată ce țelina este înghețată tare, o puteți împacheta pentru depozitarea congelatorului. Îl puteți așeza în punga de congelator din plastic ziplock sau îl puteți sigila în vid în pungi de congelator. Gândiți-vă la modul în care îl veți folosi și împachetați-l în porții care se vor potrivi cu rețetele viitoare., Asigurați-vă că etichetați pungile cu „țelină” și data la care ați înghețat-o.

Molid Mănâncă / Alex Dos Diaz

Utilizarea Telina Congelate

Cele mai bune utilizări de telina congelate sunt de umplutura, supe, tocane și sosuri. Puteți să-l adăugați la rețetă direct din congelator fără a se dezgheța. Acesta va adăuga în continuare aroma de țelină la fel de mâncare, chiar dacă nu va avea nici o crocantă.,div>

div>

div>

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *