• 606
• 3880

ce este hardtack?Hardtack este un biscuit dur din făină, apă și sare., Aceasta este rețeta tradițională, dar puteți adăuga și câteva ierburi și condimente pentru a vă ajuta cu aromă, dacă doriți.notă: adăugarea ingredientelor dincolo de rețeta de bază poate reduce durata de valabilitate a produsului final. (Mai multe despre asta mai târziu).

hardtack tradițional păstrează pe termen nelimitat dacă este păstrat uscat.cea mai veche piesă de hardtack existentă se află într-un muzeu din Florida și a fost coaptă în 1851! Există și alte exemplare din Războiul Civil.,ele sunt încă comestibile până în ziua de azi!despre ce alte alimente ai putea spune asta?Hardtack-ul este gătit până când este foarte uscat și greu. Umiditate este inexistentă în hardtack făcut în mod corespunzător.

Metoda

acum vă voi arăta cum să facă pesmeti, următoarea metodă este aceeași, indiferent de reteta ta.

1. Adăugați ingrediente uscate în castron.

2. Cantitatea de apă de care aveți nevoie poate varia puțin. Am adăuga o ½ ceasca la un moment dat și să-l lucreze în.,

3. Consistența finală pentru care mergeți este suficient de flexibilă pentru a fi netedă și a lucra cu un știft. Scopul la sfârșitul timpului de coacere este de a avea umiditate zero. Frământați cât este necesar.

4. Andocarea este importantă deoarece găurile permit aburului să scape și produsul finit să se usuce complet. Puteți doar să faceți găuri în aluat dacă nu aveți un docker de pâine.

5.Dimensiunea pătratelor de hardtack pe care le faceți depinde în întregime de dvs.,pătratele mai mici se vor usca mai repede. Puteți încerca să vă tăiați pătratele astfel încât acestea să aibă dimensiuni apropiate. Nu trebuie să fie exactă și nu există nici o formă stabilită trebuie să fie.o mulțime de oameni aleg pătrat sau rotund ca un biscuit. Am vrut să experimentez și să văd cât de multă diferență a făcut-o cu adevărat, așa că am variat puțin dimensiunea.

am constatat că variația dimensiunilor și chiar a formei nu a făcut nicio diferență majoră în obținerea lor solidă.

6. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 375°F între 30 și 40 de minute.

7. Hardtack-ul trebuie să fie ușor maro auriu când este terminat.,

8. Lăsați biscuiții să se răcească și lăsați orice umiditate reziduală să se evapore.

Ce Figuranti pot adauga la biscuitii?unele produse uscate pot fi adăugate la amestecul de făină, apă și sare.dacă sunteți intolerant la lactoză, puteți utiliza praf de lapte uscat pentru aromă și nutriție. Zahărul poate fi adăugat pentru dulceață. Unele rețete hardtack recomandă zahăr brun, deoarece adaugă aromă și dulceață.,se pot adăuga uleiuri care sunt foarte rafinate și au o durată de depozitare foarte lungă.

lectură recomandată: ghidul final pentru Conservarea Alimentelor

alte lucruri includ cacao sau pudră de carob pentru aromă. Da, puteți avea ciocolată greu Tac, dacă doriți!vă rugăm să rețineți că adăugarea oricăror ingrediente dincolo de făina obișnuită, sare și apă poate afecta durata de valabilitate a unora, dar dacă sigilați în vid, acest lucru poate fi destul de minuscul. (Mai multe despre asta mai târziu).nu uitați să nu folosiți grăsimi animale, cum ar fi untură sau seu, deoarece acestea sunt mai susceptibile de a merge rânced.,Hardtack a fost menit să fie mâncat cu un anumit tip de lichid. Dacă nu ați încercat să mâncați niciunul, atunci trebuie să vă dați seama că nu glumesc atunci când o numesc greu. în trecut, oamenii obișnuiau să-l pună în fălci și să-și lase saliva să-l înmoaie până când puteau înghiți. Cu toate acestea, este mai bine atunci când poate fi înmuiat în lapte, bulion, supă sau orice lichid pe care trebuie să-l dați.acesta este un aliment cu care vă puteți răni dinții sau gura dacă nu aveți grijă când îl mâncați. Băutura sau bulionul este cu siguranță prietenul tău în lumea hardtack.,am făcut matematica și aceste profiluri nutriționale sunt aproape de ceea ce vă puteți aștepta de la rețeta mea și de la cea tradițională. Am folosit doar etichetele nutriționale existente pe produsele pe care le-am folosit și am făcut matematica pe baza măsurătorilor mele.,

Recipe	Calories	Fat	Protein
Modern Hardtack	3410	127 grams	99 grams
Traditional Hardtack	2160	9 grams	64 grams

Salt: Don’t Underestimate Its Value in a Survival Situation

The amount of salt you use can vary based on your taste.,amintiți-vă că într-o situație de supraviețuire sarea poate fi mult mai greu de obținut decât v-ați imagina vreodată.în timp ce mulți dintre noi încercăm să ne urmărim aportul de sare, s-ar putea să doriți să-l creșteți în perioadele grele.gândiți-vă astfel; când transpirați, pierdeți sare și în perioadele grele s-ar putea să constatați că trebuie să faceți mai multă muncă fizică și să vă bazați pe metode mai mari de energie pentru transportul dvs. și al uneltelor. Mersul pe jos, trăgând vagoane, care transportă elemente, mai degrabă decât folosind un vehicul, etc toate vor duce la tine transpirație sare la o rată mai mare decât înainte.,sarea a fost adesea lăsată în afara hardtack-ului în Războiul Civil, deoarece, atunci când a fost posibil, a fost asociată cu alimente bogate în sare, cum ar fi carnea de porc sărată. Burta de porc vindecată și cafeaua erau adesea asociate cu hardtack dacă vremurile erau în favoarea soldaților.

mai târziu, în război, soldații s-au simțit norocoși dacă au avut doar un hardtack pe care să-l înghită.

Cantitatea de proteine de care aveți nevoie depinde de vârstă și sex

potrivit web MD, o femeie adultă are nevoie de 46 de grame de proteine pe zi, în timp ce un bărbat are nevoie de 56 de grame.femeile gravide sau care alăptează ar trebui să încerce 71 de grame., Nivelul proteic al hardtack-ului dvs. poate fi ușor ajustat prin adăugarea mai multor drojdii nutritive.notă: nivelul de efort necesar în perioadele grele și caloriile crescute necesare pentru sarcină sau alăptare înseamnă că va trebui să mâncați mai mult.

drojdia nutritivă adaugă Acid Folic

femeile care sunt însărcinate sau în vârstă fertilă ar trebui să fie preocupate de acidul folic. Rețeta hardtack pe care am creat-o înseamnă că, dacă cineva consumă 1.705 calorii de hardtack sau jumătate din rețetă, va primi 350% din valoarea zilnică recomandată a acidului folic.,

lectură recomandată: pregătirea și sarcina

alte vitamine & minerale

este important să se mențină un aport bun de vitamine și minerale esențiale. Aveți de gând să vină prin orice situație de supraviețuire mai bine cu vitamine și minerale.menținerea sistemului imunitar la un nivel cât mai ridicat este esențială atunci când serviciile medicale pot fi greu de procurat.a avea multivitamine este grozav, dar nu văd nici un rău în adăugarea unor drojdii nutritive la pâinea nedospită. Nu se va ridica pâinea., Amestecați aluatul greu și coaceți imediat, astfel încât, chiar dacă ar provoca creșterea acestuia, nu s-ar întâmpla atât de repede.drojdia nutritivă adaugă, de asemenea, o aromă asemănătoare brânzei fără a folosi produse lactate, așa că este excelentă pentru cei care doresc cu adevărat să evite acest lucru.

Limitarea Factor Nutrițional: Vitamina C

Un ingredient care nu ar lua în considerare adăugarea la pesmeti este Vitamina C. în Timp ce biscuitii conține niveluri bune de Vitamine B este complet lipsit de Vitamina C.,în timpul unei situații de supraviețuire, acestea sunt cele două deficiențe de vitamine care vor cauza probleme cât mai curând.

scorbutul a fost o problemă comună cu ani în urmă, dar nu credeți că nu s-ar putea întâmpla din nou. Asigurați-vă că aveți cel puțin o pulbere de vitamina C sau capsule puse înapoi.acest lucru ar putea fi la fel de simplu ca adăugarea unei capsule de vitamina C în pungă înainte de a sigila în vid hardtack-ul.

puteți utiliza, de asemenea, un pachet de amestec de băuturi Emergen C. Pur și simplu pune acest lucru în cu pesmeți și rația va avea ceva de aroma apă și de a ajuta obține pesmeți la un comestibile consistență.,

Stocare De Pesmeti

Cele mai importante lucruri de reținut atunci când vine vorba de stocarea pesmeti:

• Păstrați-l de umiditate gratuit
• a se Proteja de insecte, rozătoare și alți dăunători

avand in vedere ca traim in minunata varsta de captuseala de vid și ieftin containere de depozitare sugerez ca dupa pesmeți este răcit și a înființat solid, ai sigiliu vid cu un absorbant de oxigen. Păstrați-l într-un tote de plastic cu un capac strâns și va rămâne bun pe termen nelimitat.,în timpul Războiului Civil, hardtack a fost frecvent infestat cu gărgărițe și uneori a devenit vierme.motivul pentru aceasta este că, deși păstrează bine, soldații nu au avut un depozit bun. Lăzile de prindere tare au fost expuse la umiditate și insecte destul de des.

în timpul acelui război teribil, îl mâncau adesea oricum, pentru că asta era tot ce aveau.

cât de mult hardtack ar trebui să pun înapoi?

dacă aveți un buget, atunci să știți cum să faceți hardtack este o modalitate excelentă de a crea o mâncare ieftină pentru dvs. și familia dvs.,

există ceva de spus pentru a pune înapoi mult mai mult decât aveți nevoie, deoarece acest lucru vă va permite să aveți niște alimente suplimentare ieftine pentru comerț și vă va permite să aveți unele la îndemână în cazul în care veți obține oameni care apar la ușa dvs. cerând ajutor.există foarte puțini producători de hardtack în Statele Unite, dar puteți obține și ceva numit Crackers Pilot care sunt practic același lucru. Nu este ieftin să cumpere oricare dintre acestea astfel încât a face propriul dvs. va oferi o mai bună nutriție la un cost mai mic.,hardtack-ul autentic are un preț bun datorită popularității sale cu reenactorii și lipsei producătorilor comerciali.